6 greiti vegetariški receptai, kuriuos reikia išbandyti dabar!
Vis daugiau žmonių nusprendžia sveikai maitintis ir laikytis „vegetariškos dietos, be mėsos ir žuvies. Tačiau dažnai, ypač pradžioje, manoma, kad valgyti„ tik daržoves “(nors vegetariška mityba neapima tik daržovių) yra neskanių patiekalų sinonimas ir dažnai ilgas ir nuobodus pasiruošimas. Norėdami išsklaidyti šį mitą, siūlome jums šešis greitus vegetariškus receptus, malonius tiek akiai, tiek gomuriui, kuriuos taip pat galite pasiūlyti draugams.
1. Lęšių kotletai
Ar mėgstate saldų skanėstą? Čia yra 10 mikrobangų desertų receptų, kuriuos reikia išbandyti iš karto
Ingredientai
120 gr. nuluptų raudonųjų lęšių
4 bulvės apie 45-50 gr. kiekvienas
1 skiltelė česnako
Apie 4 šaukštus ryžių miltų
Druska pagal skonį.
ypač tyras alyvuogių aliejus pagal skonį
sezamo (arba baltųjų aguonų) pagal skonį
Paruošimas
Lęšius nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite į puodą su maždaug 1/2 litro vandens. Pradėkite virti ant vidutinės ugnies ir maždaug po 10 minučių įberkite žiupsnelį druskos ir skiltelę česnako. Maždaug po 15-20 minučių nukelkite juos nuo ugnies, supilkite į plokščią lėkštę ir palikite atvėsti. Tuo tarpu bulves supjaustykite smulkiais gabalėliais ir garuokite. Sutrinkite bulves ir lęšius. Į lęšių ir bulvių mišinį įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir daug ryžių miltų, kol tešla bus pakankamai tiršta, kad susidarytų nedideli kotletai. Paruošę kotletus, kai kuriuos iš jų pertrinkite sezamu, apšlakstykite šlakeliu aliejaus ir tada kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje po grotelėmis iki auksinės spalvos arba pakepinkite karštame aliejuje.
2. Padirbta tagliatelle su padažu
Ingredientai 4 asmenims)
1 morkos salierų lazdelė
1 mažas svogūnas
500 ml pomidorų tyrės
rozmarinas - šakelė
3 kiaušiniai
200 ml pieno
50 g avinžirnių miltų
druskos
truputis aliejaus
petražolės
Paruošimas
Paruoškite tešlą omletams, sumaišydami vynuoges su pienu ir druska, miltais ir aliejumi. Palikite pailsėti ir kepkite omletus nelipnioje keptuvėje, plonu sluoksniu, tarsi jie būtų maži krepai. Tuo tarpu paruoškite padažą: supjaustykite daržoves troškinimui, sudėkite į keptuvę, kad apskrustų su šlakeliu aliejaus. Įpilkite pomidorų tyrės ir stiklinę vandens, druskos ir rozmarino ir virkite, kol sumažės. Omletus susukite, supjaustykite juostelėmis, tarsi makaronus. padėkite padažą į lėkštę ir ant viršaus uždėkite makaronus.
3. Kario saldžiųjų bulvių sriuba
Ingredientai
3 amerikietiškos bulvės
150 ml kokosų pieno
šaukštą žalio kario
citrinos žievelės ir jos sulčių
druskos
šiek tiek sezamo sėklų ar nigella
duona lydėti
daržovių sultinio pagal skonį
svogūnas
Paruošimas
Skrudinkite svogūną keptuvėje su šlakeliu aliejaus ir kariu. Suberkite supjaustytas bulves ir užpilkite sultiniu ir virkite, kol bulvės suminkštės. Šiuo metu sumaišykite juos, įpilkite kokosų pieno ir toliau virkite, kol sriuba bus tokio tankumo, kaip norite, įpilkite citrinos žievelės ir apšlakstykite sultimis. Mėgaukitės karštu su skrudinta duona ir sezamo sėklomis.
4. Avinžirnių Korma
Ingredientai
2 skiltelės česnako
1 šaukšto garstyčių sėklų
1 šaukštas kmynų sėklų
3 cm imbiero šaknies
1 šviesus svogūnas
300 g virtų avinžirnių
1 šaukštas pipirų
300 ml paprasto jogurto
petražolės
Paruošimas
Didelėje keptuvėje pakepinkite visus prieskonius su dideliu kiekiu aliejaus. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir leiskite jam paruduoti. Įpilkite avinžirnių ir gerai išvirkite. Dabar įpilkite jogurto ir virkite 10 minučių. Patiekite su plovo ryžiais.
5. Salotos su radicchio, tofu ir medaus vinigrette
Ingredientai
radicchio galva
100 g graikinių riešutų
200 g rūkyto tofu
50 g razinų
didelis šaukštas medaus
6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
šaukštą acto druskos
Paruošimas
Išvalykite salotas. Tuo tarpu tofu supjaustykite plonomis riekelėmis ir kelias minutes patroškinkite ant lėkštės. Razinas palikite mirkyti verdančiame vandenyje apie 30 minučių. paruoškite patiekalą su salotomis, graikiniais riešutais, tofu juostelėmis ir razinomis. Pagardinkite vinigrette, kurią sudaro gerai sumaišytas medus, aliejus, actas ir druska.
6. Šokoladiniai blyneliai
Ingredientai
už šokoladinį kremą
100 g juodojo šokolado
60 g cukraus
150 ml sojos pieno
100 g lazdyno riešutų
krepams
3 kiaušiniai
250 ml pieno
100 g kaštonų miltų
150 g miltų 00
Paruošimas
Lazdyno riešutus ilgai smulkiai supjaustykite, kol jie taps pasta. Į lazdyno riešutus įpilkite šokolado ir vėl susmulkinkite, tada cukrų ir galiausiai šiek tiek pašildytą pieną.Uždėkite ant ugnies puode ir leiskite jam sutirštėti. Prieš naudojimą laikykite šaldytuve indelyje mažiausiai 12 valandų. Miltus sumaišykite su kiaušiniais ir pienu. Palikite pusvalandžiui pailsėti, tada virkite karštame ir lengvai suteptame nelipniame puode, daugelyje plonų plonų omletų. Užpildykite tepamą kremą ir pabarstykite cukraus pudra.
