5 skanūs receptai vaikams valgyti žuvį!
Yra tokių, kurie pirmą kartą pralaimėję meta rankšluostį, o tie, kurie imasi ilgos kovos iki paskutinio kąsnio: pripažinkime, priversti mažuosius valgyti žuvį dažnai yra epochinis žygdarbis! Tai gali būti dėl erškėčių, stipraus joduoto skonio ar kvapo, tačiau vaikams dažnai nepatinka tai, kas ateina iš jūros. Vis dėlto žuvys yra tikrai svarbus jų augimui maistas, suaugusiųjų ir vaikų mitybos pagrindas, nes jose gausu vitaminų, mineralų ir omega 3. Todėl reikia šiek tiek pasistengti, kad rastumėte skanų ir linksmą būdą pasiūlykite jį mažiesiems, šiek tiek užmaskuodami jo išvaizdą ir skonį, kad jis būtų patrauklesnis jų akims ... ir gomuriui.
Pateikiame 5 receptus, kurie leis priversti net sunkiausiai įtikinamus vaikus valgyti žuvį.
1. Menkės kotletai
Visi žino, vaikai mėgsta kotletus. Maži ir apvalūs, jie žaidžia vienas po kito ... ir kai jie yra tik kepti ir karšti, jie tampa tikrai nenugalimi. Jei norite vengti kepti, galite juos virti orkaitėje, apšlakstydami alyvuogių aliejumi, kad susidarytų auksinė pluta. Šiame recepte mes panaudojome menkę - subtilaus, maistingo ir lengvo skonio žuvį, puikiai tinkančią vaikams maitinti. Be žuvies, galite pasilepinti aromatinėmis žolelėmis ar prieskoniais, stengdamiesi gerbti subtilų skonį, kad įsitikintumėte, jog tai patinka mažiesiems. Pamatysite, jie bus godūs. Tikrasis sunkumas bus jų nevalgymas ruošiant, prieš atnešant ant stalo ...
Ingredientai (4 žmonėms):
-800 g menkės filė
- 1 kiaušinis - 1 gabalas pasenusios duonos
- svogūnai, krapai, kornišonai aliejuje
Paruošimas:
Plonais griežinėliais supjaustykite kelis svogūnus ir kelis kornišonus. Žuvies filė sumaišykite su svogūnais, kiaušiniu ir pasenusia duona. Į mišinį įpilkite krapų ir griežinėliais supjaustytų kornišonų. Iš šių makaronų mes gaminame kotletus, kuriuos galime paruoškite keptuvėje arba orkaitėje. Puikiai tinka su bulvių „salotomis“.
2. Heko mėsainis
Mėsainiai ir traškučiai: koks vaikas galėtų atsispirti šiam JAV pagamintam patiekalui? Niekas. Todėl idėja įdėti žuvį yra puiki. Nes mažieji juos suvalgys su dideliu malonumu.
Siūlome jums paruošti mėsainius naudojant jūrų lydeką, liesą ir šviesią žuvį, artimą menkės giminaitį. Tačiau galite pasirinkti ir kitų rūšių žuvis, atsargiai pašalindami visus kaulus ir kaulus. Norėdami sukurti suapvalintą mėsainio formą, galite naudoti konditerijos pjaustytuvą arba, jei jo neturite, stiklą su dideliu perimetru.
Ingredientai (4 žmonėms):
- 600 g lydekos filė
- 40 g sendinto pecorino - 60 g miltų
- 10 g žuvies prieskonių mišinio - ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 citrina
Paruošimas:
Pirmiausia iš jūrų lydekos filė pašalinkite visus kaulus ir atliekas. Smulkiai supjaustykite peiliu, laikydami juos ant pjaustymo lentos. Faršą supilkite į dubenį, sumaišykite su prieskonių mišiniu. Sutarkuokite sūrį, suberkite į minkštimą ir gerai išmaišykite. Padalinkite mišinį į 4 lygias dalis. Kiekvieną dalį sutrinkite rankomis, kad suformuotumėte 4 suplotus kotletus. Mėsainius pamirkykite miltuose. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus.Kai aliejus įkaista, kepkite mėsainius maždaug 2 minutes iš vienos pusės. Į keptuvę supilkite 2 šaukštus karšto vandens, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir virkite 10 minučių. Tada į keptuvę supilkite citrinos sultis, leiskite 2 minutes sutirštėti be dangčio ir ant vidutinės ugnies. Galiausiai suberkite mėsainius į bandelę, pagal skonį įberkite šiek tiek prieskonių (salotų, svogūnų griežinėlių, žalių daržovių ...).
3. Lašišos sūkuriai
Paprasti, spalvingi ir greitai paruošiami, šie lašišos pripildyti suktuvai puikiai tinka švediško stalo gimtadienio proga arba paskutinį minutę paruošti godų užkandį. Tiesą sakant, pakanka turėti sluoksniuotos tešlos ritinį, šiek tiek rūkytos lašišos ir tada linksmintis su kitais ingredientais, pavyzdžiui, tepamu sūriu ar alyvuogių kremu. Jei jūsų vaikams nepatinka intensyvus rūkytos lašišos skonis, galite juos paruošti ir su tuno kremu. Šie linksmi posūkiai patiks jūsų vaikams ir privers vieną traukti kitą.
Kodėl nesujungus lašišos su gardžia daržove, pavyzdžiui, cukinija? Štai keletas mažų ir skanių suktukų su lašiša ir cukinijomis, puikiai tinka skaniam užkandžiui, kurį taip pat vertina mažieji!
4. Minkšta lazanija su krevetėmis
Ši puiki itališkų sekmadienių klasika prie stalo sutinka būti paruošta jūrine versija, kad jūsų vaikai valgytų žuvies.
Balta ir žalia lazanija, puikus rikotos kremas vietoj pomidorų ir krevetės, šviežios ir skanios: tai yra pagrindiniai šios lazanijos ingredientai, kurie tikrai užkariaus net mažuosius.
5. Duonos kardo medalionai
Grįžkime prie didžiosios vaikų (ir ne tik) aistros: kepimo. Duona ir kepta, jiems žuvis tampa „valgoma“. Jei tada kartu su traškučiais, kečupu ir majonezu (žinoma, neperdedu), jis virsta nenugalimu patiekalu.
Turtinga vitaminų ir omega 3, liesa ir maistinga kardžuvė labai tinka šiam produktui dėl labai kietos ir sausos mėsos.
Ingredientai (4 žmonėms):
- 2 kardžuvės griežinėliai
- 2 kiaušiniai - 1 bulvė
- 50 g džiūvėsėlių
- šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- druska
- pipirų
Paruošimas:
Norėdami pradėti, išvirkite kardžuvės griežinėlius, nuluptus, lengvai pasūdytame verdančiame vandenyje. Nusausinkite ir atidėkite. Virkite bulves puode ir nusausinkite, kai tik gerai iškeps. Bulves perkelkite į dubenį ir sutrinkite šakute. Įpilkite žuvies ir bulvių ir sumaišykite jas su panardinamu trintuvu. Įmuškite kiaušinius, šaukštą džiūvėsėlių ir pagardinkite mišinį druska ir pipirais. Rankomis paimkite mažas mišinio dalis ir suformuokite rutuliukus. Suspauskite kiekvieną rutulį delnu, gaukite medalionus. Kardžuvės medalionus pamirkykite džiūvėsėliuose, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, pagardinkite aliejumi ir kepkite 180 ° C temperatūroje (6 termostatas) 20 minučių. Išimkite juos iš orkaitės, kai jie bus auksinės rudos spalvos. Patiekite žuvies medalionus karšta arba drungna kardžuvė, kartu su lengvomis salotomis.