Stracchino rizika ir pavojus nėštumo metu
Stracchino nėštumo metu dažnai aptariamas kartu su visa šviežių sūrių kategorija. Bet ar juos galima valgyti per 9 mėnesius iki gimdymo? Tiesa, nėštumo metu dėmesys į tai, ką valgote, turi būti labai didelis, tačiau kai kurie maisto produktai yra labai nerekomenduojami, o kiti - gerai laikytis dietos. Prieš tęsdami, žiūrėkite šį vaizdo įrašą su maisto produktais, kurių reikia saugotis nėštumo metu.
Kas yra stracchino sūris?
„Stracchino“ yra šiek tiek pagardintas minkštas sūris, jis gali būti gaminamas iš žalio arba pasterizuoto pieno, bet kokiu atveju. Šio sūrio pavadinimas kilęs iš to, kad karvės, grįžusios pavargusios nuo vasaros ganymo kalnų ganyklose, todėl buvo „stracche“, gamino mažai pieno, iš kurio buvo gaminamas stracchino sūris. Jau iš šio pirmojo apibrėžimo galima įsivaizduoti, kodėl šis maistas gali būti kenksmingas ir rizikingas, jei jį valgo nėščia moteris: nepasterizuotame ir todėl žaliame piene gali būti bakterijų, galinčių būsimai mamai sukelti „infekciją, pvz., Listeriją“.
Taip pat žiūrėkite
Sūrių svarba nėštumo metu
Subalansuota mityba nėštumo metu yra geriausia, ką galite pasirinkti rimtai gyventi 9 mėnesius iki gimdymo, vengdami priaugti per daug kilogramų, kuriuos sunku atsikratyti pasibaigus nėštumui. Sūriai turi būti jūsų mitybos plano dalis, nes jie leidžia jums gauti tinkamą kalcio dozę. Tačiau kurie iš jų yra saugūs ir tinkami nėštumui, o kurie pavojingi ir todėl neįtraukiami, jei esate nėščia? Žemiau pamatysime, ar leistinas stracchino, tačiau stengsimės išplėsti diskusiją ir aptarti pasterizuotus sūrius, minkštus sūrius ir galiausiai pakalbėsime apie nepasterizuotus.
Ar galiu nėščia valgyti stracchino sūrį?
Visos būsimos mamos, vos sužinojusios, kad yra nėščios, ima nerimauti dėl dietos, daugiau jos kontroliuodamos, kad išvengtų pasekmių vaisiui dėl pavojingų bakterijų. Todėl kyla spontaniškas klausimas: kokius sūrius galima įtraukti į savaitės meniu „Stracchino“ nėštumo metu? „Stracchino“ sūris nėštumo metu patenka į minkštųjų sūrių kategoriją ir čia svarbu atskirti sūrius, tokius kaip stracchino, ir apskritai šviežius sūrius. „Stracchino“, supakuotas ir perkamas prekybos centre, pagal įstatymą turės savo ingredientų pasterizuotas pienas, kuris buvo virinamas, kad būtų pašalintos visos bakterijos ir pavojingi veiksniai. Todėl šis sūris su supakuotu pasterizuotu pienu yra leidžiamas nėštumo metu, nes nėra pavojingas. Tačiau situacija keičiasi šviežių sūrių, tarp kurių, be kita ko, daiktai, taip pat apima pusmėnulį, mocarelą, burratą, dribsnius pieno ir pirmojo druskos sūrio.
Stracchino nėštumo metu: rizika
Nėštumo metu reikėtų vengti šviežių sūrių, dar vadinamų žalio pieno sūriais, nes jie gali būti labai rizikingi dėl bakterijų. Didžiausią riziką valgyti šviežius sūrius nėštumo metu kelia listerija - infekcija, apimanti karščiavimą, pykinimą, viduriavimą, raumenų skausmus. Migrena, sumišimas, kaklo sustingimas ir pusiausvyros praradimas yra listeriozės simptomai, kai ji plinta į nervų sistemą Listeriozė nėštumo metu iš tikrųjų yra rimta rizika, kurią sukelia bakterija Listeria monocytogenes, kuri paveikia nėščias moteris sunkesniais atvejais, kai pasireiškia minėti simptomai.
Švieži sūriai skiriasi nuo supakuotų visų pirma todėl, kad jų galiojimo laikas yra trumpas; dar tiksliau, čia yra žalio pieno sūrių, kurių reikėtų vengti nėštumo metu, sąrašas:
- „Stracchino“ nėra supakuotas
- Nesupakuotas pusmėnulis
- Šviežia burrata
- Pirma šviežia pieno druska
- Nesupakuotas Squaquerone
- Šviežias sūris iš pieno
Kita vertus, „Parmigiano Reggiano“ ir „Grana Padano“, net jei jie pagaminti iš žalio pieno, yra kieti sūriai, jie negali nešti listerijų ir yra saugūs nėštumo metu. Apskritai, stracchino nėštumo metu, jei jis supakuotas, gali būti valgomas ir neturi jokio ryšio su toksoplazmoze.
Ar stracchino sūris nėštumo metu storina?
Besilaukiančių moterų baimė yra ta, kad strcchino nėštumo metu storina, tačiau iš tikrųjų, kaip ir visuose maisto produktuose, niekada nepersistenkite su kiekiais ir keiskite juos kitais skaidulų, angliavandenių ir baltymų šaltiniais.
Kaip jau minėjome, „stracchino“ nėštumo metu, jei jis supakuotas ir pagamintas iš pasterizuoto pieno, gali būti valgomas be problemų ir neturėtų kelti susirūpinimo. O kiti? Nėštumo metu leidžiama daug daugiau sūrių, nes į sąrašą taip pat įtraukiami brandinti sūriai, tokie kaip parmezanas, pecorino, emmental ir gruyere.
Pavojingi sūriai
Kai kurie sūriai laikomi pavojingais Listeria rizikai, tačiau kokie jie yra? Išskyrus leidžiamus kietus, pažiūrėkime, kurie tipai patenka į sąrašą „išvengti“.
Nėštumo metu listerioze galima lengvai užsikrėsti visais mėlynais sūriais, turinčiais pelėsio, riebios žievelės ir pusiau minkštos pastos: gorgonzola, brie, tomino ir maskarponės. Jei valgysite žalią, jie gali būti labai pavojingi, tačiau virti, ar galima valgyti?
Listeriozės bakterija gali išsivystyti sūrio formose, tokiose kaip Brie, Camembert ir kiti sūriai su pusiau minkšta balta žieve.
Gerai patikslinti, kad jei valgote gorgonzolą, paruoštą nėštumo metu, pavyzdžiui, ant picos, pavojaus nėra. Tiesą sakant, Listeria neišgyvena karščio, pakanka virti 65 ° C temperatūroje, kad produktas būtų laikomas daugiau nei saugiu.
