Graikų moussaka: skanaus patiekalo, pagaminto iš mėsos ir baklažanų, receptas

Ieškote alternatyvios idėjos pietums su draugais? Šis mėsos ir baklažanų flanas yra vienas garsiausių graikų virtuvės patiekalų, tačiau tam įtakos turi ir kai kurios turkiškos savybės. Norėdami paruošti šį skanų ir alternatyvų pirmąjį patiekalą savo šeimai, vadovaukitės toliau pateiktu vaizdo įrašo receptu ir procedūra.

Ingredientai:

2 baklažanai
Alyvuogių aliejus
2 svogūnai
Česnakai
500 g liesos maltos avies (arba jautienos)
2 šaukštai pomidorų pastos
1 šaukštas kapotų petražolių
Pipirai ir druska
5 cl vandens
1 riešutas
2 bulvės
30 g sviesto arba margarino
30 gramų miltų
30 cl pieno
2 kiaušiniai
50 g tarkuoto sūrio

Metodas:

1 žingsnis: nuplaukite ir išdžiovinkite baklažanus.
2 žingsnis: supjaustykite juos skiltelėmis, pasūdykite ir leiskite 1 valandai nusausinti.
3 žingsnis: Tuo tarpu pomidorus ir bulves supjaustykite griežinėliais.
4 žingsnis: tada iš abiejų pusių apkepkite baklažanų griežinėlius su alyvuogių aliejumi.
5 žingsnis: Baklažanus gerai išdžiovinkite ant sugeriančio popieriaus.
6 žingsnis: keptuvėje pakepinkite maltą mėsą, svogūną ir česnaką su trupučiu aliejaus.
7 žingsnis: įpilkite pomidorų tyrės, petražolių, prieskonių ir sultinio.
8 žingsnis: virimo metu nuolat maišykite (apie 15 minučių).
9 žingsnis: gilioje keptuvėje, kuri eina į orkaitę, sutvarkykite mėsos sluoksnį, pomidorų sluoksnį, baklažanų sluoksnį, bulvių sluoksnį.
10 žingsnis: pagaminkite bešamelio padažą su sviestu, miltais ir pienu. sezono, įmaišykite kiaušinių trynius nuo ugnies ir tarkuotą sūrį.
11 žingsnis: Tada įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus (neprivaloma).
12 žingsnis: į indą supilkite gausų bešamelio sluoksnį ir kaitinkite 40 minučių.
13 žingsnis: patiekite graikų „Mussaka“ karštą!

Savotiška parmigiana, peržiūrėta ir praturtinta tekstūromis ir skoniais.Tipiškas graikų kilmės patiekalas, kuris turėtų būti patiekiamas karštas su pomidorų padažu šone. Skanus receptas, ypač tinkantis tiems, kurie turi daug laiko gaminti; galutinis rezultatas bus nuostabus ir skanus patiekalas! Mes pasirinkome avių mėsą, tačiau, jei norite, vis tiek galite naudoti minkštą jautieną. Dėmesys mėsos kokybei yra nepakeičiamas šio pirmojo patiekalo sėkmės veiksnys! Ši skani muskaka kepama orkaitėje su daug bešamelio 40 minučių. Tai nėra lengvas patiekalas, todėl patariame patiekti mažomis porcijomis, tačiau tai yra vienas skaniausių graikų kulinarijos tradicijų. Galite patiekti tiek šviežią iš orkaitės, tiek kitą dieną. Įdėję baklažanų, mėsos ir bulvių sluoksnius, įdėkite daug bešamelio ir uždenkite visą flanšą. Yra tokių, kurie apverčia sluoksnius, ir tie, kurie baigiasi traškių bulvių sluoksniu. Kaip pasigaminti bešamelio namuose? Tradicinis, lengvas ar be sviesto? Čia rasite tobulo padažo receptą! Šviesesniam variantui vietoj baklažanų kepti pabandykite juos kepti ant grotelių. Naudokite lengvą bešamelį ir kepkite mėsą tik su keliais šaukšteliais aliejaus! Graikiškas patiekalas patiekiamas! Geras skonis!