Kaip pasigaminti puikius priešpiečius namuose
Kas gali būti geriau, nei praleisti keletą valandų džiaugsmo ir visiškai nerūpestingai su draugais prie stalo prie stalo? Štai tokia idėja slypi priešpiečiams - savaitgalio simboliu tapusiam patiekalui. Nors šie pusryčiai-pietūs įgavo tendenciją tik pastaraisiais metais, jie gali pasigirti beveik dviejų šimtmečių istorija ir todėl kai kuriais jos receptais, kurie tapo esminiais. Kiaušiniai, šoninė, skrebučiai, bet ir pyragai, blynai su klevų sirupu, bandelės, švieži vaisiai ir kiti gardumynai, kuriuose derinami ir saldūs, ir pikantiški skoniai, kad patenkintų kiekvieno pageidavimus. Pastaruoju metu Italijoje daugelis žmonių mėgsta pridėti keletą receptų iš mūsų virtuvės, pvz. kaip makaronai ar ryžių salotos ir mylimi briočiai.
Šiame straipsnyje atskleisime, iš kur kilusi ši skani tradicija ir kaip paruošti tobulus priešpiečius jūsų namuose, atsižvelgiant į tai, kad jie gali būti laikomi savaitgalio pusryčiais ir būkite atsargūs, kad nepadarytumėte klaidų ...
Pusryčių ištakos
Sąvoka „vėlyvieji pusryčiai“ reiškia didelį patiekalą, suvartotą nuo vėlyvo ryto iki ankstyvos popietės. Priešingai nei įprasta manyti, vėlyvieji pusryčiai atsirado ne Jungtinėse Valstijose, o Anglijoje XIX a. Tuo metu turtingos šeimos, grįžusios iš ilgų ir išsekusių medžioklės kelionių, savo namuose organizuodavo didelius savitarnos pusryčius. amžiaus pabaigoje, 1895 m., Guy Beringerio, kuris po šeštadienio vakaro pertekliaus ir linksmybių apibrėžė juos kaip idealius sekmadienio ryto pusryčius. Rašytojas aukštino „tos akimirkos linksmumą ir draugiškumą, kuris atitraukė nuo nuovargio. savaitės dienas ir džiugino savaitgalius.
Brunch populiarumas pasiekė Antrojo pasaulinio karo pabaigą, kai tai buvo ne tik didikų ir aristokratų valgis, bet ir sekmadienio tradicija tapo ir paprastiems žmonėms.
Šiandien įvyko vėlyvieji pusryčiai
Šiandien Italijoje vėlyvieji pusryčiai tapo laukiamiausiu savaitgalio patiekalu. Tai bendravimo ir atsipalaidavimo akimirka, kurią galima praleisti su šeima, ypač su vaikais, ar su artimiausiais draugais. Yra daug žmonių, kurie nusprendžia pavakarieniauti viešbutyje, kur praleidžia savaitgalį, ar restorane, tačiau daugelis nori jį paruošti ir mėgautis namuose.
Pusryčiai patiekiami šeštadieniais ir sekmadieniais nuo 11 iki 15 val., Priklausomai nuo to, kas juos labiau laiko „sočiais pusryčiais“ ir kas mano, kad tai yra tobuli pietūs, kai nenorite laikytis tradicinių tvarkaraščių. vienas receptas, tačiau derinami ir saldūs, ir pikantiški skoniai, todėl jis puikiai tinka kiekvieno skoniui “. Šūkiai yra neformalumas ir linksmumas: jei nuspręsite restorane nevalgyti vėlyvų pusryčių, o pasigaminsite jį namuose, būtinai paruoškite savitarnos ar stalą paprastu, bet veiksmingu būdu, galbūt su keliomis gėlių puokštėmis ir maloni foninė muzika, kuri paryškins jūsų svečių vaišes.
Receptai ir meniu, kaip paruošti priešpiečius namuose
Kaip jau minėta, priešpiečiams nėra vieno bendro meniu, tačiau yra maisto produktų, kurių jokiu būdu negali trūkti: kiaušiniai, ypač plakta, šoninė, skrebučiai ir sumuštiniai, pyragai, uogienės, jogurtas ir švieži sezoniniai vaisiai yra būtini tobulas priešpiečiai.
- Kiaušiniai: su šiuo maistu tikrai galėsite pasilepinti. Kiaušinius galite ruošti taip, kaip jums patinka: suplakti, kepti, virti, Benediktas arba pasirinkti omletą arba omletą su sūriu ir daržovėmis.
- Šoninė: kelios skrudintos šoninės riekelės idealiai tinka prie kiaušinių, skrebučių ar blynų.
- Bagelis arba sumuštinis: skrebučiai, įdaryti sūriu, saliamiu ar daržovėmis arba paprasti, tinka prie įvairių maisto produktų. Puiki idėja yra skrebučiai su avokadu ir rūkyta lašiša.
- Pyragai: laukiami bet kokie amerikietiški ar angliški saldumynai. Blynai, keksiukai, pyragaičiai ir net geriausi klasikiniai itališki desertai, tokie kaip pyragas.
- Blynai: Nepaisant to, kad tai angliška tradicija, vėlyvieji pusryčiai šiais laikais negali egzistuoti be blynų. Šios traškučiai, pagaminti iš kiaušinių, miltų, pieno ir sviesto, atkeliavę tiesiai iš Amerikos, įsitvirtino vėlyvuose pusryčiuose visame pasaulyje, patiekiami su klevų sirupu, šviežiais sezoniniais vaisiais ar kitu pikantišku maistu.
Pastaruoju metu mūsų virtuvės patiekalai taip pat buvo įtraukti į grynai tarptautinius receptus: nuo įdarytų briočių iki ryžių ar makaronų salotų iki picų ir paplotėlių.
Gėrimai prie vėlyvųjų pusryčių
Kaip ir patiekiamų patiekalų pasirinkimas, gėrimams paliekama visiška laisvė. Be garsiausių, tokių kaip kava ar arbata, amerikiečiai pristatė keletą vaisių kokteilių, kad vėlyvieji pusryčiai būtų dar nepakartojamesni ir ypatingesni!
- Kava: ypač ilga amerikietiška, ji tapo vėlyvųjų pusryčių par excellence simboliu.
- Sultys arba šviežiai spaustos apelsinų sultys
- The
- Kokteilis: be klasikinio „Spritz“, populiariausias yra „Mimosa“ kokteilis, pagamintas iš apelsinų sulčių ir šampano.
- Vanduo su romantiškomis žolelėmis, tokiomis kaip mėtos, šalavijai ar rozmarinai.
