Nuo užkandžio iki deserto: receptai sūrio mėgėjams
Ak, sūris, neginčijama mūsų stalų žvaigždė! Tikras ir maistingas maistas yra universalus, skanus ir, pripažinkime, būtinas ant mūsų stalų! Universalumas yra sūrio raktas, galintis pagardinti užkandį, praturtinti pirmą patiekalą, būti puikus antrasis patiekalas arba padaryti desertą kreminį ir nenugalimą. Štai keletas meniu idėjų, kurios privers jus pasakyti sūrio!
Užkandžiai
Quiche receptas be trapios tešlos su kumpiu ir sūriu
Geriausias būdas mėgautis sūriu kaip užkandis yra ant gražios pjaustymo lentos: svarbu keisti tekstūrą - nuo minkštesnių iki brandesnių sūrių. Kad paletė tarnautų jūsų svečiams, siūlome derinį, kuriam sunku atsispirti Pradėkime nuo skanaus „Mozzarella di Bufala Campana“, pagaminto iš šviežio nenugriebto pieno iš buivolių, auginamų laikantis dietos be GMO, miltų ir gyvulinių riebalų. Rezultatas? Produktas, kurio skonis primena pieną ir praeities dalykus.
Tęskime „Boscatella del Trentino“ - šviežią minkštos ir sviesto tekstūros sūrį, kuriam būdingas malonus ir subtilus pieno skonis ir kurį gamina viena pieninė Italijoje, Fiavè.
Baigiame „Formaggio di Fossa di Sogliano DOP“ - sūriu, pagamintu tik iš avies pieno, gaminamo homoniminėje Romanijos savivaldybėje. Brandinamas 85–105 dienas, per kurį jis suvyniotas į medvilninius maišelius ir dedamas į duobes. natūraliai įkasta į uolą, ji nustebina skonį, su aromatais, reiškiančiais grybus ir triufelius, ir su karčia nata, kuri daro ją neabejotina.
Papildoma idėja? Sujunkite juos su nenugalimu medumi, uogienėmis ir kokybišku skrebučiu, kad puikiai pradėtumėte valgyti.
Pirmieji patiekalai
Kas gali būti itališkiau už skanų pirmąjį patiekalą? Tiesiog pirmasis patiekalas ... praturtintas sūrio kremu!
Yra daug skanių derinių, visų pirma „Carbonara“, verta šio pavadinimo, paruošta naudojant skanų „Pecorino Sardo Maturo DOP“, skonio ir naujovių dvelksmas, palyginti su klasikiniu „Pecorino Romano“ naudojimu: pasižymi intensyviu aromatu ir pikantišku skoniu , ji turi lygią žievę, šiaudų geltonos spalvos, paviršius apdorotas alyvuogių aliejumi ir kieta bei kompaktiška pasta.
Norėdami pasinerti į kreminę lydinį, nieko geriau nei kreminis rizotas su subtiliu, bet skaniu ir skaniu, saldžiu Gorgonzola DOP: tradicinio apdorojimo ir ypatingo 75 dienų brandinimo dėka „Gorgonzola DOP fior fiore Coop“ turi tikrai gerą skonis, neabejotinas.
Antrieji kursai
Traški duona, sultinga vištiena, skanus kumpis ir skanus lydyto sūrio užpilas: ar jums dar neskapsta burnoje? Aukštos kokybės vištiena, puikus kumpis ir „Asiago d" Allevo Aged SKVN, čia yra puikus naminis kordonas bleu!
„Coop" Asiago DOP "allevo fior fiore, gaminamas Enego, Asiago plokščiakalnyje, turi žalią kalnų pieno skonį, kuris visiškai gaunamas iš karvių (juodų dėmių ir Alpių rudos), užaugintų Alpių rajone, tarp Trentino ir Veneto.
Ką daryti, jei turite svečių vegetarų? Ant grotelių keptos daržovės ir skani ir tamsi „Provola“ sluoksniuota tešla iš „Montalbano“ - Sicilijos virtuvės patiekalas iš Nebrodi kalnų, gaminamas iš pieno, gauto iš Alpių rudų karvių, auginamų aukštuose kalnuose ir šeriamas tik natūraliais pašarais. Verpama rankomis, pagal senovinę techniką, panašią į duonos minkymą, kad paragavus jos „susisuktų“ į burną.
Desertas
O desertui ar esate pasiruošęs nustebinti? Mūsų pasiūlymas yra toks išgalvotas ir stebėtinai skanus: sūrio pyragas su šokolado užpilu. Nieko ypatingo, sakysite. Netikėtumas slypi naudojamame sūryje: „Coop Fior Fiore Squacquerone di Romagna“! Tai viso karvės pieno sūris, būdingas Romanijai, išskirtinai kreminis, rūgštaus skonio, panašus į varškę. Tradiciškai jis dera su kitu tipišku Romanijos produktu, piadina, ir su sūdyta mėsa, tačiau šiuo atveju jo „tirpumas“ puikiai tinka realizuoti populiarų amerikietišką desertą.
Receptų yra daug ir visi skanūs, tačiau mėgstantys gaminti maistą žino svarbią taisyklę - žaliavos svarbą! Išskirtiniams receptams rinkitės aukštos kokybės produktų liniją „FiorFiore Coop“!
