Nuo šiandien galite pjaustyti svogūną ir neverkti
Bet kaip išvengti to, kad mūsų kūnas būtų toks jautrus stipriam kvapui, kurį sukelia šios daržovės išskiriama sieros rūgštis? Pažiūrėkime kartu, kaip neverkti pjaustant svogūnus.
1 priemonė: šaltas vanduo
Pirmiausia nulupkite svogūną pirštais, stengdamiesi per stipriai nespausti minkštimo, ir pašalinkite išorinius likučius nuo darbinio paviršiaus. Nuplaukite po tekančiu vandeniu, perpjaukite per pusę ir dvi dalis panardinkite į dubenį su šaltu vandeniu. Tada tęskite pjaustydami arba pjaustydami pusę svogūno vienu metu, kad likusi dalis išsklaidytų dujas, atsakingas už stiprų kvapą ir suplėšymą į vandenį.
Kita vertus, jei neturite daug laiko, galite pradėti pjaustyti svogūną ir skalauti šaltame vandenyje kartu su naudojamu peiliu, kai tik pradėsite jausti dilgčiojimą akyse. Tokiu būdu jūs įveiksite ašaras.
Antroji priemonė: šaldiklis arba šaldytuvas
Kitas būdas sumažinti verksmo riziką pjaustant svogūną gali būti įdėti jį į šaldytuvą arba šaldiklį maždaug 15 minučių. Tiesą sakant, žema temperatūra sulėtina sieros rūgšties difuziją, todėl jūs galite tęsti savo patiekalų ruošimą neplėšdami.
Iš karto nulupę svogūną, supjaustykite jį į 4 dalis ir palikite maždaug 5 minutes mirkyti indelyje, lygiomis dalimis sudarytu iš šalto vandens ir acto. Taip actas veiks kaip purkštuvas, o kai eisite pjaustyti svogūno, aštrus kvapas bus ne toks intensyvus ir neleis verkti.
4 priemonė: žvakės
Taip, brangus pasiūlymas ateina tiesiai iš mūsų močiučių, kurių daugelis, norėdamos ne verkti pjaustydamos svogūną, užsidega žvakę ar mažą žvakutę ant virtuvės stalviršio. Tokiu būdu liepsnos ugnis bus linkusi pritraukti aitrias sieringas dujas, kurias svogūnai išskiria į šilumos šaltinį, kai pjaustysite minkštimą, atitolindami jas nuo vietos, esančios arti jūsų akių.
5 priemonė: šaknį palikite paskutinei
Kai pjaustote svogūną, patartina nupjauti svogūnėlio šaknį kaip paskutinę dalį, nes šioje daržovių srityje dujinių junginių koncentracija yra didesnė, o likusi minkštimo dalis labiau išskiria sieros kvapą lėtai.
Apskritai, reikia laikytis tam tikrų atsargumo priemonių, kad ir kokį būdą pasirinktumėte, pvz., Pirmenybę teikite gerai pagaląsti peiliams su blizgančiu peiliuku ir atlikite operaciją gerai vėdinamoje aplinkoje, kad dujos greičiau pasiskirstytų . Bet svarbiausia: būkite atsargūs, niekada nelieskite akių, prieš tai kruopščiai nenusiprausę rankų.
