Viduržemio jūros dieta: sveikos ir subalansuotos mitybos nauda
Viduržemio jūros dieta siūlo „sveiką ir subalansuotą mitybą ir gali būti laikoma labai įvairiapusiška mityba, galinčia užtikrinti būtinas maistines medžiagas. Šiai dietai būdingi tikri Viduržemio jūros regionui būdingi ingredientai ir gera įvairovė, užtikrinanti pasotinamų vitaminų dozę, baltymai ir angliavandeniai. Tačiau prie stalo kiekvienas turi savo skonį! Atraskite jums naudingus maisto produktus, žiūrėkite vaizdo įrašą ir užsirašykite pastabas!
Viduržemio jūros dieta: maisto piramidė
Šios dietos maisto pagrindą suteikia daug daržovių, javų, ypač sveiki grūdai ir vaisiai tarp valgymų. Tada, eidami aukštyn šios dietos piramidės schema, randame pieno ir neriebių darinių, tokių kaip jogurtas. Tada papildomas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus turi būti vartojamas žaliu kiekiu, ne daugiau kaip 4 šaukštai per dieną; prieskoniai, svogūnai ir česnakai, pakeičiantys druskos skonį. Tai yra pasirinkti pagardai, taip pat aliejus, gaunamas vartojant riešutus su lukštais ir alyvuogėmis. Pakilę į piramidę randame ne kasdien, o kas savaitę valgomus maisto produktus, tokius kaip žuvis, ankštiniai augalai, vištiena ir kalakutiena, sūriai ne brandinamas du ar tris kartus per savaitę, pavyzdžiui, kiaušinius (4 kartus per savaitę). Raudoną mėsą reikia valgyti ne dažniau kaip vieną ar du kartus per savaitę. Saldumynų negalima vartoti dažnai arba gausiai, tačiau jie turi būti išimtys Mūsų organizmo energijos poreikis nepriklauso tik nuo bazinės medžiagų apykaitos. Reikiamą energiją suteikia subalansuota mityba, nesubalansuota remiantis angliavandeniais, baltymais ir riebalais. - 12% baltymų, 20–35% riebalų.
Viduržemio jūros dieta: omega 3 ir antioksidantai
Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje yra Omega 3 ir jis yra nepakeičiamas mūsų mityboje. Omega 3 yra nepakeičiamos riebalų rūgštys, taip pat Omega 6. Tai yra mūsų kūno negaminamos molekulės, kurias galime gauti iš maisto produktų, kuriuose yra jų. Jie pagerina uždegimines būsenas, kraujagyslių išsiplėtimą, kraujo krešėjimą ir trombocitų agregaciją. Jų tiekimas apsaugo nuo rimtų širdies ir kraujagyslių problemų, tokių kaip miokardo infarktas ir insultas, kuriuos sukelia hipertenzija ir lėtinis diabetas. Tiesą sakant, jie kontroliuoja kraujospūdį ir aterosklerozinių plokštelių susidarymą. -uždegiminės savybės gali užkirsti kelią lėtinėms uždegiminėms ligoms ir būti joms naudingos.
Viduržemio jūros dieta: polifenoliai, karotinoidai, vitaminai C ir E
Viduržemio jūros dieta kartu su teisingu gyvenimo būdu, į kurį neįeina piktnaudžiavimas alkoholiu ir rūkymas, kasdienis fizinis aktyvumas, pasivaikščiojimai, pagarba naktiniam poilsiui, yra labai naudinga mūsų kūno sveikatai. Daugiausia laikantis daržovių, nesmulkintų grūdų ir jų darinių, ankštinių augalų, daržovių, vaisių ir pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, mėsos ir pieno produktų apribojimas yra naudinga įvairių ligų prevencija. Vaisiuose, daržovėse, sėklose ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje. yra polifenolių, labai didelės natūralių medžiagų grupės, tokios kaip flavonoidai, taninai, melaninai, pasižymintys puikiomis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis antibakterinėmis, antiparazitinėmis ir blogojo cholesterolio savybėmis. Karotinoidai ir antioksidantai vitaminai C ir E yra vieni iš Viduržemio jūros dietos ramsčių, apsaugančių žmogaus organizmą nuo vėžio, širdies ir kraujagyslių bei neurodegeneracinių ligų. Remiantis amerikiečių mitybos specialisto Keys tyrimais, Viduržemio jūros regiono gyventojams buvo mažesnė šių ligų rizika. nei JAV gyventojams ir Skandinavijos pusiasalio gyventojams. Buvo manoma, kad būtent Viduržemio jūros dieta padėjo žmonėms tapti sveikesniems ir ilgaamžiškesniems ir kad visame pasaulyje ji buvo pasiūlyta kaip „sveika mityba dėl įrodo jo teigiamą poveikį žmogaus organizmui “.
Viduržemio jūros dieta: „meistriškumas mitybos srityje“.
Paprastumas kartu su skoniu, tikrumas ir Viduržemio jūros regiono dietos fantazija vertinami visame pasaulyje. Pirma, šioje mityboje svarbu maisto tipas, tada kalorijos. Kiekis taip pat turi būti gerai dozuojamas, niekada neturėtumėte persistengti. Kalbant apie baltymus, tikimasi, kad augalinių baltymų bus vartojama daugiau nei gyvulinės kilmės. Kalbant apie riebalus, pirmenybė teikiama nesotiesiems riebalams (alyvuogių aliejui), kuriuose žymiai sumažėja sočiųjų gyvūninės kilmės riebalų ir vidutinio kaloringumo maisto produktų. Pluošto suvartojimas ir baltos mėsos vartojimas yra svarbūs, palyginti su jautiena ir kiauliena. Drastiškai sumažintas dešrų, majonezo, sviesto, margarino, baltosios druskos, rafinuoto cukraus, taukų ir kavos kiekis. Pomidorai yra „šios dietos pranašumas“, jie turi antioksidacinių savybių ir turi likopeno, kuris apsaugo nuo prostatos vėžio. Pomidorų pastos šiluma padidina jos savybes, todėl makaronai su padažu yra klasikinis tokio tipo patiekalas. maistinės skaidulos sulėtina perdėtą mitybą, greitai suteikia sotumo jausmą, reguliuoja žarnyno veiklą ir stimuliuoja medžiagų apykaitą, daro „detoksikuojantį ir antikancerogeninį poveikį. Žuvis yra puikus maistas“, turintis daug baltymų ir mineralų ( jodas, fosforas, kalcis, geležis). Visų pirma, mėlynasis yra antioksidantas ir neutralizuoja hipercholesterolomiją ir yra vienas iš pagrindinių Viduržemio jūros virtuvės maisto produktų.
Viduržemio jūros dieta: UNESCO paveldo vieta
Kita vertus, Šiaurės Europos šalyse jie visada vartojo daug pieno, bulvių ir gyvulinių riebalų, JAV ypač mėsos ir saldumynų. Italijoje ant stalo visada buvo naudojama daug javų, tokių kaip makaronai, duona ir vynas, Graikijoje - alyvuogių aliejus ir daug vaisių.
Viduržemio jūros dieta dabar įtraukta į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą, nes nustatyta, kad tarp žmonių, gyvenančių Viduržemio jūroje ir vartojančių daug nesmulkintų grūdų, ankštinių augalų, sodo produktų, vaisių, ankštinių augalų, žuvies, alyvuogių aliejaus ir vyno, mirtingumo procentas širdies ir kraujagyslių problemų atveju jis yra akivaizdžiai mažas, palyginti su tokiomis šalimis kaip Suomija ar JAV, kurios maitina maistą, kuriame gausu sočiųjų riebalų arba mažai omega 3 ar polifenolių.
