Ar rikota jus storina, ar ją galima įtraukti į savo mitybą? Keletas mitybos patarimų.
Yra daug sprendimų, kaip numesti svorio, tačiau efektyviausia yra laikytis sveikos kasdienės praktikos, prie stalo ir kasdienėje veikloje. Šiandien kalbėsime apie rikotą ir apie tai, kaip ją galima integruoti į dietas, tačiau yra daug kitų maisto produktų, kurie padeda nesikaupti antsvorio. Ar ketinate laikytis naujos dietos? Žiūrėkite vaizdo įrašą ir sužinokite viską apie ryžius, detoksikaciją ir lieknėjimą.
Ricotta: mažai kalorijų, bet daug pasitenkinimo!
Ricotta yra labai populiari mūsų šalyje, nes ji yra daug skonio, gero virškinamumo ir mažai kalorijų sinonimas. Puikiai tinka tiems, kurie laikosi griežtos dietos ir nori palaikyti formą, rikota lengvai randama daugelyje skanių receptų. Svarbu neviršyti kiekių ir pasirinkti tinkamą veislę. Patalpos atrodo puikios, tačiau vis dar yra kažkas, kas vis dar svarsto, ar rikota jus storina, ar ne. Pabandykime išsiaiškinti šią abejonę!
Kaip pieno produktas jis yra labai universalus ir dėl puikių maistinių savybių jis puikiai prisitaiko prie įvairaus amžiaus dietos, net jei jos yra mažai kaloringos. Ir pripažinkime, rikota yra tikrai gera!
Gali būti, kad jis gaunamas tiesiai iš karvių ir ožkų pieno, arba gali priminti mūsų vaikystę.
Jis gaunamas kaitinant išrūgas, likusias perdirbant sūrius, todėl nėra gaminamas iš varškės ir nelaikomas sūriu. Virimo temperatūra yra labai aukšta - nuo 75 ° iki 95 °, kai pieno baltymai koaguliuojasi ir išryškėja būdingi dribsniai.
Perdirbant rikotą, tipiški sūrių riebalai pašalinami ir lieka fermente, nepakenkiant išrūgoms, kuriose gausu baltymų, vitaminų ir mineralinių druskų. Brangus mūsų sveikatai! Tiesą sakant, rikota yra mažai riebalų turintis pieno produktas ir gali būti įtrauktas į dietinę dietą.
Varškės sūrio maistinės savybės
Yra įvairių rikotos veislių, ir kiekviena iš jų turi specifinių savybių ir skirtingą kalorijų skaičių. 100 g karvės pieno ricottine yra labai lengvai virškinamas ir maistingas, jame yra apie 145 kcal, iš kurių 98 yra riebalai (10% riebalų), 35 yra baltymai ir apie 13 yra angliavandenių kalorijos.
Kita vertus, avių ir ožkų rikota yra skanesnė ir juose yra 15% riebalų, neišvengiamai padidėja kalorijų kiekis. Tas, kuris gaunamas iš buivolų pieno, yra riebesnis ir nerekomenduojamas dietoms, nes 100 g yra 220 kcal.
Tačiau „turtingiausi“ riebalai yra sausa arba pagardinta rikota, labai kaloringa (apie 350 kcal 100 g produkto) ir nulemta „didelio druskos kiekio“.
Jei pageidaujate lengvesnių veislių, tokių kaip karvė ir avis, nėra jokios priežasties neįtraukti šio maisto į savo racioną. Ricotta yra labai turtinga maistinių medžiagų ir naudinga: 75% vandens, apie 9 g baltymų, amino rūgščių, sočiųjų riebalų rūgščių, tirpių cukrų, natrio, kalio, geležies ir akivaizdžiai daug kalcio (295 mg 100 gramų). Taip pat galime suskaičiuoti gerą fosforo (iki 237 mg 100 gramų), magnio, seleno ir A, C, E ir D grupės vitaminų buvimą.
Kai nuspręsite išgerti ricotta, padedame savo imuninei sistemai, tiekiame reikiamą kiekį Omega3, palaikome savo širdį ir greitai pasisotiname! ; tokiais atvejais kreipkitės patarimo į gydytoją.
Kiek varškės valgyti dietos metu?
Kaip ir visų dalykų, jų kiekis neturi viršyti. Net jei mitybos specialistams karvės pieno rikota yra kilniausias iš pieno produktų, juo niekada neturėtų būti piktnaudžiaujama: rekomenduojama dozė, net ir tiems, kurie laikosi griežtos dietos, yra apie 2-3 kartus per savaitę. 150 g rikotos baltymų ir riebalų yra taip pat, kaip ir dviejuose kiaušiniuose, ir tai yra standartinė porcija. Dozės turi būti kalibruojamos pagal jūsų kūno dydį, amžių, įpročius ... bet apskritai galite būti tikri, porą porcijų per savaitę.
Jis gali suteikti energijos ir maitintis neapsunkindamas, todėl galite tai išbandyti pusryčių metu ir valgio metu. Ar kada nors paragavote duonos riekelės su rikota ir vyšniniais pomidorais iš sodo, kai tik atsikėlėte? Tikras energijos suteikiantis malonumas, padedantis pradėti dieną dešine koja! Ypač kai lauke labai karšta.
Išbandykite tai dar prieš sportuodami, skrandis nebus pilnas ir vis tiek turėsite maistinių medžiagų, kurias galėsite skirti treniruotėms.
„Ricotta“ neturi supergalių ir nepriverčia mesti svorio, tačiau ji tikrai netampa stora, jei tik saikingai valdote porcijas ir pasirenkate tinkamas veisles.
© „GettyImages“
Rikotos veislės, kuri iš jų išlikti tinkama?
Karvės rikota yra lengviausia ir yra idealus sąjungininkas besilaikantiems dietos. Mes linkę teikti pirmenybę jai, o ne kitoms rūšims, nes ji yra labai liesa, dar geriau, jei perkate ekologišką ir šviežią.
Jis puikiai tinka pagardinti makaronus, jei yra skirtas kaip vienas patiekalas; arba galite naudoti jo dribsnius vasaros salotoms praturtinti.
Niekada neprieskoniuokite, kitaip pralaimėsite savo tikslą numesti svorio. Galiausiai sujunkite jį su lengvu ir subalansuotu maistu, kad galėtumėte gauti tinkamą maistinių medžiagų mišinį.
„Esminė atsargumo priemonė, prekybos centre skirkite šiek tiek laiko, kad perskaitytumėte etiketę“: ji neturi būti parašyta pridedant pieno ar grietinėlės, kartais naudojamos rikotai suminkštinti ir praturtinti skoniu, o tai padidina jo suvartojimą. Taigi jokios rikotos su priedais ir, kai įmanoma, jokių pramoninių produktų.
Ricotta virtuvėje, vasaros receptų idėjos
Kaip toks didžiulis maistas, ricotta negalėjo praleisti ant mūsų stalų. Čia rasite porą lengvų rikotos receptų, kurie padės išlaikyti formą:
Orkaitėje kepti cukinijų ir rikotos kotletai (8 žmonės)
- 2 vidutinės cukinijos
- 250 g šviežios rikotos Gerai nusausinta
- 1 kiaušinis
- 3 šaukštai tarkuoto sūrio
- 2 šaukštai džiūvėsėlių Daugiau pagal skonį už kepimą
- q.s. Juodųjų pipirų milteliai
- 2 baziliko lapelių
- 2 petražolių stiebai
- q.s. Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
Instrukcijos Nupjaukite cukinijų galus ir sutarkuokite trintuve su didelėmis skylėmis; į atskirą dubenį supilkite nusausintą rikotą. Įpilkite kiaušinį ir puikiai išmaišykite ingredientus. Jei tešloje liko drėgmės, įpilkite džiūvėsėlių. Pagal skonį pagardinkite juodaisiais pipirais ir vėl įmaišykite ir įdėkite džiūvėsėlių. Pabaikite baziliku arba petražolėmis ir pradėkite formuoti kamuoliukus, padėkite juos į džiūvėsėlius ir apkepkite. Mėsos kukulius sudėkite ant kepimo popieriaus ir apšlakstykite šlakeliu aliejaus. Virimas: įkaitintoje orkaitėje iki 180 ° 30 minučių, stengdamiesi juos apversti įpusėjus.
Krepiniai su lašiša ir rikota (6 žmonės)
- Kiaušiniai 2
- Miltų tipas 0 180 g
- Pienas 480 ml
- Druska pagal poreikį
- Sviestas 50 g
- Rūkyta lašiša 200 g
- Šviežia rikota 400 g
- Šviežios petražolės 1 šakelė
- 4 šaukštai tarkuoto parmezano
- Pipirai Tiesiog pakankamai
Instrukcijos
Pradėkite nuo tešlos: sumaišykite kiaušinius, miltus, druską ir 400 ml pieno. Maišykite plaktuvu iki vientisos masės. Tada sutepkite keptuvę sviestu, perteklių nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kepkite kiekvieną pusę, kol blyneliai iškeps, kol visas mišinys bus sunaudotas. Įdarui: rūkytą lašišą supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į dubenį su šviežia rikota. Išmaišykite šakute ir suberkite smulkiai pjaustytas petražoles, 2 šaukštus parmezano, likusį pieną ir pipirus. Viską sumaišykite, kol gausite lygų ir minkštą kremą; įpilkite pieno pagal poreikį.
Ant pusės kiekvieno krepo užpilkite šaukštą įdaro, sulenkite per pusę ir vėl ant savęs; baigti taip, kol visi ingredientai bus baigti. tęskite šią procedūrą, kol visi ingredientai bus sunaudoti. Gaminimas: Parmezano sūrį sutarkuokite, apibarstykite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, maždaug 10 minučių arba tol, kol blyneliai taps auksiniai.
