Juodieji kopūstai: brangūs ir skanūs
Kale: savybės
Juodieji kopūstai pirmiausia yra naudingų išteklių, antioksidantų ir dekongestantų rezervas. Tačiau jame taip pat yra gera mineralinių druskų dozė ir vitaminas C - natūrali vakcina nuo virusų, gripo ir peršalimo.
Taip pat žiūrėkite
Anksčiau juodieji kopūstai, kurių lapai buvo daužomi ir tvarstomi aplink skausmingą vietą, taip pat dažnai buvo sėkmingai naudojami patempimams, smūgiams ir sąnarių uždegimams gydyti.
Naujausi tyrimai taip pat patvirtino, kad juodieji kopūstai yra naudingi daugelio vėžio formų (storosios žarnos, tiesiosios žarnos, skrandžio, prostatos ir šlapimo pūslės vėžio) profilaktikai ir yra veiksmingi gydant skrandžio opą ir opinį kolitą.
Kad kopūstai neprarastų visų šių vertingų savybių, juos reikia valgyti žalius arba ne ilgiau kaip 5 minutes pavirius, kad nebūtų per daug pakeista esančių augalinių pluoštų kokybė ir savybės.
Kaip virti juodus kopūstus
Jis pasižymi ryžtingesniu skoniu nei kiti kopūstai, jį taip pat galima dėti į žalią salotą: pakanka vieno lapo, smulkiai supjaustyto, kartu su raketomis ir radicchio bei pagardinto alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis, kad kepenys būtų labai švarios. ir inkstai.
Troškinant su kiauliena kopūstai taip pat gali suteikti ypatingą skonį, taip pat gali būti dedami į omletą arba naudojami skaniems pikantiškiems pyragams gaminti.
Kale: kaip jį laikyti
Pirkdami juodus kopūstus įsitikinkite, kad jie švieži, tai yra, ar jie turi ryškių spalvų lapus, mažus ir be dėmių.
Grįžę namo, jei neketinate jo virti iš karto, padėkite į šaldytuvą neplaunant, bet įvyniojant į drėgno sugeriančio popieriaus lapą. Tokiu būdu jis išliks kelias dienas. Jei norite jį užšaldyti, pirmiausia blanširuokite keletą minučių.
