Šaukštelio desertai, 10 paprastų receptų, kurie nustebins jūsų draugus
Šaukšto desertas yra desertas, kuris, turintis kreminės, minkštos ar putojančios konsistencijos, turi būti valgomas šaukštu.
Šaukštų desertai yra puikus sprendimas, kai namuose turime svečių ir nenorime gaišti daug laiko įspūdingam desertui. Jie gali būti paruošti prieš naktį be jokių problemų, o deriniai yra tikrai begaliniai. Tikras malonumas, kad net šeimoje, su savo mylimąja, ir kodėl gi ne vienam, galite pasimėgauti godžia akimirka per dieną.
1) Obuolių tarte tatin su maskarpone
Daug mažų karamelizuotų obuolių gabalėlių kartu su saldžiu ir šviežiu maskarponės kremu.
Kaip atsispirti šiam rėkiančiam stikliniam desertui?
10 paprastų ir skanių šaltų makaronų receptų!
2) aviečių sūrio pyragas
Ingredientai 4 asmenims)
5 Digestive tipo sausainiai
30 gr lydyto sviesto
125 g balto jogurto
100 ml plaktos grietinėlės
2 šaukštai cukraus pudros
aviečių, šokolado ir meringues papuošti
Paruošimas
Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su sausainiais, kuriuos anksčiau sutrupinote.
Šį pagrindą paskirstykite į 4 stiklines ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų, kol ruošiate kremą.
Grietinėlę išplakti su cukrumi iki labai standžios masės.
Į grietinėlę įpilkite jogurto ir sumaišykite iš viršaus į apačią, kad kremas nebūtų išardomas.
Supilkite grietinėlę ant sausainių pagrindo, papuoškite avietėmis, sutrupintomis meringue ir šokolado gabalėliais.
Šaldykite, kol bus paruoštas patiekti. *
3) Panna cotta su persikais
Ingredientai (6 asmenims)
250 ml pieno
250 ml grietinėlės
8 g agaro-agaro arba 2 minkštinto stiklo lakštai
200 ml persikų kokteilio
100 gr baltojo cukraus
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Paruošimas
Į puodą supilkite grietinėlę, pieną, cukrų ir želatiną (arba agarą).
Užvirkite ir virkite apie minutę.
Nukelkite nuo ugnies ir į mišinį įpilkite vanilės ekstrakto bei trintų persikų.
Sudėkite į formeles ir leiskite atvėsti mažiausiai 3 valandas.
Kai būsite pasiruošę patiekti, išimkite panakotą iš formelių ir paruoškite karamelę, karamelizuodami cukrų ir medų puode kartu su čiobreliais, kad padėtumėte ant ugnies ant silpnos ugnies, kol įgaus gražią auksinę spalvą.
Ant panakotos užlašinkite kelis šaukštus karamelės: padažas kristalizuosis, sukurdamas labai saldų lukštą. *
4) Trispalvis stiklas
Nenugalimos spalvos šaukšto desertas, švelnios ir skanios konsistencijos
5) Tiramisu putėsiai
Ingredientai 4 asmenims)
2 labai švieži kiaušiniai
3 šaukštai cukraus
200 gr maskarponės
100 gr plaktos grietinėlės
2 arbatinius šaukštelius tirpios kavos
kakavos papuošti
Paruošimas
Kavą ištirpinkite dviejuose šaukšteliuose grietinėlės, anksčiau įkaitintos. Palikite atvėsti.
Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi, kol jie puikiai suputos.
Taip pat standžiai išplakti baltymus iki standumo ir grietinėlę.
Įpilkite kavos į kiaušinių trynių grietinėlę, tada maskarponę ir galiausiai grietinėlę bei baltymus, maišydami iš viršaus į apačią, kad neišardytumėte mišinio.
Supilkite į mažas stiklines, papuoškite kakava ir patiekite šaltą, bent porą valandų palikus šaldytuve. *
6) Crème brûlée
„Crème brûlée“ saldžiųjų šaukštų versijoje: skanus ir traškus desertas tinkamoje vietoje.
7) Ananasų šerbetas
Ingredientai
700 g prinokusių ananasų
100 gramų cukraus
110 ml vandens
pasirinkti romą ar cinamoną sirupui pagardinti
Paruošimas
Ankstesnę naktį prinokusius ananasus supjaustykite maždaug vieno centimetro gabalėliais, sudėkite į maišelį ir padėkite į šaldiklį.
Puode paruoškite sirupą su cukrumi, vandeniu ir pasirinktu aromatu.
Leiskite užvirti, kol sirupas bus tirštas, bet vis tiek skaidrus ir padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.
Kitą dieną ananasus sudėkite į maišytuvą, supilkite sirupą ir maišykite, kol mišinys bus labai kreminis ir purus.
Patiekite iš karto arba keletą dienų laikykite šaldiklyje. *
8) Chia sėklų pudingas
Ingredientai 4 žmonėms
80 g chia sėklų
500 g migdolų pieno
1 šaukštas medaus arba klevų sirupo
šaukštelio vanilės esencijos galiukas
šviežių vaisių pagal skonį
Paruošimas
Į dubenį supilkite migdolų pieną ir įpilkite medaus (arba klevų sirupo) bei vanilės esencijos. Suberkite chia sėklas ir gerai išmaišykite. Viską perkelkite į vienos porcijos stiklinius indelius ir padėkite į šaldytuvą bent 3 valandoms pailsėti. Patiekite su šviežiais vaisiais ar uogomis.
9) Egzotiška panna cotta
Ingredientai 8 žmonėms
500 ml grietinėlės
80 g cukraus
2 stiklo lakštai
1 vanilės ankšties
1 drakono vaisius
1 prinokęs mango
70 g cukraus
Metodas
Puode sumaišykite grietinėlę, cukrų ir pusiau perpjautą vanilę. Įdėkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Būkite atsargūs, kad neužvirtų. Želatinos lakštus maždaug dešimt minučių pamirkykite šaltame vandenyje, tada gerai išspauskite ir įpilkite grietinėlės, tada gerai apverskite, kad ištirptų. Leiskite jam atvėsti, tada įpilkite drakono vaisių minkštimo. Supilkite į formeles ir šaldykite mažiausiai 5 valandas. Paruoškite padažą, sumaišydami mango minkštimą ir cukrų. Patiekite panakotą papuošę trupučiu mango padažo. **
10) 3 šokolado putėsiai
Ingredientai 5-6 žmonėms
100 g juodojo šokolado
100 g pieno šokolado
100 g baltojo šokolado
325 plakta grietinėlė
6 šaukštai pieno
2 pasifloros vaisiai (arba uogos)
Metodas
Kiekvieną šokoladą ištirpinkite su dviem šaukštais pieno. Leiskite atvėsti ir tuo tarpu išplakite grietinėlę. Tamsų šokoladą sumaišykite su 125 g plaktos grietinėlės, pieninį šokoladą su 100 g grietinėlės ir galiausiai baltąjį šokoladą su paskutiniais 100 g grietinėlės. Švelniai sumaišykite iš viršaus į apačią ir įpilkite šokolado grietinėlės.
Porcijas sudėkite iš 3 sluoksnių putėsių, papuoštų trupučiu pasifloros minkštimo. Jei norite, galite naudoti uogas ar nektarino griežinėlius. Prieš patiekdami palikite kelioms valandoms pailsėti šaldytuve. **
Taip pat žiūrėkite:
- 6 greiti puikios improvizuotos vakarienės receptai
- Skanūs sumuštiniai originaliam aperityvui
- Naminis jogurtas: štai kaip jį paruošti
* Receptą siūlo www.alcibocommestibile.it
** Receptą siūlo „BricioleInCucina“
