Gorgonzola nėštumo metu: kokia rizika? Ar galima jį įtraukti į dietą?
Jūs esate „sūrių mėgėjas ir jūs taip pat juos vertinate lipdytas arba mėlyna gysla? Jei buvote nėščia, daugiau nei teisėta paklausti savęs, ar gorgonzola nėštumo metu gali pakenkti motinos ir kūdikio sveikatai. Mes kalbame apie tai kartu, sutelkdami dėmesį į maistines vertes ir galimą riziką. Prieš tęsdami skaitymą, žemiau rasite vaizdo įrašą su maisto produktais, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį nėštumo metu.
Gorgonzola savybės ir maistinės vertės
„Gorgonzola“ yra sūris, žinomas dėl pelėsių, kurie suteikia labai intensyvų skonį. Ne visi jį vertina, bet jei jums tai patinka, žinokite, kad jis gali būti įtrauktas į jūsų mitybos planą po 50 gramų porciją kartą per savaitę. Turime atsižvelgti į tai, kad tai labai kaloringas sūris, palyginti su labiausiai paplitusiais šviežiais sūriai, tokie kaip mozzarella, robiola ar rikota, tačiau jie yra mažiau kaloringi nei daugelis kietų sūrių, tokių kaip parmezanas, caciocavallo, provolone ar hemmentaler.
Suteikia apie 324 kalorijas 100 g. Jį taip pat gali vartoti tie, kurie kenčia nuo didelio cholesterolio kiekio, jame gausu vitaminų ir mineralų, be to, jis taip pat turi gerą dozę niacino, vitamino B3, kuris skatina kraujotaką, ir atlieka svarbų vaidmenį. nervų sistemos funkcionavimas.
Gorgonzola, kurioje gausu kalcio ir fosforo, turi daug riebalų, tačiau saikingai vartojama ji nebus visiškai kenksminga.
Visos ką tik paminėtos savybės galioja kaip bendrosios gairės, tačiau ar jos daro gorgonzolą saugiu maistu nėštumo metu? Pažiūrėkime išsamiau, kaip nėščia moteris turėtų orientuotis.
Taip pat žiūrėkite
Gorgonzola nėštumo metu ir listeriozės rizika
Pagrindinė rizika, susijusi su sūrių vartojimu nėštumo metu, yra listeriozė. Tai labai pavojinga infekcinė liga, ypač jei ja serga nėščios moterys. Jį sukelia bakterija, vadinama Listeria Monocytogenes kuris labai greitai dauginasi, gali atlaikyti net žemą temperatūrą: todėl sūrių atveju nepakanka įdėti juos į šaldytuvą, ypač kai jie yra švieži.
Sūriai nėra vieninteliai atsakingi už listeriozę nėštumo metu, net mėsa ir jos dariniai gali būti bakterijos nešiotojai, todėl žalia mėsa dažnai draudžiama įtraukti į nėščios moters mitybą. Vienintelis būdas išvengti kontakto su bakterija Listerija jis gamina visus maisto produktus, kurie gali jį nešti.
Listeriozė per devynis mėnesius iki gimdymo gali būti labai pavojinga, ypač trečiąjį nėštumo trimestrą, netgi mirtina kūdikiui. Per placentą bakterija gali pasiekti vaisių, sukeldama meningitą, kvėpavimo sutrikimus, cistas, iki persileidimo ar priešlaikinio gimdymo. Jei motina nėštumo metu užsikrėtė listerioze, tai gali turėti pasekmių kūdikiui net gimus.
Dažniausi šios infekcijos simptomai yra viduriavimas, vėmimas, karščiavimas ir galvos skausmas, o jei juos patiriate, turėsite nedelsdami kreiptis į gydytoją.
Pasakius visas šias prielaidas, jums gali kilti klausimas: ar gorgonzola nėštumo metu yra vienas iš maisto produktų, kurių reikėtų vengti?
Tai maistas, kuris bręsta pelėsiais, todėl yra ideali aplinka pavojingoms bakterijoms plisti, kaip ir Listeria. Ekspertų patarimas yra jo vengti, nebent jis yra virtas.
Ar galiu nėštumo metu valgyti virtą gorgonzolos sūrį?
Nėštumo metu gorgonzola yra vienas iš uždraustų sūrių, nes jis gali būti pavojingas vaisiaus augimui ir teisingam vystymuisi. Tačiau ši taisyklė galioja, jei maistas valgomas žalias.
Jei esate nėščia ir trokštate nėštumo, trokštate gorgonzolos, galite ją vartoti tol, kol ji iškeps. Kaip? Pavyzdžiui, valgyti picą su gorgonzola arba keptą lazaniją su sūriais arba garuojančių gnocchi lėkštę su gorgonzola.
Virimas aukštoje temperatūroje pašalina bet kokį pavojų, todėl gorgonzola nėštumo metu tampa saugiu maistu.
Taisyklė visais šiais atvejais visada yra ta pati: saikingai vartokite dozes ir nevartokite sūrių per dažnai nėštumo metu, nes tai yra gana kaloringas maistas, galintis paskatinti svorio augimą.
Sūriai nėštumo metu: draudžiami ir leidžiami
Čia yra nedidelis vadovas apie sūrius, kurių reikia vengti ir kuriuos leidžiama vartoti nėštumo metu.
Pirmosios, kurių būsimoji motina turi atsisakyti, yra minkštieji ir mėlynieji sūriai, tokie kaip gorgonzola, tai yra tie, kurie sukuria pelėsius, idealią aplinką bakterijai listeriozei.
Nėščios moterys turės pasakyti „ne“:
- gorgonzola
- Kamembertas
- Brie
- feta
- Rokforas
- Danijos mėlyna
- kabralai
- castelmagno
Tai nereiškia, kad visiškai atsisakoma sūrio nėštumo metu, taip pat todėl, kad tinkamos rūšys gali būti esminis maistas kūdikio augimui ir vystymuisi.
Geriausias variantas yra brandinti sūriai, pagaminti iš pasterizuoto pieno ir pasižymintys ribotu vandens kiekiu, todėl juos sunku užpulti bakterijomis.
Štai sūriai, kuriuos nėščios moterys gali įtraukti į savo nėštumo dietą:
- parmezano
- asiago
- Provolonas
- emmentalis
- pecorino sūris
- mocarela sūris
- rikota
