Gerai rinkitės bulves, veisles ir naudojimą virtuvėje
Ir nepamirškite pažvelgti į mūsų bulvių receptus!
Gerai išsirinkite ... kokiai recepto veislei?
Agatas
Taip pat žiūrėkite
Lėtai virti patiekalai ir grūdai
Agria
Kepta ir sutrinta
Amandine
„Lesse“ salotose ir keptuvėje yra universaliausia bulvė ...
Belle de Fontenay
Jis skaitė salotose ir keptuvėje
Bintje
Kepta, bulvių košėje ir sriubose (miltinė tekstūra ir vaisių skonis)
Šarlotė
Keptuvėje ir ilgai virti patiekalai ši įvairovė taip pat yra universali
Chérie
Jis skaito salotose ir ilgai gaminamuose patiekaluose
Estima
Kepta ir sutrinta
Franceline
Keptuvėje ir patiekalams, virti ilgai
Bet ne
Į tyrę ir sriubas
Mona Liza
Groteles ir bulvių košę (jose gausu krakmolo, todėl idealiai tinka tirštinti)
Nicola
Gratinas
Pompadūras
Skaitykite ir salotose
Ratte
Skaitykite ir ilgai virti patiekaluose (nereikia jų nulupti, tiesiog gerai nuvalykite)
Rožinis
Salotose, keptuvėje ir gratine (kieta minkštimas, jis gerai iškepa)
Vitelotte
Tai violetinė bulvė! Tyre, kepta arba traškučiuose.
Mitybos mastelis: bulvių kalorijų kiekis yra apie 85 kcal / 100 g, virtos be riebalų (19 g angliavandenių, 2 g baltymų, 0,1 riebalų).
Tai gumbas, kuriame gausu krakmolo ir sudėtingų cukrų, kalio, vitaminų B6 ir B3 bei geležies. „Lengvos“ bulvės yra virtos garuose arba virtos vandenyje, ne per ilgai ir su odele, kad išsaugotų savo vitaminus.
Kuo ilgiau jis virinamas, tuo labiau padidėja jo glikemijos indeksas ir tuo mažiau ilgai išliekanti energija.
Patarimai ir gudrybės tobuloms bulvėms:
skrudintos bulvės
Geroms keptoms bulvėms nulupkite, supjaustykite ir leiskite bulvėms valandą pailsėti vandenyje. Gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Virimas: 2 panardinimai į aliejų, pirmasis - 160 ° C, antrasis - 190 ° C, kad jie paruduotų.
Keptos bulvės
Įdėkite juos į keptuvę, kai aliejus įkaista, tada sumažinkite ugnį ir leiskite virti ant silpnos ugnies, dažnai maišydami.
Bulvės salotose
Išvirus, yra du sprendimai, priklausomai nuo norimo rezultato. Iš karto nulupkite ir dar šiltas, kad įsigertų prieskoniai. Arba palikite jas gerai atvėsti arba net palaikykite per naktį šaldytuve, tada nulupkite, supjaustykite ir pagardinkite, kad padažas „slystų“ ant bulvių, kad būtų lengvesnis variantas.
Įdarytos bulvės
Du būdai: iš anksto virti, tada tuščiaviduriai ir įdaryti. Šiuo atveju įdaro virimas priklauso nuo jo sudėties. Arba žalias, tuščiaviduris ir įdarytas virimas paprastai trunka valandą.
Tyrelė
Norėdami gauti tikrą naminę tyrę, išvirkite bulves ir tada sutrinkite jas su bulvių koše! Tada įpilkite sviesto, kiaušinio trynio, muskato riešuto, pieno, grietinėlės, parmezano, alyvuogių aliejaus arba čiobrelių pagal skonį.
Gnocchi
Gnocchi gaminami iš tyrės, į kurią dedami miltai, kiaušiniai, druska ir pipirai. Tada tešlos rutuliukai ištrinami šakute ir išverdami daug pasūdyto vandens. Gnocchi galima valgyti pagardinus trupučiu sviesto arba padažu ar au gratinu.
Bulvės folijoje
Ant grotelių keptos bulvės turi būti išgraviruotos ir suvyniotos į aliuminio foliją. Kepti galima orkaitėje 200 ° C temperatūroje arba ant grotelių. Norėdami lengvai kepti žievelę ant grotelių, 10 minučių iki pabaigos nuimkite juos nuo aliuminio.
Ant grotelių keptos bulvės
Paslaptis: lėtas virimas žemoje temperatūroje, ne daugiau kaip 150 ° C. 1 kg bulvių apskaičiuokite 1 litrą grietinėlės skysčio arba ½ litro virimo grietinėlės ir ½ litro pieno. Patrinkite formą česnaku, suteiksite gratinui daugiau aromato. Virimas: 2 valandas orkaitėje 120 ° C temperatūroje.
Bulviniai blynai
Sutarkuokite žalias arba iš anksto virtas bulves (10 min.), Suberkite miltus, kiaušinio trynį ir suformuokite blynus. Kepti reikia orkaitėje arba keptuvėje. Tai labai populiarus receptas vaikams ir jame yra mažiau riebalų nei keptose bulvėse!
Virtos bulvės
Pradėkite panardindami bulves į šaltą vandenį! Sūdykite vandenį, kai jis užvirs. Virimo laikas skiriasi priklausomai nuo bulvių dydžio. Dūrkite juos dantų krapštuku, kad įsitikintumėte, jog jie iškepę viduryje.
