Maido!, Osakos gatvės maistas nusileidžia Milane
Milano miesto dizaino ir mados rajono širdyje Via Savona 15 (Tortonos sritis), atidarė nedidelį Japonijos kampelį, kuris po kelių akimirkų nuves jus Osakos gatvėmis ir jos kvapais.
Maido! yra beveik naujagimis projektas, sukurtas prieš pusantrų metų atidaryto dueto Costanza ir Micol kūrybinio proto Hamburgas - vienas pirmųjų Milano mėsainių prieš tikrą bumą - šį kartą kartu su mielu Tomoko. Viena vitrina, kuri, atrodo, slepiasi, bet iš tikrųjų yra iškart pastebima, kur žmonės gali sėdėti prie stalo ar prie įvairių skaitiklių, išsibarsčiusių šio Japonijos stačiakampio šonuose, ir mėgautis tikru Osakos gatvės maistu.
Ir būtent iš Osakos atvyksta Tomoko, nors jis jau daug metų gyvena Milane ir norėjo į savo kūrybinę miesto širdį įnešti nedidelę savo vaikystės ir gyvenimo dalį, kad pradžiugintų gomurį. tie, kurie jau turi šiuos patiekalus. jis žinojo ir laukė jų drebėdamas (kaip, pavyzdžiui, aš), ir tų, kurie nori atrasti tai, kas viršija sušius, tačiau čia nerasite.
Vieta, maža, bet jauki ir šviesi, atrodo kaip viena iš tų mažų užkandinių Niujorke, kur galima išgerti Atimti arba kur sėdėti - net vienas - ir mėgautis greitais pietumis ar vakariene. Atvira virtuvė, medinės ir raudonos plytos, leidžiančios jaustis neformalioje vietoje, ir juoda lentelė su tipiškais patiekalais, kurių galite paragauti. Štai keletas skanėstų, kuriuos rasite:
onigiri
„Onigiri“ yra japoniška mūsų sumuštinių versija. Iš esmės tai yra įdarytų ryžių trikampiai su praktišku nori jūros dumblių lakštu, kuris neleidžia pirštams tapti lipniems. „Maido“ galite juos rasti įvairių versijų, įskaitant tą, kurioje yra lašišos ir sezamo sėklų, su umeboshi slyvomis (tipiška japoniška) ir keptos ant grotelių. Pirmieji du, kuriuos matote nuotraukoje, yra tikrai puikūs. Gerai subalansuoti skoniai, tobula tekstūra ir idealus dydis.
Okonomiyaki
Būdingas visai Japonijai, bet ypač Osakai, okonomiyaki (okonomi = bet koks ingredientas; yaki = grilis) yra savotiškas omletas / blynas, kurio viduje yra įvairių ingredientų. Pagrindiniai yra kopūstai, miltai, vanduo, jamaimo (tipiškų bulvių rūšis), į kuriuos galima pridėti įvairių alternatyvų. Čia galite rinktis: kiaulienos pilvą, krevetes (nuotraukoje), špinatai ir sūris, arba versija, kurioje jaučiamas Korėjos prisilietimas su aštriu kimči ir šonine, krevetėmis ar sūriu. Jei išbandėte jį Japonijoje arba jei koks nors japonų draugas jums tai paruošė, tai beveik privers nubraukti ašarą.
Ryžių mėsainis
Akivaizdu, kad „Rice Burger Hambistro“ yra kūrinys vardo vardo garbei mėsainių parduotuvė: dvi ant grotelių keptų ryžių „skiltelės“ su dviem variantais: „Yakiniku“ arba marinuota jautiena arba teriyaki vištiena (nuotraukoje). Puikus, subtilus, bet skanus ir labai skanus.
Tarp Otsumami (ty užkandžių, nda) taip pat galite valgyti edamame, klasikines sojų pupeles, paprastai pagardintas paprasta jūros druska, miso sriuba, tofu salotomis ir goma wakame, arba aštrius jūros dumblius ir traškias sėklas, kurių išvaizda beveik fosforescuojanti.
Tačiau tarp pagrindinių patiekalų taip pat rasite puikių Jakisobos, arba lėkštėje pakepintų japoniškų makaronų, kuriais galėsite mėgautis su šonine, mišriomis daržovėmis ar krevetėmis.
Jei mėgstate saldumynus, negalite praleisti Dorayaki, tipiškų japoniškų blynų su azuki raudonųjų pupelių kremu viduje, tradicinių smulkintų ryžių pyragų, geriau žinomų kaip Mochi, bet ir kitų alternatyvų, įskaitant puikų žaliosios arbatos sūrio pyragą. Nuotrauka.
Tikimės, kad netrukus ji taps savotiška maža grandine ir gali būti atidaryta daugelyje kitų Italijos miestų, nes rasti tikrą japonišką gatvės maistą yra tikrai sunku, ypač esant puikiam kokybės ir kainos santykiui, kaip „Maido“! Malonus ir svetingas. Trumpai tariant, jei atsitiktinai būsite Milane, eikite atrasti ir paragauti jų skanėstų, tikrai liksite patenkinti! O kol kas sekite juos oficialioje svetainėje ir „Facebook“ (ir taip, jie taip pat turi „Instagram“)!
pateikė Sacha Detti
Įkeliama ...
Informacija:
Maido! Okonomiyaki gatvės maistas
Via Savona 15, 20144 Milanas
02 39434029
Kaina: 10-30 eurų
