Angliavandeniai: 8 mitai, kuriuos reikia paneigti
Angliavandeniai visada buvo vaizduojami kaip blogiausi visų dietų priešai: atrodytų, kad norint numesti svorio, jie turi būti visiškai pašalinti! Šis angliavandenių demonizavimas (palaikomas baltymų dietomis) paskatino kelis mitus, kuriuos geriausia paneigti.
Tiesą sakant, subalansuota mityba neatsisako angliavandenių, o dar kažko! Vis dėlto svarbu juos suvartoti teisingu būdu ir kiekiais, su tinkamais deriniais ir nepersistengiant. Kartu išsiaiškinkime 8 dažniausiai pasitaikančius klaidingus mitus apie angliavandenius, į kuriuos reikia nedelsiant nustoti atkreipti dėmesį: žinoma, jūsų linijos labui, bet visų pirma jūsų sveikatai.
1. Norėdami numesti svorio, turite pašalinti angliavandenius
Kiek kartų mes girdėjome tai sakant? Norint numesti svorio, būtina visiškai pašalinti angliavandenius: nieko daugiau neteisingo! Angliavandeniai yra būtini mūsų organizmui maitinti, jie yra nepakeičiamas energijos šaltinis.
Viskas priklauso nuo sugebėjimo sumažinti kiekį: grūdų, ankštinių augalų, bet taip pat duonos ir makaronų (geriau, jei nesmulkintų miltų) vartojimas vidutiniškai suteikia gerą gliukozės kiekį, nesukeliant problemų dėl cukraus kiekio kraujyje ir riebalų. Subalansuotoje mityboje tinkamumas yra viskas! Klausykite mūsų dietologo patarimo šiuo klausimu:
Taip pat žiūrėkite
2. Baltieji ryžiai puikiai tinka svorio metimui
Štai dar viena dažna klaida: manymas, kad graži baltų ryžių lėkštė yra lengviausias įsivaizduojamas patiekalas. Visai ne! Virti ryžiai be jokių prieskonių sukelia greitą cukraus kiekio kraujyje padidėjimą.
Norėdami sumažinti ryžių glikemijos indeksą, tiesiog pridėkite daržovių kaip pagardą: jie sulėtins cukraus įsisavinimą ir iškart suteiks sotumo jausmą. Dar geriau, jei nuspręsite sutelkti dėmesį į alternatyvias ryžių savybes, kuriose yra daugiau skaidulų (nuo Veneros ryžių iki rupių miltų).
3. Javai yra geriausi angliavandeniai pusryčiams
Tai nėra visiškai klaidinga, tačiau tai priklauso nuo to, kokius javus nuspręsite vartoti! Jei pasirinksite išpūstus (ryžius, avižinius dribsnius, speltą ...), tai nebus problema. Vietoj to venkite tų, į kuriuos pridėta cukraus ir riebalų.
Patarimas yra visada patikrinti perkamo produkto etiketę, kad žinotumėte apie jo sudėtį.
4. Makaronai? Geriau gerai išvirti, nei palikti al dente ...
Priešingai: makaronai „al dente“ yra daug dietiškesni nei gerai išvirti makaronai! Pastaruoju atveju glikemijos indeksas yra didesnis ir cukrų absorbuojama daug daugiau.
Tas pats pasakytina ir apie ryžių virimą. Stenkitės naudoti kuo mažiau vandens, o gal jums labiau patinka ruošti rizotą: tokiu atveju krakmolo bus pagaminta mažiau.
5. Norintys sulieknėti turi atsisakyti picos
Koks žiaurumas! Jei laikotės dietos, jums nereikia kartkartėmis pasimėgauti gardžia pica. Svarbu išsirinkti tinkamą picą ir nepersistengti: kartą per savaitę bus gerai, bet ne daugiau.
Ideali pica, skirta nevalgyti per daug kalorijų, yra be sūrio ir ant viršaus keptų daržovių. Jei įmanoma, pirmenybę teikite pilno grūdo miltams su motininėmis mielėmis, o ne alaus mielėms, paruoštoms su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. O jei tikrai nenorite atsisakyti mocarelos, kompensuokite ydą, vengdami per savaitę vartoti kitų sūrių.
6. Angliavandenių niekada negalima vartoti po 18 val
Daugelis dietų pataria nevartoti angliavandenių po 18 val., Tačiau jokiu būdu nėra moksliškai įrodyta, kad po to laiko suvartotas kalorijas yra sunkiau atsikratyti! Iš tiesų, kai kurie tyrimai rodo, kad tie, kurie valgo angliavandenius vakare, sudegina daugiau riebalų nei tie, kurie valgyk juos ryte.
Ar tai gali būti tiesa? Tikriausiai tai priklauso nuo kiekvieno iš mūsų medžiagų apykaitos: svarbu, kaip visada, nepersistengti.Bet kada.
7. Angliavandenių yra tik makaronuose ir krakmolinguose maisto produktuose
Jei manote, kad atsisakote angliavandenių atsisakydami makaronų, desertų ir picos, klystate: yra kitų maisto produktų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį ir kuriuose yra neįtikėtinų kiekių, todėl jų suvartojimą geriau apriboti.
Visų pirma: saldūs gėrimai, būtinai uždrausti. Tuomet dėmesys buvo skiriamas maistui, pavadintam „lengvu“ ir „dietiniu“ - nuo cukrinių kukurūzų dribsnių iki batonėlių: juose gali būti daug angliavandenių. Galiausiai apribokite maisto produktų, kurių sudėtyje yra granuliuoto cukraus ir fruktozės, suvartojimą.
8. Visi makaronai storina
Žinoma, pripažinkime tai aiškiai: numesti svorio nėra gerai. Tačiau yra makaronų rūšių, kurios yra dietingesnės už kitas ir kurių suvartojus ribotą kiekį, nepastorėsite.
Pageidautina, kad makaronai būtų pilno grūdo, nes juose gausu skaidulų ir žemas glikemijos indeksas. Taip pat išbandykite kamut, speltos ar rugių makaronus: juose yra didesnis baltymų procentas, jie greičiau pasisotina ir užkerta kelią daugeliui ligų, susijusių su virškinimo trakto sistema.
Kad padidintumėte medžiagų apykaitą ir padėtumėte greičiau numesti svorio, nepamirškite vartoti maisto produktų, kuriuos rekomenduojame čia:
