Cikorijos kava: ekologiškas gėrimas, gaunamas iš karštos skrudintos cikorijos šaknies miltelių infuzijos
Cikorijos kava yra gėrimas, galintis pritraukti jūsų smalsumą: ji mums dar mažai žinoma, tačiau išrankiausi gomuriai jau vertina ją dėl savo savybių. Tačiau, jei norite atsisakyti klasikinės kavos, o cikorijos kava jūsų visiškai neįtikina, visada galite prisiglausti prie arbatos. Žiūrėdami vaizdo įrašą sužinosite apie įvairias arbatos rūšis ir rūšis ir išsirinkite savo mėgstamiausią!
Cikorijos kava: kas tai yra ir iš kokio augalo šis gėrimas gaunamas
Norint gauti cikorijos kavos, būtina pagaminti "skrudintų cikorijos šaknų miltelių užpilą aukštoje temperatūroje. Kai kalbame apie cikoriją, turime ją išsiaiškinti, nes gamtoje yra labai skirtingų rūšių. Šiam gėrimui ruošti naudojamas autobusas. Nors šis gėrimas vadinamas cikorijos kava, tai iš tikrųjų nėra kava, o greičiau gėrimas, kuris savo spalva ir skoniu primena kavą. Ši kava geriama Jungtinėse Valstijose ir yra būdinga Naujojo Orleano miestui Luizianoje. .
Nors Amerikoje cikorijos kava yra tokia plačiai paplitusi, ji iš tikrųjų gimė Europoje, ypač Prancūzijoje, XIX amžiuje, kai po Napoleono blokados kava visiškai išnyko ir prancūzai turėjo ieškoti „arčiau esančio“ pakaitalo: cikorijos kavos. . Net ir tada, kai Prancūzija vėl pradėjo importuoti kavą visu greičiu, cikorijos kava ir toliau buvo geriama ir vertinama.
Kita vertus, Italijoje cikorijų kava buvo geriama visų pirma per pirmąjį ir antrąjį pasaulinius karus, kai kava tapo prabanga, kurios niekas negalėjo sau leisti.
Šiandien naudingos ir fitopterapinės šio augalo savybės yra šiek tiek prieštaringos: kai kurios buvo įrodytos, kiti gydytojai ir mokslininkai šiek tiek nesutaria. Neabejotina, kad daugelis geria šį gėrimą, paprastai vadinamą cikorijos kava dėl gryno skonio ir meilės karčiam skoniui, o kiti naudoja jo skrudintus šaknų miltelius fitoterapiniams tikslams.
Taip pat žiūrėkite
Cikorijos kava: šio natūralaus gėrimo nauda
Cikorijos lapuose ir šaknyse yra svarbių fitoterapinių veikliųjų medžiagų, tokių kaip: seskviterpeno laktonai, įskaitant polifenolius, flavonoidus ir inuliną. Daugelyje cikorijoje esančių medžiagų yra aperityvo savybių, tai yra, jos padidina alkio jausmą. Tačiau cikorijos kavoje esančios medžiagos padeda virškinti ir kartu su mūsų skrandžiu gamina skrandžio sultis. Atrodo, kad ši kava, aiškiai vartojama saikingai, kaip ir visi kiti dalykai, gerina tulžies funkciją ir prisideda prie kepenų bei inkstų gerovės, nes ji turi diuretikų ir valomųjų savybių, nes joje gausu vandens.
Dėl inulino, cikorijos kava naudojama kovai su vidurių užkietėjimu, taip pat kaip probiotikas. Tačiau ne visi gydytojai sutinka: pavyzdžiui, kai kurie mano, kad esant stipriam viduriavimui, probiotinis poveikis neveikia tinkamai, o jūs taip pat rizikuojate apsunkinti situacija. Yra daug cikorijos kavos savybių, kurios vis dar nėra pakankamai žinomos, atrodo, kad ji taip pat sugeba kovoti su pilvo patinimu ir pilvo pūtimu. Bet kokiu atveju šio gėrimo reikia paragauti, bet geriau juo nepiktnaudžiauti: esant tam tikriems negalavimams ar netoleravimui geriau visada klausti gydytojo nuomonės! Bet kokiu atveju, jei norite tai išbandyti, nueikite į vieną iš savo miesto ekologiškų prekių parduotuvių arba nusipirkite „Amazon“: cikorijos kava jums gali pasirodyti skani! Šis produktas yra supakuotas į praktiškas vakuumines miltelių pakuotes, leidžiančias patogiai ir bet kada padaryti infuziją. Ekologiškų prekių parduotuvėse rasite įvairių prekių ženklų ir skirtingų kainų, tačiau panašaus skonio: leiskite sau patarti savo patikimoje ekologiškų prekių parduotuvėje!
6 priežastys gerti cikorijos kavą ir mylėti cikorijos šaknį
Cikorijos kavą galima gerti, nes jums patinka jos skonis, arba būti pasirinkta kaip vaistažolių preparatas. Kaip ir miežių kava, cikorijos kava neturi kofeino ir yra ekologiška. Pavyzdžiui, jei naudojate kavą be kofeino, cikorijos kava gali būti gera alternatyva. Ji taip pat gali būti vartojama prieš valgį, turi aperityvo savybių ir padidina alkio jausmą: galite todėl daugelį nealkoholinių aperityvų ir gazuotų gėrimų pakeiskite cikorijos kava. Sunkiai virškinant, jis gali jums padėti, nes yra skrandžio stimuliatorius. Cikorijos kava valo tulžies sultis, tulžies pūslę, kepenis ir inkstus. Tai labai naudinga, jei sergate tulžies akmenlige ir apskritai po labai didelio valgio. Tai galingas diuretikas ir padidina šlapimo išsiskyrimą: todėl padeda sumažinti vandens susilaikymą ir celiulitą, taip pagerindamas jūsų organizmo diurezę. Ne visi sutinka dėl jo diuretikų naudos, todėl kai kurie gydytojai teigia, kad cikorijų kava gali padėti padidinti kraujospūdį.
Cikorijos kava sugeria žarnyno dujas: sumažina net ir nervinės kilmės pilvo pūtimo pojūtį. Cikorija, kurioje gausu polifenolių, askorbo rūgšties ir vitamino C, taip pat yra geras antioksidantas. Tačiau reikia nepamiršti, kad kai kurios cikorijų, kaip augalų, savybės dėl karšto užpilo sumažėja. Kai cikorijos naudojamos vaistų pavidalu (skrudinti milteliai), jose gali būti mažesnis naudingų medžiagų procentas. Cikorijos kava dažnai naudojama moterims cistitas: tai ne mokslinė priemonė, o senelės priemonė, kuri buvo perduodama iš kartos į kartą.
Taip pat sklando gandai, susiję su cikorijų kava, dažnai šiam gėrimui priskiriama daug fitoterapinių savybių, kurių jis iš tikrųjų neturi, pavyzdžiui, įrodyta, kad jis nesumažina cholesterolio, kaip daugelis sakė.
Cikorijos kavos gėrimas: cikorijos šaknies kontraindikacijos ir šalutinis poveikis
Kalbant apie šalutinį poveikį, išgėrus šios kavos, nepageidaujamų reakcijų neužfiksuojama. Tačiau kai kurie asmenys yra alergiški cikorijos augalui ir aiškiai neturėtų gerti šios kavos ar vartoti cikorijos jokiu kitu pavidalu. Cikorijos kavos kontraindikacijos yra susijusios su jos skrandį stimuliuojančiu poveikiu. Sergant gastritu ir pepsine opa, šio gėrimo geriau nevartoti, nes tai taip pat gali padidinti gastroezofaginio refliukso riziką. Nėštumo metu tai gali palengvinti gimdos susitraukimus: visada geriau jį vartoti saikingai ir paprašyti savo ginekologo prevencinės nuomonės.Be to, naudingos cikorijos kavos savybės, pavyzdžiui, gebėjimas skatinti diurezę kai kuriems tiriamiesiems, turintiems didelį mineralų, tokių kaip kalis ir magnis, trūkumą, gali sukelti mėšlungį, nuovargį ir energijos trūkumą.
Paruoškime cikorijos kavą kartu: ar miltelius su cikorijos šaknimi ruošiate, ar patys?
Tikrai jums įdomu: Koks šios cikorijos kavos skonis? Cikorijos turi labai karčią skonį, o skrudinant šaknis yra labai artimos tradicinei kavai, o tai yra alternatyva, ypač žmonėms, kurie nori gerti kavą be kofeino, bet nemėgsta cheminio proceso, kurį veikia kofeinas kavos milteliai. Pradėkime nuo to, kad rasti ekologiškų trūkažolių yra gana paprasta, ieškokite mėgstamų ekologiškų parduotuvių, tokių kaip tirpi cikorija ar skrudinta cikorija, lentynose.
Norėdami paruošti gerą cikorijos kavą, turite paruošti džiovintą ir skrudintą miltelių šaknį aukštoje temperatūroje. Cikorijos intybus. Ekologiškų prekių parduotuvėje galite rasti preparatą (taip pat yra tirpi formulė ištirpinti karštame vandenyje), panašų į kavą, kurią geriate kiekvieną rytą, išskyrus tai, kad tai cikorija. Kai kuriuose ekologiškuose ir veganiškuose baruose savo mieste galite jį rasti, bet jei norite jį pasigaminti namuose, įsigykite preparato parduotuvėje ir viskas. Jei vietoj paruošto preparato norite patys pasigaminti organinių cikorijų miltelių, turėsite nusipirkti cikorijos šaknų, kurios turi būti labai kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos. Šaknį supjaustykite griežinėliais ir išdžiovinkite saulėje arba džiovykle. Šiuo metu, kai džiovinimo procesas baigtas, cikorija turi būti skrudinta. Naudokite groteles, groteles ar keptuvę, kol trūks cikorijos skiltelės. Esate gerokai pažengęs: dabar viską susmulkinkite, jei norite, galite naudoti skiedinį. Geriau vengti maišytuvo, nes dulkės išskris. Puikus! Dabar galite paruošti cikorijos kavą su žolelių arbatos ir arbatos užpilu arba net klasikinėje mokoje, kurią naudojate kavai. Ir jei jūsų cikorijos kavos skonis užkariauja, nusipirkite tirpių preparatų, esančių praktiškose vienkartinėse pakuotėse, arba paruoštą miltelių pavidalo produktą mokai specializuotose parduotuvėse ir gerkite jį, kai jums patinka, kaip alternatyvą tradiciniams karštiems gėrimams ar net kaip super. natūralus aperityvas prieš pietus ar vakarienę! Kas žino, galbūt džiovintų ir skrudintų cikorijų šaknų skonis gali nustebinti jūsų skonio receptorius ... o jei ne, būsite pašalinę smalsumą paragauti šio neabejotinai madingo ir amerikietiško stiliaus gėrimo!
