Sūriai nėštumo metu: čia pirmenybė teikiama ir vengiama
Jei jums įdomu, kuriuos sūrius geriausia valgyti nėštumo metu, šis straipsnis bus naudingas: parengėme vadovą, kaip nesuklysti su visomis žinomiausių ir vertinamiausių itališkos virtuvės sūrių savybėmis ir maistinėmis vertėmis: švieži, amžiaus, plutos spyruoklės ir tt ... Prieš skaitydami žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą su maisto produktais, kurių reikia saugotis nėštumo metu.
Rizika, susijusi su sūrio vartojimu nėštumo metu
Pagrindinė rizika, susijusi su sūrių vartojimu nėštumo metu, yra susijusi su tokiomis bakterijomis kaip "Escherichia coli, stafilokokai, streptokokų arba Listeria monocytogenes. Šio tipo patogenai gali sukelti virškinimo trakto infekcijas, pasireiškiančius klasikiniais simptomais, tokiais kaip pykinimas, vėmimas ir viduriavimas, bet taip pat cistitas ir vaginitas. Visų pirma, listerija yra gana agresyvi bakterija, bet taip pat mažiau paplitusi nei kitos, ir gali būsimai motinai kelti didesnę riziką, tokią kaip meningitas. Turime būti atsargūs, kad per 9 mėnesius iki gimimo nesusirgtume šia ar kitomis infekcinėmis ligomis, nes jos savo ruožtu gali būti perduotos vaisiui, o tai dažnai sukelia rimtų pasekmių.
Taip pat žiūrėkite
Sūriai nėštumo metu: kokia nauda?
Sūriai yra pagrindinis kalcio, fosforo ir vitamino D šaltinis - visos būtinos medžiagos, reikalingos tinkamam kūdikio kaulų vystymuisi nėštumo metu. Tačiau reguliarus sūrio vartojimas savo mityboje taip pat padeda būsimai motinai išvengti senatvei būdingo kaulų nukalkinimo.
Beveik visų rūšių sūriai taip pat pasižymi „dideliu virškinamumu ir turėtų būti ribojami tik tiems, kuriems yra didelis cholesterolio kiekis arba kenčia nuo migrenos, nes kai kuriuose yra medžiagų, kurios susiaurina galvos skausmus sukeliančius kapiliarus. Mūsų patarimas yra paklausti savo gydytojo“. tau geriausia.
Sūriai, pagaminti iš nepasterizuoto žalio pieno
Fiore Sardo, Fontina, Bucciato Pecorino, Caciocavallo Silano, Strachitunt, Castelmagno d’Alpeggio:
būtent tokių sūrių nėštumo metu reikia vengti, nepaisant išskirtinio skonio. Sūriai, pagaminti iš nepasterizuoto žalio pieno, iš tikrųjų, net jei jie dažnai rekomenduojami dėl jų tikrumo, nėščioms moterims gali būti labai rizikingi, nes pasterizacijos nebuvimas neleidžia pašalinti bakterijų, galinčių sukelti listeriozę.
Tačiau šios kategorijos sūriai, tokie kaip parmezanas ir parmezanas, turi būti neįtraukti: nors jie yra sūriai, pagaminti iš nepasterizuoto žalio pieno, jie yra labai ilgai brandinami, todėl juos galima saugiai vartoti net nėštumo metu.
Sūriai su minkšta oda
Nėščios moterys taip pat turėtų vengti minkštų ir riebių sūrių, tokių kaip kamamberas, brie, rokforas, taleggio, feta, gorgonzola, tome ir tomini. Tai maistas, kuriame yra daug vandens ir yra ideali buveinė bakterijoms daugintis.
„Gorgonzola“ ir „Roquefort“ nėščioms moterims yra mažiausiai tinkamos, nes jos priklauso mėlynųjų sūrių kategorijai, gaminamoms naudojant tam tikras specialias formas, kurios sukuria būdingas žalias ir mėlynas sūrio dėmes. Akivaizdu, kad šis aspektas daro jas aplinka idealiai tinka daugintis bakterijoms, kurios gali sukelti listeriozę nėštumo metu.
Sūriai su kieta oda ir švieži sūriai
Kaip jau minėjome, sūriai yra maistas, kurio negalima atmesti nėštumo metu, jūs tiesiog turite paaukoti keletą mažų aukų, kurias galėsite grįžti ir integruoti į dietą po gimdymo.
Kad nekiltų pavojus, pirmenybė teikiama sūrio rūšiai: parmezano, granos, emmentalio, romėniškos arba Toskanos pecorino: visų šių veislių vandens kiekis yra labai mažas, o brandinimas padeda sukurti nepalankias sąlygas Listerijos ir kitų patogenų dauginimasis.
Tačiau tai dar ne viskas, kūdikio besilaukianti mama gali pasirinkti vartoti šviežius sūrius, tokius kaip rikota, mocarelos, tepamas sūris, robiola ir varškės sūris, kurie laikomi visiškai saugiais ir galiojančiais sąjungininkais moters racione.
Tarp jų yra daugiau kalorijų, o kitų - mažiau, todėl kiekvienas gali pasirinkti, kurį valgyti, atsižvelgdamas į jūsų laikomą dietą. Švieži sūriai nėra perdirbami ir konservuojami, todėl jie gali būti užkrėsti bakterijomis.
Taip pat gali būti suteiktas „Provola“ ir „Scamorza“ sūris, tačiau prieš juos vartodami turime būti tikri, kad pienas, iš kurio jie buvo pagaminti, yra pasterizuotas.
Sūrio vartojimo nėštumo metu taisyklės
Jei esate nėščia, visada patartina vengti sūrio žievės, nes išorinė dalis galėjo liestis su nesterilizuotais paviršiais. Be to, niekada nevartokite sūrio, kurio pakuotė buvo atidaryta keletą dienų, tas pats pasakytina ir apie pieno produktus, turinčius pelėsio pėdsakų ar skleidžiantį nemalonų kvapą. Taip pat būkite atsargūs, jei pastebėjote, kad išorinė pakuotė yra patinusi. Jei nesate ypač mėgstami sūrių, kad patenkintumėte kalcio poreikius saldaus laukimo metu, galite gerti vandenį, kuriame gausu kalcio, kuriame mineralas yra labai biologiškai prieinamas ir įsisavinamas organizme. Gerkite bent 2 litrus vandens per dieną.
Lentelė su pagrindinių itališkų sūrių kalorijomis
