Makrobiotinė dieta: kas tai yra ir kaip ji veikia?
Jūs netrukus atrasite visas makrobiotinės dietos paslaptis, ypač dietą, kuri pamažu keičia sveikos mitybos pasaulį. Jūsų idealios dietos paieška nėra lengva, ir yra normalu bandyti ir bandyti dar kartą, prieš ieškant mums tinkamos dietos. Tačiau, kad ir koks būtų jūsų pasirinkimas, jei norite išlikti tinkamas, negalite padėti, bet žinote, kad mūsų pasirinktas maistas yra riebus (kai kurie neįtartini)!
Makrobiotinis maistas subalansuotas.
Todėl tai yra dieta, kuri yra šiek tiek nutolusi nuo tradicinės virtuvės, tačiau plinta ir vis daugiau žmonių ypač vertina šiuos naujus maisto produktus ir jų paruošimo būdą. Tačiau būkite atsargūs, keisdami juos ir dozuodami subalansuotai, be drastiškų kraštutinumų ar be perteklinio vartojimo, nes, pavyzdžiui, yra vitaminų trūkumo ar neigiamų pasekmių svoriui ir sveikatai pavojus. Pagrindinis makrobiotinės dietos maistas yra nerafinuotas, neskaldyti grūdai, kai kurios daržovės ir lapiniai žalumynai. Šių maisto produktų skonis ir vartojimas plinta ir beveik visi juos vartoja ir ragauja su tikru malonumu. Kurioje virtuvėje šiandien sandėliuke nėra makaronų ir rudųjų ryžių atsargų, maišų su įvairiais grūdais su grūdais, kuriuos galima virti tūkstantį skirtingų būdų, sėlenų sausainiai, duona, makaronai ir rupių miltų bei ruginiai suktinukai su sėklomis sojos, sezamo ir moliūgų, minkštas ir kvepiantis ilgą laiką? Iki šiol nuliniai nuliniai ir nuliniai balti miltai užleido vietą skaniems rupiems miltams, kartais praturtintiems daugiau rūšių sudėtiniais grūdais, saldžioms ar kaimiškoms tešloms. Ir turime pripažinti, kad jie yra labai populiarūs, nes yra lengvi, skanūs, lengvai virškinami ir visų pirma todėl, kad, palyginti su rafinuotais, „neišbrinksta“, o tai dažnai sukelia ir erzinančių patologijų, tokių kaip kolitas, ir jų tikrai reikia vengti. . Kiti maisto produktai taip pat priklauso makrobiotinei dietai, pavyzdžiui, svogūnai, morkos, kopūstai. Tačiau dėl griežtesnio makrobiotinio režimo mano, kad būtina vengti maisto produktų, kurie yra labai vertinami ant mūsų stalų tiek Italijoje, tiek likusioje Europoje , pavyzdžiui, bulvės, cukinijos, baklažanai ir net pomidorai, vienas iš Viduržemio jūros regiono virtuvės ramsčių. Makrobioze labai svarbios dumbliai, kuriuose gausu vitaminų ir mineralinių druskų, kurie taip pat naudojami kaip pagardas ir vietoj parmezano bei moliuskų.
Taip pat žiūrėkite
Tarp gėrimų pirmenybė teikiama visų rūšių arbatoms akivaizdžiai be čiulpimo. Vietoj druskos naudojami sojos produktai, tokie kaip gomasio ar tamari. Taip pat tikrai reikėtų vengti šaldytų ar pramoniniu būdu konservuotų maisto produktų, tačiau ši dieta taip pat numato draudimus, kurių sunku nepažeisti.
Pagalvokime, pavyzdžiui, apie šokoladą. Koks pasaulis būtų be šokolado? Ir tada kava! Pagalba! Ir kaip mes atsibundame ryte? Ir be cukraus? Ramus! Netgi geras puodelis miežių gali būti sveikas ir palinkėti mums gero ryto, bet be rafinuoto baltojo cukraus. Tiesą sakant, kurį laiką cukranendrių cukrus užkariavo daugelio gomurį, net ir tų, kurie nesilaiko makrobiotinės dietos, tačiau pageidautina pilno grūdo, mažiau kalorijų, tamsesnės spalvos ir didesnių grūdų. Tiesą sakant, kai cukranendrių cukrus yra per lengvas, jis apdorojamas ir rafinuojamas kaip pramoniniai produktai; todėl jis mažai kuo skiriasi nuo baltos spalvos. Druska taip pat turi būti jūrinė ir neapdorota. Šios rūšies dieta savo griežčiausiu variantu rekomenduoja vengti mėsos, dažnai dėl ekologinių priežasčių ir dėl gyvūnų teisių aktyvistų kovų, visų gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip sūdyta mėsa, pieno produktai ir kiaušiniai, atogrąžų vaisių sultys, tradicinių prieskoniai ir prieskoniai.
Gyvenimo būdas, rytietiška filosofija, ne tik „ypatinga dieta“.
Makrobiotinė mityba yra ne tik ypatingas valgymo būdas, bet ir susieta su rytietiška filosofija, pagal kurią esminė teisinga pusiausvyra tarp yin ir yang yra dvi priešingos jėgos, esančios dviejų rūšių maisto produktuose, kurie yra gerai subalansuoti sveikatai. mūsų kūno. Yin yra susijęs su rudeniu ir žiema, yang - su pavasariu ir vasara. Yin yra tofu, lapinėse daržovėse, arbatoje, jūros dumbliuose, neskaldytuose grūduose, taip pat ankštiniuose augaluose, yang prieskoniuose, mėsoje, vėžiagyviuose, grikiuose, ruduosiuose ryžiuose ir Šiose dviejose priešingose jėgose visada turi būti optimali pusiausvyra, kad būtų pasiekta fizinė ir psichinė gerovė. Taip pat būtina lėtai kramtyti maistą, kad jis būtų gerai virškinamas ir geriau skanaujamas. Šios dietos atveju sočiųjų ir nesočiųjų riebalų ne visada yra naudinga sveikatai, tačiau juos kompensuoja kiti omega 3 ir 6 maisto produktai.
Todėl visada turime atidžiai stebėti maisto produktus, kuriuos perkame, kaip juos gaminame ir kokius maisto produktus suporuojame lėkštėje. Turime įsiklausyti į savo kūną ir suprasti, ko jis iš mūsų prašo tą akimirką ar ilgesnį laiką, taip pat atsižvelgdami į metų laikus ir mūsų fizinę bei psichinę būklę.
Maisto gaminimo būdas taip pat yra svarbus makrobiotikams. Ši dieta teikia pirmenybę garui. Negalima keisti gaminamo maisto skonio ir būklės, todėl rekomenduojama naudoti medinius kaušus, molinius indus ar nerūdijančio plieno puodus.
Minkštesnis makrobiotikas: mažiau draudimų ir mažai sunkių atsisakymų.
Galite laikytis šios dietos net ir ne taip drastiškai, pridėdami visus sodo produktus ir kitas daržoves, pavyzdžiui, špinatus, šparagus ir mangoldus, sezoninius vaisius, ypač citrusinius vaisius, galbūt vietinius, ir net labai sveiko gyvūno maistą. kilmės, pavyzdžiui, žuvis ir vėžiagyviai. Makrobiotikas graikų kalba reiškia „ilgas gyvenimas“, tačiau norint, kad ši dieta būtų tikrai sveika, maisto vartojimas turi būti suplanuotas be perdėtų apribojimų, taip pat turi apimti svarbius maisto produktus, tokius kaip kuskusas, žemės riešutai, graikiniai riešutai ir lazdyno riešutai ir džiovintų kaštonų, aliejinių sėklų, sojos, šiek tiek imbiero, šviežių vaisių, sezamo, obuolių acto, česnako ir citrinos bei visų ankštinių augalų.
Ar makrobiotinė dieta yra per sunki? Sužinoti daugiau!
Alternatyvios dietos: Viduržemio jūros ir vegetariška
Šiandien visi yra labai susirūpinę dėl mitybos, o dietų yra daug: kai kurie absurdiškai riboja, kiti - net vieno ar dviejų maisto produktų pagrindu. Kita vertus, kalbant apie Viduržemio jūros regioną, jis jau seniai pripažintas naudingu ir subalansuotu, o medicinos požiūriu beveik visi specialistai jį mėgsta ir patvirtina, kad jis veikia ir duoda puikių rezultatų. Ši dieta taip pat yra svarbi maisto pusiausvyrai, jų kaitai ir kiekiui, kad būtų pasiektas optimalus baltymų ir vitaminų balansas. Jis teikia pirmenybę sveikam ir maistingam maistui: sveiki ir nesmulkinti grūdai, alyvuogių aliejus, vaisiai, daržovės, ypač pomidorai ir kopūstai, visi ankštiniai augalai, žuvis, balta mėsa, kiaušiniai; raudonos mėsos ir sūrių rekomenduojama vartoti rečiau, taip pat ir todėl, kad tai yra labiausiai teršiantis maistas.Tiesą sakant, mėsos pramonė šiandien yra viena iš pagrindinių šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo priežasčių. Taigi, tai ne tik sveika, bet ir ekologiška motyvacija. Net vegetariška mityba yra gana pagrįsta, nes prie augalinių baltymų pridedama gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip pieno produktai ir kiaušiniai. Visai neseniai jis regresuoja, jį pakeičia pramoniniu būdu supakuoti maisto produktai, dėl to padaugėja dažnai svarbių ligų, tokių kaip nutukimas.
Gerai pasirinkti savo mitybos tipą yra svarbu jūsų sveikatai ir aplinkai, tačiau niekada neturėtumėte rinktis pernelyg drastiškų dietų, ypač be patarimo dietologo, kuris seka tuos, kurie nusprendžia pasirinkti tinkamiausią mitybos kelią. kūnas ir jo poreikiai.
.
