Tvari mityba: kaip ji gali padėti apsaugoti aplinką
Planetos apsauga yra tema, kuri vis dažniau tampa politinių ir socialinių diskusijų centru. Pagarba aplinkai ir jos išsaugojimas ateinančioms kartoms taip pat lemia tvarios mitybos pasirinkimą. Kartu išsiaiškinkime, ką konkrečiai reiškia laikytis maisto tvarumo principų, pradedant maisto produktų, kuriuos dedame į lėkštes, pasirinkimu. Beje, ar žinote, kurie yra sveikiausi? Tai paaiškinta šiame vaizdo įraše.
Mūsų mitybos įpročiai atlieka esminį vaidmenį mažinant poveikį aplinkai ir kovojant su klimato kaita. Vartojant tam tikrą maistą, o ne kitą, galima padėti sumažinti teršalų išmetimą ir remti vietos ekonomiką, sukuriant teigiamą ratą, kurio tikslas - vis labiau mažinti visuotinį atšilimą ir vartojimą žemės, vandens ir energijos.
Laikytis „tvarios dietos“ reiškia, kad pirmenybė teikiama etiškai ir mažai aplinkai daromam maistui, pirmenybė teikiama ekologiniam ūkininkavimui, kuris riboja pesticidų naudojimą. Dieta, pagrįsta vietiniu maistu, galbūt km 0, daugiausia vegetariška (todėl turtinga vaisiuose ir daržovėse) ir kuriomis siekiama kuo labiau sumažinti maisto atliekas.
Pagarbos planetai klausimas, taikomas poreikiui visame pasaulyje skleisti tvarią ir sveiką mitybą, yra EAT-Lancet komisijos projekto pagrindas; Tiesą sakant, 2019 m. Patyrę mokslininkai iš viso pasaulio susirinko siekdami parengti dokumentą, kuris būtų naudojamas kaip ateities dietos pavyzdys. Padedant Jungtinėms Tautoms ir šalyse, dalyvaujančiose klimato susitarimus, mokslininkai parengė veiksmų planą, kurio tikslas - sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą ir vandens bei dirvožemio, naudojamo intensyviam žemės ūkiui, sunaudojimą.
Taip pat žiūrėkite
Kaip tvariai maitintis
FAO sudarė sąrašą su principais, kurių reikia laikytis, kad „dieta būtų kuo tvaresnė. Geros naujienos yra tai, kad laikytis šių taisyklių lengva ir taip pat naudinga mūsų sveikatai. Štai elgsena, kurią reikia valgyti ir gerbti. aplinka ".
Pirmenybė teikiama augaliniam maistui km 0
Iki šiol gerai žinoma, kad gyvulių auginimas maistui yra viena iš pagrindinių taršos priežasčių planetoje. Mažiau gyvulinės kilmės baltymų vartojimas vaisių ir daržovių naudai yra naudingas aplinkai ir mūsų sveikatai. Viduržemio jūros dietos modelis visada išlieka geriausias: tai yra „dieta, pagrįsta daugiausia augaliniais produktais, grūdais ir ankštiniais augalais, tik retkarčiais valgant mėsą. Mitybos požiūriu Viduržemio jūros dieta yra geriausia, nes ji suteikia mažas gyvulinių baltymų vartojimas.
Pirmenybė sezoniniams vaisiams ir daržovėms, dar geriau, jei jie auginami savo kilmės šalyje, yra vienas iš svarbiausių darnios mitybos principų; Transporto sukelta tarša turi didelę reikšmę tvarumo požiūriu, todėl, jei įmanoma, pirmenybę teikiame maisto produktams, kurių nereikia gabenti iš vieno planetos galo į kitą.
Kova su maisto atliekomis
Aplinkos apsaugos asociacija „Greenpeace“ savo dekaloge, skirtame maisto tvarumo temai, pabrėžia maisto švaistymo mažinimą. Italijoje kasmet išmetama daug tonų maisto produktų, kurie yra išmetami nepanaudoti. Didelė žala planetai kurių galima lengvai išvengti perkant šiek tiek daugiau dėmesio.
Pasaulio gamtos fondas apskaičiavo, kad vien mūsų šalyje šeimos kasmet išmeta į atliekas maždaug 8,1 milijardo eurų maisto - tai didžiulis skaičius, kurį būtina visiškai sumažinti.
Apriboti plastikines maisto pakuotes
Maisto tvarumo kelias taip pat eina per smulkmenas. Europos Komisija nustatė, kad iki 2030 metų visos plastikinės pakuotės, įvyniotos į maistą, turės būti pakeistos perdirbamomis. Europos tikslas yra sumažinti plastiko suvartojimą ir apriboti į aplinką išmetamų mikroplastikų naudojimą biologiškai skaidžių alternatyvų naudai.
Valgykite mažiau gyvūninės kilmės maisto
Mėsa ir gyvūninės kilmės maistas daro didelę įtaką klimato taršai. Skirtingai nuo augalinio maisto, iš tikrųjų šiltnamio efektą sukeliančių dujų gamyba yra labai didelė, kad susidarytų gyvūniniai baltymai. Pavyzdžiui, 1 kg jautienos išmetama 60 kg dujų, palyginti su vos 1 kg žirnių. Jautiena yra problemiškiausia, nes šie gyvūnai taip pat sunaudoja daug vandens.
Deja, vandens naudojimas yra dar vienas puikus frontas, kuriame kovojama dėl tvarumo.
Šia prasme vištienos mėsa yra tvaresnė nei raudona mėsa, nes jos gamybai reikia daug mažiau vandens, kaip tai daroma daržovėms. Šie skirtumai atsiranda dėl vandens naudojimo gyvuliams šerti: net trečdalis vandens gyvuliams sunaudojama galvijams laistyti.
