Ar pašalinus glitimą lieknėjama? Štai ką mums sako ekspertai!
Atėjus vasarai, dietų tema visada yra aistringų ir įtraukiančių pokalbių centre, ypač moterų auditorijos. Tarp daugybės internete pasirodžiusių pasiūlymų mus nustebino daugelio svetainių ir vartotojų, kurie rekomenduoja pašalinti glitimą iš dietos, pasiūlymas, kad būtų pasiektas norimas teigiamas poveikis jūsų linijai. Iš tiesų, remiantis plačiai paplitusia nuomone, glitimo neįtraukimas leistų jums numesti svorio. Mes nusprendėme šiek tiek paaiškinti savo idėjas, kalbėdami apie jas su mūsų ambasadore Carla Medda iš La torre di Cotone, kuri entuziastingai prisijungė prie AIDEPI informuotumo kampanijos, kurios tikslas - ištirti klaidingus maisto mitus internete ir garantuoti teisingą informaciją mitybos srityje.
Pradėkime nuo kai kurių pagrindinių sąvokų, naudingų supratimui ir orientacijai į glitimą, išaiškinimo. Šis klausimas yra labai visur ir šiandien aktualus.
Taip pat žiūrėkite
Kas yra glitimas?
Glitimas yra lipoproteinų medžiaga, sukurta sujungus du baltymus, esančius daugelyje javų, vandenį ir kinetinę jėgą. Dėl glitimo miltai sugeria papildomą vandenį, tampa tokie klampūs ir elastingi, kad atlaiko virimą nesulaužydami.
Kas yra celiakija?
Celiakija yra viena iš autoimuninių genetinių ligų ir, visų pirma, ji sukelia antikūnų, esančių plonojoje žarnoje, suvartojus glitimo. Diagnozė, patvirtinanti ar paneigianti ligos buvimą, gaunama tik atlikus specialius kraujo tyrimus. Tikrai svarbu nepasikliauti dietomis „pasidaryk pats“, kad išvengtum dekompensacijos, netinkamos mitybos problemų ar celiakijos simptomų pasikartojimo.
Ką apie jautrumą glitimui?
Kita vertus, visi tie atvejai, kai kaltinami celiakijos simptomai, net jei kraujyje nėra nei žarnyno uždegimo, nei antikūnų, yra jautrūs glitimui. Negalėdami (šiais atvejais) pasikliauti bandymais ir moksliniais įrodymais, ekspertai daug diskutuoja dėl to, ar medicininiu požiūriu jautrumas glitimui yra ar nėra. Iš čia kilę įvairūs mitai apie tariamą glitimo pavojų.
Ką ekspertai sako apie glitimą?
Profesorius Luca Piretta, gydytojas-chirurgas, kurio specializacija yra gastroenterologija ir virškinimo endoskopija, taip pat žmonių mitybos mokslo specialistas, pateikia mums mokslinį atsakymą, kuris padeda atskleisti klaidingą mitą apie glitimą. Tarp nagrinėjamų temų ekspertas nagrinėja suvartojamų kalorijų, susijusių su dieta be glitimo, klausimą. Ar norėtumėte sužinoti daugiau? Spustelėkite čia, kad perskaitytumėte daktaro Piretos nuomonę.
Ar turite kokių nors maisto mitų, į kuriuos norėtumėte atkreipti ekspertų dėmesį? Pasakyk mums! Ateik į „Ore17“ ir sužinok, kaip dalyvauti #OperazioneFalsiMiti ir tapti, kaip Carla Medda, „buivolų“ medžiotojais!