TRIUŠIO VIRIMAS

Jei prie to pridėsite savo mitybos dorybių, suprasite, kad būtinai turite išbandyti šią pirmojo pasirinkimo mėsą ...

Peržiūrėkite mūsų patarimus, kaip virti triušį.

> Mitybos priartinimas

Taip pat žiūrėkite

Lengvas virimas: dietinio maisto gaminimo paslaptys, neprarandant skonio

Triušis turi liesą mėsą ir todėl mažai kaloringas: nuo 120 iki 160 kilokalorijų 100 gr. Be to, kad jis puikiai tinka linijai, jis yra labai įdomus mitybos požiūriu, nes jame yra Omega 3, (vienos kojos pakanka, kad būtų užtikrinta 30% rekomenduojamos paros normos). Tačiau jame taip pat gausu vitaminų B, E, PP ir fosforo. Visos šios savybės daro jį vertingu sąjungininku prieš cholesterolį ir širdies bei kraujagyslių ligas. Tai labai sveikas maistas, be kurio apsieiti būtų neteisinga.

> Kaip pasirinkti triušį?

Apskritai, etiketėje turi būti nurodyta, ar tai kokybiška mėsa, atitinkanti tikslius veisimo kriterijus: paprastai galite rasti informacijos apie tai, kaip triušis buvo šeriamas, ar jis buvo auginamas atvirame ore, ar jis buvo išnaikintas vėliau nei triušiai .

Bet kokiu atveju turėsite atkreipti dėmesį į mėsos išvaizdą. Triušis turi turėti rausvą minkštimą ir ryškiai raudonas kepenis. Inkstai turi būti apsupti riebalų, o šlaunys turi būti mėsingos ir pilnos.

Įvairūs triušio gabalai ir jų virimas

Triušis visada kepamas be odelės, todėl sugeria daug riebalų. Jei atkreipsite dėmesį į formą, venkite jo virti su sviestu, aliejumi ar grietinėle: geriau garuokite. Norėdami pagardinti mėsą, įpilkite prieskonių ar žolelių.

Šlaunies

Skrudinta, kepta keptuvėje arba virta viryklėje.

1 šlaunies vienam asmeniui

Nugarinė

Tai triušio nugara, einanti nuo šonkaulių apačios iki uodegos. Labai mėsingas, idealiai tinka kepti. Taip pat galite jį supjaustyti ir virti puode, keptuvėje ar greitpuodyje.

1 nugarinė 2 žmonėms

Kepenys

Virimas: 2 minutes iš kiekvienos pusės, keptuvėje ar ant grotelių. Tai skanu, kai kartu yra šiek tiek sviesto, petražolių, druskos ir askaloninių česnakų. Jis taip pat gali būti naudojamas užpildyti flanšus, terrines ir rūdis.

2 kepenys po 100 gr vienam asmeniui

Pečių

Gabalai, kurie prisitaiko prie visų rūšių maisto gaminimo: kepti, kepti ant grotelių, keptuvėje, kokteilis.

1 - 2 pečiai vienam asmeniui

Pečių pagalvė

Kūrinys, susidedantis iš triušio peties ir kaulų šonkaulių. Kaip ir mentė, mentė tinka visų rūšių maistui gaminti, tačiau ypač skani, jei greitai iškeps ant grotelių.

1 pečių pagalvėlė asmeniui

Filė

Ant grotelių, keptuvėje ar ant grotelių. Arba, kepta folijoje, kaip vištienos filė.

2 filė asmeniui

Visas

Gaminimas: orkaitėje, kokosuose, keptuvėje arba greitpuodyje. Visą triušį galima lydėti įvairiais padažais. Jei jis be kaulų, galite jį įdaryti.

1 visas triušis per
4-5 žmonės

Užšaldymas ir išsaugojimas

Laikymas šaldytuve (2 ° C- 4 ° C)

Užšalimo trukmė

Šaldymo laikas šaldytuve

Žalia mėsa