Romos stiliaus artišokai: tradicinis receptas

Romos stiliaus artišokai yra tipiškas Lacio regiono garnyras, kurio pagrindiniai ingredientai, be artišokų, yra česnakai ir mėtos. Idealiai tinka naudoti artišokus ar violetinius (matote paveikslėlyje), bet jei norite - nors netinka tradiciniam receptui - taip pat galite naudoti paprastus artišokus, kuriuos lengviau rasti visoje Italijoje.

Labiausiai pastangų reikalaujanti recepto dalis yra artišokų valymas ir lupimas, tačiau kai tik tai suprasite (saugokitės erškėčių!), Tai taps tikrai lengvu paruošimu.
Žemiau siūlome tipišką receptą, kaip paruošti šį garnyrą, skanų atskirai arba galbūt su keliomis skrebučių riekelėmis, kad surinktumėte padažą, kuris bus gaminamas virimo metu, arba kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalo.

Ingredientai
10 romėniškų artišokų
5 skiltelės česnako
1-2 citrinos
mėtų romna
druskos ir pipirų
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus

Taip pat žiūrėkite