Patogus maistas: paguodžiantis nuotaikai maistas
Vieniems tai pica, kitiems - tiramisu. Dar kitiems makaronai su vištienos sultiniu. Trumpai tariant, nėra taisyklės, kiekvienas turi savo patogų maistą. Apie ką mes kalbame? Paprastas, iš to maisto, kuris naudingas kūnui, bet visų pirma širdžiai. Tą ypatingą patiekalą, kurį pasiliekame teisę valgyti, kai turime nuotaiką ant žemės ir mums reikia kažko, kas patenkintų ne tik gomurį, bet ir dvasią. „Solution Group Observatory“ atliktos apklausos dėka buvo nustatyta, kad, pavyzdžiui, Italijoje neginčijama komforto maisto karalienė yra jos didinga pica - nenuostabu, kad italai labiausiai suvalgė patiekalą uždarymo metu. Kartu išsiaiškinkime, kokia yra tikrojo komforto maisto prasmė ir kodėl svarbu valgyti tai, kas leidžia jaustis gerai ir psichologiniu požiūriu.
Kita vertus, jei jums smalsu sužinoti, kokie maisto produktai turi afrodiziako galią, tiesiog turite žiūrėti šį vaizdo įrašą!
Ką reiškia komfortiškas maistas?
Patogus maistas yra tam tikra maisto rūšis, vadinama „komfortu“, turinti emocinę ir guodžiančią vertę. Tai tas patiekalas, kurį dažniausiai valgome, kai esame nusileidę sąvartynuose, po blogos dienos ar skaudaus nusivylimo, trumpai tariant, kai mums reikia to pasilepinimo, kad pakeltume nuotaiką. Tai nebūtinai turi būti sudėtingas paruošimas ar skanūs receptai, tai taip pat gali būti paprasti ledai ar mūsų mėgstamo sūrio gabalėlis. Dažnai komfortiškas maistas dažniausiai siejamas su maloniais vaikystės prisiminimais, kuriuos galima atgauti tik per skonio receptorius, dėka patiekalų ir receptų, kuriuos valgėme būdami maži. Mamos šokoladinis pyragas, močiutės iškepti makaronai, naminiai desertai Kalėdoms, tas patiekalas, kurį sugebėjo paruošti tavo tėvas ir kuris dėl šios priežasties buvo toks ypatingas. Kartais iš tikrųjų laiko mašina nėra būtina: tiesiog eikite į virtuvę pasimėgauti - tiesiogine to žodžio prasme - praeities emocijomis.
Taip pat žiūrėkite
Komfortiško maisto istorija
Pirmą kartą komforto maisto terminas oficialiai vartojamas 1966 m., Kai žurnale „Palm Beach Post“ buvo paskelbtas straipsnis apie nutukimą. Patogus maistas yra apibrėžiamas kaip tas maistas, kuris išsiskiria „stipria koreliacija su vaikystės saugumu“, kurį žmonės linkę valgyti, kai juos užvaldo „stiprus emocinis stresas“.
Tačiau norėdamas numatyti amerikiečių laikraštį, Marcelis Proustas apie tai jau galvojo dvidešimto amžiaus pradžioje. Autorius, tiesą sakant, tarp romano „Ieškodamas prarasto laiko“ puslapių, puikiai paaiškina „komfortiško maisto“ sąvoką ir pasakoja, kaip vien paragavus kąsnelio madlenos, įmerktos į arbatą, jis šoktelėjo iš džiaugsmo ir kas nors akimirksniu pamiršta bet kokias vidines kančias. Todėl Proustui prancūziški pyragaičiai buvo patogaus maisto simbolis par excellence dar prieš šį terminą.
Apskritai, yra tam tikrų maisto produktų, tokių kaip juodasis šokoladas, žinomi dėl naudingų nuotaikos savybių, nes jie yra atsakingi už vadinamųjų laimės hormonų-endorfino, dopamino ir serotonino-išsiskyrimą. Valgydami šiuos maisto produktus, galime pajusti greitą pilnatvės jausmą, išgydyti (net tik laikinai) negalavimą ir išsilaisvinti nuo perteklinio streso. Trumpai tariant, kartais mūsų mėgstamiausias patiekalas gali būti efektyvesnis už vaistą.
Kontraindikacijos
Nors komforto maistu garantuotas endorfino išsiskyrimas visada yra sveikintinas ir malonus pojūtis, gerai nepersistengti su tokiais skaniais patiekalais, kurie yra riebūs, kaloringi ir ilgainiui kenkia organizmui. Tiesą sakant, manoma, kad viena pagrindinių nutukimo priežasčių pasaulyje yra stresas ir depresija. Todėl žmonės, reaguodami į šį negalavimą, linkę prisiglausti prie komfortiško maisto, paversdami jį yda ir kartais net priklausomybe.Kiek teisinga ir tinkama būti nuolaidžiam sau, kai kalbame apie komfortišką maistą, turime omenyje, kad tai turi būti atsitiktinė „priemonė“ ir tikrai ne kasdienis gydymas. Taip pat prisimename, kad geriausias būdas jaustis gerai - tiek viduje, tiek išorėje - yra subalansuota mityba.
Obuolių pyrago receptas
Kalbėdami apie nuotaikai naudingus maisto produktus, kaip negalėtume paminėti obuolių pyrago recepto, kuris yra vienas iš patogiausių maisto produktų par excellence? Atraskite tai žemiau!
Ingredientai:
(makaronams)
400 gr miltų
200 g sviesto
200 g cukraus
2 kiaušiniai
(įdarui)
½ citrinos tarkuotos žievelės
1 kg obuolių
gvazdikėliai
cinamono
žiupsnelis druskos
Metodas:
Obuolius nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į puodą su 2 šaukštais vandens, citrinos žievele, 2 šaukštais cukraus, pabarstykite cinamonu ir 2 gvazdikėliais.
Virkite 10 minučių, nusausinkite ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
22 cm keptuvę ištepkite riebalais ir miltais.
Suberkite miltus ant konditerijos lentos, įpilkite cukraus, druskos ir minkšto sviesto ir kiek įmanoma išmaišykite. Sudėkite ingredientų amalgamą fontane, sulaužykite kiaušinius centre ir minkykite.
Palikite kelioms minutėms pailsėti šaldytuve.
Tešlą iškočiokite iki ½ cm storio ir išpjaukite pakankamai didelį diską, kad išklotų keptuvę. Supilkite virtus obuolius ir su likusia tešla sukurkite diską, kuriuo juos padengtumėte. Šiek tiek įkiškite ir uždarykite kraštais išilgai visos keptuvės.
Pabarstykite dviem šaukštais cukraus ir kepkite 180 ° C temperatūroje, 45 minutes arba bent jau tol, kol makaronai iškeps ir taps šviesiai auksiniai.
