Vegetariška lazanija: 6 pirštų laižymo receptai!
Lengvesnė už tradicinę lazaniją vegetariška lazanija yra labai skanus pirmasis patiekalas, priverčiantis sutikti visus, o ne tik tuos, kurie nevalgo mėsos!
Su daugybe spalvotų daržovių ir bešamelio, pakaitomis su makaronais, daržovių lazanija jus nudžiugins ir sužadins apetitą.
Lengvai paruošiama vegetariška lazanija egzistuoja daugybe spalvingų versijų, kurios gali skirtis priklausomai nuo metų laikų ir gamtos mums siūlomų daržovių. Tikra ir esminė pirmoji patiekalė vegetariška lazanija gali būti paruošta iš anksto ir tinkamu laiku patiekiama didelėmis porcijomis.
Be cukinijos lazanijos, kurią matėte vaizdo įraše, jei ieškote naujų idėjų, kaip paruošti gardžią daržovių lazaniją, „pažiūrėkite į mūsų receptus ...
Špinatų lazanija
Labai minkštas ir kreminis receptas.
Taip pat žiūrėkite
Ingredientai (4 žmonėms):
250 g kiaušinių lazanijos
250 g bešamelio
300 g šviežios rikotos arba mocarelos
300/400 g šviežių arba šaldytų špinatų
50 g parmezano sūrio
Sviestas pagal skonį
Druska ir pipirai pagal skonį.
Riešutų noscata pagal skonį
Paruošimas:
Jei naudojate šviežius špinatus: nuvalykite ir nuplaukite špinatus, tada virkite juos šiek tiek pasūdytame vandenyje apie 10 minučių ir nusausinkite.
Jei naudojate šaldytus špinatus: atšildykite špinatus (ne ilgiau kaip 2 minutes mikrobangų krosnelėje) ir įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Špinatus pakepinkite su trupučiu sviesto, druskos, pipirų ir muskato riešuto. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite rikotą bei trečdalį parmezano.
Kepimo indą patepkite likusiu sviestu ir uždėkite pirmąjį makaronų sluoksnį, tada rikotą / špinatus ir bešamelį, kol nebeliks ingredientų.
Pabarstykite likusiu parmezanu ir pašaukite į orkaitę 25 minutėms.
Lazanija su artišokais
Lazanijos su subtilaus ir nepakartojamo skonio daržovėmis receptas.
Ingredientai (4 žmonėms):
250 g kiaušinių lazanijos
4 artišokai (jei įmanoma, švieži)
250 g kubeliais pjaustytos mocarelos
1/2 rūkyto rūkyto Scamorza sūrio kubeliais
litras bešamelio
100 g sviesto
Paruošimas:
Išvalykite artišokus, pašalindami kietus išorinius lapus, ir virkite 10 minučių verdančiame pasūdytame vandenyje.
Nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, tada greitai pakepinkite keptuvėje su aliejumi, druska ir pipirais.
patroškinkite juos su sviestu ir trupučiu druskos. Virkite juos lėtai, kol jie taps minkšti.
Blanširuokite lazaniją, sutepkite keptuvę ir pradėkite nuo lazanijos sluoksnio, trupučio bešamelio, rūkytos scamorza, mocarelos ir artišokų.
Tęskite taip, kol visi ingredientai bus sunaudoti.
Įdėkite į orkaitę ir kepkite 40 minučių, tada padėkite lazaniją po grotelėmis.
Prieš patiekdami palikite pailsėti 15 minučių.
Lazanija su radicchio ir graikiniais riešutais
Vegetariškos lazanijos receptas tikriems gurmanams.
Ingredientai 4 asmenims):
250 g kiaušinių lazanijos
2 askaloniniai česnakai
700 g radicchio
250 g taleggio sūrio
1 litras bešamelio
100 g graikinių riešutų
Druska pagal skonį.
pipirų pagal poreikį.
aliejaus pagal skonį
Paruošimas:
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite plonai supjaustytus askaloninius česnakus. Įpilkite plonomis juostelėmis supjaustytą švarų radicchio, įberkite druskos ir leiskite išdžiūti apie 15 minučių ant silpnos ugnies.
Įpilkite taleggio sūrio, pagardinkite druska ir pipirais, įdarą supjaustykite keliais graikiniais riešutais.
Blanširuokite lazaniją, sutepkite keptuvę ir pradėkite nuo lazanijos sluoksnio, tada su trupučiu bešamelio ir radicchio įdaro.
Kepkite 180 ° C orkaitėje apie 20 minučių, jei reikia, įpilkite lašą pieno, kad tešla neišdžiūtų. Kai paviršius gerai paruduos, išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami palikite kelias minutes pailsėti.
Moliūgų ir špinatų lazanija
Rudens lazanijos par excellence receptas.
Ingredientai 4 asmenims):
250 g kiaušinių lazanijos
400 g garintos geltonos moliūgo minkštimo
200 g skrudintų lazdyno riešutų
500 g špinatų
1 svogūnas
500 ml pieno
50 g sviesto
50 g miltų
300 g stracchino
3 šaukštai parmezano sūrio
Druska pagal skonį.
pipirų pagal poreikį.
Paruošimas:
Bešamelio paruošimas: puode ištirpinkite sviestą, tada suberkite visus miltus ir maišykite, kol ims gražiai paruduoti. Šiuo metu iš ugnies po truputį supilkite pieną, nesukuriant gabalėlių. Vėl uždėkite ant ugnies ir leiskite sutirštėti, pagardinkite druska ir pipirais ir palaikykite šiltai.
Sutrinkite moliūgą arba sumaišykite su panardinamuoju trintuvu ir pridėkite prie bešamelio.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir smulkiai supjaustytus svogūnus. Kai jis įgaus auksinę rudą spalvą, įmeskite špinatus į keptuvę, uždenkite ir leiskite viskam išdžiūti ant silpnos ugnies apie dešimt minučių.
Kepimo indo dugną uždenkite plonu bešamelio ir moliūgo sluoksniu ir uždėkite makaronų sluoksnį, tada įpilkite špinatų įdaro. Pakeiskite makaronų sluoksnį su kitais ingredientais: bešameliu, liečiančiu makaronus, ant špinatų, stracchino gabalėliais ir šiek tiek smulkiai lazdyno riešutais, kol visi ingredientai bus sunaudoti.
Pabarstykite parmezano sūriu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C apie 40 minučių.
Užbaikite kepti kepsninės režimu keletą minučių, kol ant paviršiaus susidarys šviesi pluta. Išimkite indą iš orkaitės, palikite keletą minučių kambario temperatūroje ir patiekite.
Daržovių lazanija be bešamelio
Lazanijos receptas su daugybe daržovių, kurį galite pritaikyti pasirinkdami pageidaujamas sezonines daržoves.
Ingredientai:
250 g kiaušinių lazanijos
3 morkos
4 cukinijos
2 salierų lazdelės
300 g brokolių
200 g vyšninių pomidorų
150 g žiedinių kopūstų
1 svogūnas
4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
150 g crescenza arba robiola sūrio
1 dl pieno
50 g tarkuoto parmezano sūrio
Druska pagal skonį.
pipirų pagal poreikį.
Paruošimas:
Nulupkite morkas, supjaustykite cukinijas, pašalinkite salierų gijas ir kietas brokolių stiebų dalis. Visas daržoves nuplaukite ir išdžiovinkite, o morkas ir salierus supjaustykite kubeliais, cukinijas - žiediniais, žiedinius kopūstus ir brokolius - žiedynais, o vyšninius pomidorus - per pusę.
Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje su 2 šaukštais aliejaus, suberkite kubeliais pjaustytas daržoves ir virkite 15 minučių: įpusėjus kepimui įpilkite brokolių ir žiedinių kopūstų, pasūdykite ir išmaišykite.
Crescenza sumaišykite su pienu, puse tarkuoto sūrio ir žiupsneliu druskos.
Lazaniją išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje, nusausinkite, padėkite ant audinio ir leiskite išdžiūti.
Kepimo indą patepkite likusiu aliejumi, uždėkite ant jo lazanijos sluoksnį, pagardinkite daržovėmis ir pusmėnuliu, dar kartą lazanija ir taip toliau, kol visi ingredientai bus sunaudoti; pabaigkite likusiu parmezano sūriu ir užpilkite dar šiek tiek aliejaus Įdėkite į įkaitintą iki 200 ° orkaitę maždaug 20 minučių.
Prieš patiekdami palikite kelioms minutėms pailsėti.
Sekmadienio pietus papildo spalvingas ir ne per sunkus desertas
