Tatinas iš pomidorų, „mūšio arklys“ Donatella Frabotta virtuvėje
Po aštuonkojo kūdikio su juodaisiais ryžiais ir šaltai įdarytų pomidorų, šiandien eilė Donatellai virtuvėje atskleisti savo „darbinį arklį“.
Tai „dar vienas iš 72 receptų knygoje„ Mano mūšio arklys “, sukurtas Piliečių fondo - TCF, kuriame kalbama apie kokybišką išsilavinimą labiausiai nepalankioje padėtyje esantiems Pakistano vaikams, ypač mergaitėms.
Šiame naujame recepte galime rasti Donatella šeimos moterų, kurios šį patiekalą iš kartos į kartą perdavė, tradicijas ir meilę - paprastas, unikalus patiekalas, galintis užburti gomurį kiekvienu kąsniu.
Šiandien Donatella Frabotta atskleidžia savo „darbinį arklį“: pomidorų tatiną.
Vasarą mėgstu pakviesti draugus pavakarieniauti mano terasoje, tačiau, dirbdamas visą darbo dieną, niekada neturiu daug laiko ruošti patiekalų. Šis receptas yra iš brangaus draugo, kuris man rekomendavo jį kaip gerą patiekalą, lengvai pagaminamą ir taip pat įspūdingą! Nuo tada tai tapo vienu iš patiekalų, kuriuos visada ruošiu ir kurie visiems labai patinka.
Sudedamosios dalys 6 žmonėms:
• 1 ritinys trapios tešlos
• 10 varinių pomidorų
• 6 riekelės kietųjų kviečių manų kruopos
• 1 skiltelė česnako
• 1 neapdorotos citrinos tarkuota žievelė
• 2 šaukštai pušies riešutų
• 2 šaukštai kapotų bazilikų
• 1 šaukštas kapotų petražolių
• 1 šaukštas granuliuoto cukraus
• 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• Druska pagal skonį
PARUOŠIMAS 90 minučių
1- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C / 400 ° F.
2- Pomidorus supjaustykite skersai ir keletą minučių blanširuokite verdančiu vandeniu, nusausinkite ir nuimkite odelę. Perpjaukite juos per pusę ir ištuštinkite, pasūdykite viduje ir išorėje ir leiskite 10 minučių nuvarvėti aukštyn kojom.
3- Iš duonos riekelių nupjaukite plutą, susmulkinkite maišytuve ir pakepinkite nelipnioje keptuvėje su 3 šaukštais aliejaus ir pušies riešutais.
4- Paruoškite mišinį su česnaku, baziliku ir petražolėmis; įpilkite tarkuotos citrinos žievelės, keptuvėje keptos duonos, tada įdarykite pomidorus mišiniu.
5- Įkaitinkite keptuvę su šaukštu aliejaus ir sudėkite pomidorus įdarytąja puse į viršų. Dėkite į orkaitę ir kepkite orkaitėje apie 5 minutes. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir pabarstykite pomidorus cukrumi.
6- Iškočiokite trapią tešlą, subadykite šakute. Uždenkite pomidorus makaronais, gerai sulenkite kraštus į keptuvę.
7- Toliau kepkite orkaitėje apie 30 minučių. Kai iškeps, leiskite tatinui atvėsti ir apverskite ant lėkštės. Kad būtų apetitiškiau, pyragą galite lydėti su mocarelos stracciatella.
Skanaus!
Taip pat žiūrėkite
