Pescetariano: taip vadinasi tie, kurie laikosi žuvies dietos
Pesceterian dieta Italijoje jau keletą metų vis labiau plinta po žinomų žmonių, kurie jos laikosi ir giria jos naudą sveikatai; Pescetariečiai daugiausia valgo žuvį, kuria pakeičia mėsą, ir augalinės kilmės maistą, kuriame gausu vitaminų ir riebalų rūgščių. Vienas iš labiausiai vartojamų maisto produktų yra avokadas: jei nežinote, kaip jį supjaustyti, žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą!
Ką reiškia būti pescetaru
Pescetarians yra tie, kurie laikosi dietos, kurioje nevalgo jokios rūšies mėsos, nei baltos, nei raudonos, kuri pakeičiama žuvimi ir jūros gėrybėmis. Žodis „pesceteriano“ kilęs iš „angliško„ pescetarian “ir Italijoje paplitęs maždaug dešimt metų, sutapdamas su naujų maisto produktų, tokių kaip žaliavalgystė ir veganizmas, atsiradimu. Apibrėžti kaip pusiau vegetarišką dietą, nes ji apima visas gėlavandenes ir sūraus vandens žuvis , jūros gėrybės ir vėžiagyviai, tačiau neplanuoja vartoti jokios rūšies mėsos.
Daugelis pescetarų yra buvę vegetarai, kurie dėl sveikatos priežasčių nusprendė įtraukti į savo mitybą žuvį, ypač mėlyną žuvį, pavyzdžiui, skumbrę ir sardines. Iš tikrųjų pescetarijos pagrindas yra kuo vietinės ir nulinės km atstumo žuvies, vaisių, daržovių, nesmulkintų grūdų, džiovintų vaisių, kuriuose gausu riebalų rūgščių ir aliejinių sėklų, vartojimas - tikra Omega 3 kasykla. sveika mityba, net jei tai paaiškinti močiutei per Kalėdų pietus gali būti nelengva!
Taip pat žiūrėkite
Tarp žinomiausių šią dietą priėmusių pescetarų yra Brigitte Bardot, žinoma dėl savo įsipareigojimų gyvūnų apsaugai, tenisininkė Novak Djokovic, Ispanijos karalienė Sofija, Hugo Weaving ir Harry Styles.
2005 m. Mačesteryje netgi buvo įkurta „Pescetarian Society“, kurios tikslas - geriau išaiškinti pescetarianizmo principus, būti pavyzdžiu ir pateikti informaciją.
Kodėl verta tapti pescetaru
Priežastys, dėl kurių buvo pasirinktas šis mitybos stilius, gali būti įvairios - nuo tų, kurios yra labiau susijusios su sveikata (pescetarizmas yra sveika mityba, kurioje gausu vitaminų ir Omega 3, bet mažai riebalų), iki tų, kurios grindžiamos etika. Nors gryni vegetarai nemano būti Pescetarian yra perspektyvi alternatyva gyvūnų apsaugai (kadangi žuvis yra pagrindinis dietos elementas), yra daug buvusių vegetarų ir buvusių veganų, kurie perėjo prie šio šiek tiek laisvesnio ir leistino režimo.
Taip pat yra tokių, kurios, kaip ir nėščios moterys, pasirenka tapti pescetarietėmis tik tam tikrą savo gyvenimo laikotarpį. Nėščių moterų atveju iš tikrųjų laikantis pescetariškos dietos galima kompensuoti mitybos trūkumus; visų pirma dėl žuvies yra daug riebalų rūgščių ir Omega -3, tai gali padėti jums natūraliai papildyti šias medžiagas, kurios yra labai svarbios sveikatai.
Tokie maisto produktai kaip pieno produktai, kiaušiniai ir visi pieno produktai yra įtraukti į pescetarišką dietą, todėl rizika patirti maisto trūkumą yra gana maža. Gydytojas Valteris Longo mano, kad būti pescetaru yra net gyvenimo eliksyras, nes kartu su juo vartojama daug antioksidantų ir mažai baltymų.
Kita vertus, kaip rekomenduoja Nacionalinis maisto ir mitybos tyrimų institutas („Inran“), patartina valgyti žuvį bent tris kartus per savaitę, geriausia mėlyną, kad būtų sumažinta rizika praryti dideles gyvsidabrio dozes; tai darant širdis ir arterijos yra apsaugotos nuo riebalų pertekliaus.Gyvūninių baltymų ribojimas laikomas vienu iš sveikiausių būdų išlikti sveikam: iš tikrųjų nebūtina jų vartoti kiekvieną dieną.
Pescetarinės dietos privalumai ir trūkumai
Tapimas pescetaru nėra naudojamas svorio metimui (nors tai galėtų padėti), kaip ir griežtos vegetariškos dietos laikymasis nėra liesumo sinonimas. Tai pasirinkimas, padarytas dėl sveikatos ar dėl etinių priežasčių, kurį galima įgyvendinti be didelių pastangų, nes be žuvies yra plačiai naudojamos daržovės, vaisiai ir sveiki grūdai. Ši pusiau vegetariška dieta turi ir teigiamų pusių.
- Žuvis, jūros gėrybės ir vėžiagyviai turi puikias maistines vertes: juose gausu baltymų, bet mažai riebalų.
- Tai lengviau laikytis nei veganizmo ar grynos vegetariškos dietos.
- Tai gali būti tarpinis žingsnis tarp visaėdės mitybos ir vieno augalo.
- Tai padeda apsaugoti širdį, nes žuvyje yra mažai sočiųjų riebalų.
- Jame yra daug vitamino B12.
Tačiau šis valgymo būdas turi ne tik teigiamų savybių. Tarp neigiamų aspektų mes minime:
- Jei suvalgysite per daug didelių žuvų, tokių kaip tunas ir kardžuvės, galite patekti į per didelį gyvsidabrio kiekį. Šiuose gyvūnuose yra daug gyvsidabrio ir, jei jie vartojami per dažnai, jie gali nusėsti mūsų organizme. Geriau valgyti mėlyną žuvį, pvz. skumbrės, sardinės, ančiuviai ar jūros gėrybės.
- Tai gali būti brangu sekti. Jei dažnai perkate ne ūkiuose auginamą, bet atviroje jūroje sugautą žuvį, maisto kaina gerokai pakyla.
Pescetariškos dietos meniu pavyzdžiai
Jei jus kutina mintis laikytis pescetariškos dietos, čia pateikiami konkretūs meniu. Šio valgymo stiliaus laikymasis taip pat gali būti naudingas norint numesti svorio, nes jis grindžiamas sveiku ir labai neriebiu maistu. Tai yra tipiškos savaitės, kurioje daugiausia žuvies ir vėžiagyvių, dieta, kurios galima laikytis kiekvieną dieną, pavyzdys.
Pusryčiai:
Galite vartoti karvės arba augalinio pieno su grūdais; jogurtas ir džiovinti vaisiai; rupių miltų ir ruginė duona su uogiene, džiūvėsėliai.
SNACK:
Šviežias vaisius; džiovinti vaisiai; jogurtas arba kokteilis, paruoštas iš augalinio pieno.
Pietūs:
Štai keletas pietų, kuriuos galima valgyti įprastai, pavyzdžių.
- spagečiai su moliuskais
- avokado skrebučiai su keptu kiaušiniu ir daigų salotomis
- Žuvies pusbrolis
- rupūs makaronai su pomidorais + porcija sumaišytų salotų
- keptas tofu su krevetėmis ir cukinijomis
VAKARIENĖ:
Vakarienės idėjos pescetariškam meniu.
- keptas jūros karšis su bulvėmis ir salotomis
- ankštinių daržovių sriuba su rupia duona
- skumbrės filė su garuose virtų daržovių ir sojos padažo + ruginės duonos mišiniu
- jūros gėrybių risotto + mišrios salotos
- keptos sardinės su kuskusu ir baklažanais
