Celiakija: simptomai ir rekomenduojama dieta, kad būtų išvengta sutrikimų
Celiakija arba celiakija yra plonosios žarnos liga dėl nepageidaujamos reakcijos į glitimą - baltymą, esantį kai kuriuose grūduose ir kviečių, miežių ir rugių darinius. Vartojant maisto produktus, kuriuose yra glitimo, pavyzdžiui, makaronus ar duoną, atsiranda įvairių tipų netoleravimo reakcijų, dėl kurių sergantiesiems celiakija būtina visiškai pašalinti glitimą iš savo raciono.
Kokie simptomai?
Celiakija yra atpažįstama pagal kelis simptomus, kurie dažnai pasireiškia jau nujunkant vaiką, tačiau kartais šie simptomai išlieka paslėpti iki paauglystės ir pilnametystės. Kai celiakija pasireiškia vaikams, pastebimas dirglumas, o kūdikiams - sunku vystymasis, sulėtėjęs augimas. Jei celiakija atsiranda paauglystėje, gali būti, kad pastebėsite augimo sulėtėjimą, svorio kritimą, nuovargį, depresiją, pilvo skausmą ir patinimą. Visi šie simptomai yra vadinamosios tipinės celiakijos simptomai. Tada yra netipinės celiakijos simptomai: anemija, kurią sukelia mineralų (geležies) ir vitaminų (vitamino B12, folio rūgšties) trūkumas, prasta kalcio absorbcija kauluose, sukelianti priešlaikinę osteoporozę ir vitamino D trūkumą, ir herpetiforminis dermatitas. odos, atpažįstamos iš pūslinių odos pažeidimų, kurie niežti. Žmonės, sergantys celiakija, dažnai kenčia nuo burnos aftos, tai yra, mažos apnašos ant burnos gleivinės. Tai būdingi simptomai, dėl kurių pripažįstama celiakija-pirmasis signalas, kurį reikia pateikti gydytojui, kuris imsis neatidėliotinų priemonių, būtent dietos be glitimo paskyrimo.
Trečiasis celiakijos tipas yra tylusis, beveik visiškai besimptomis: tai yra, tiriamasis teigiamai vertina celiakijos testus, tačiau neturi jokių tipiškų simptomų, tokių kaip žarnyno sudirginimas ir odos reakcijos bei burnos ertmės. Paskutinis galimas celiakijos atvejis: serologiniai tyrimai, skirti celiakijai diagnozuoti, yra teigiami, tačiau žarnyno biopsija yra normali, tai yra, tiriamojo žarnynas yra normalus, be jokių sutrikimo požymių.
Taip pat žiūrėkite
Dieta be glitimo rekomenduojama celiakijai
Sergantiems celiakija gydytojas nurodo dietą be glitimo, kurios dažnai laikosi net tie, kurie neserga šiuo sutrikimu. Pašalinus krakmolingus maisto produktus, tokius kaip makaronai ir duona, žmonės pastebi tam tikrą svorio netekimą, nes pašalinami sudėtingi angliavandeniai ir cukrus, gaunamas trokštamas plokščias skrandis. Tačiau būtina paaiškinti, kad dieta be glitimo nėra lieknėjimo dieta, bet labai specifinis maistas, skirtas tiems, kurie negali perdirbti ir virškinti tipiškų miltų produktų, gautų iš kviečių ir kitų paprastų javų. Svorio netekimas gali būti sveikintinas poveikis tiems, kurie neserga celiakija, tačiau patarimas, jei nesate celiakija, - tęsti šios dietos, nes kūnas, nebepratęs apdoroti glitimo, gali pradėti prisitaikyti ir nebeatpažinti glitimo kaip „pažįstamos“ medžiagos, sukeldamas diskomfortą ar netoleravimą. ilgainiui.
Receptai rekomenduojami sergantiesiems celiakija
Sergantieji celiakija turi vengti duonos, makaronų ir kitų krakmolingų maisto produktų, tačiau prekybos centruose ir vaistinėse gali rasti alternatyvių šių maisto produktų versijų, dažniausiai pagamintų iš jiems toleruojamų miltų: ryžių, sorų, sorgo, grikių miltų. Kalbant apie desertus iš miltų, parduotuvėse taip pat yra puikių alternatyvų. Taip pat reikėtų pridurti, kad plačiai paplitęs duonos, makaronų ir picos naudojimas, kaip užfiksuota Italijoje, taip pat didina žmonių, kurie pradeda kentėti nuo tam tikrų reakcijų į glitimą, skaičių.
Be to, celiakija gali valgyti ir sugalvoti receptus, kaip ir visi kiti, su pagrindiniais virtuvės maisto produktais: mėsa, žuvimi, daržovėmis, vaisiais, sūriais. Geras makaronų pakaitalas ruošiant pirmuosius patiekalus yra ryžiai arba kvinoja. Kvinoja yra naudingų savybių turtingas augalas, kuris gali būti naudojamas kaip miltai, kaip pagrindas ruošiant įvairias tešlas, pakeičiančias tradicinius miltus, ir kaip puikus saldžių ir pikantiškų receptų ingredientas. Trumpai tariant, celiakijos receptai turi ne ką mažiau nei bet kokios rūšies dietos receptai, pakanka kelių gudrybių, kad būtų išvengta tradicinio krakmolingo maisto.
Atraskite geriausius detoksikuojančius maisto produktus subalansuotai mitybai
Norint laikytis geros dietos be glitimo, taip pat svarbu valgyti maistą, kuriame gausu savybių, naudingų organizmui valyti ir detoksikuoti. Čia galite rasti keletą pavyzdžių: imbieras, kuris iš daugelio savybių yra virškinimas ir detoksikacija, turtingi vaisiai ir daržovės vitaminų ir mineralų, o taip pat super vaisius, avokadas, labai maistingas ir antioksidantas.
Taip pat žiūrėkite: Detox maisto produktai: detoksikacijos dietos maisto produktai