Mikro mityba

Štai ką mikro mityba.

Kuo skiriasi makroelementai ir mikroelementai?

Iš maisto gaunamas maistines medžiagas galima suskirstyti į 2 rūšis:

- i makroelementų, kurie aprūpina organizmą energija. Yra 3: baltymai (1 g = 4 Kcal), angliavandeniai (1 g = 4 Kcal), lipidai (1 g = 9 Kcal). Jie yra pagrindiniai maisto komponentai, todėl valgome esminis dalykas yra jų pasiskirstymas: baltymai turi sudaryti 10–15%visos suvartojamos energijos, angliavandeniai - nuo 50 iki 55%, o lipidai - nuo 30 iki 35%.

- i mikroelementų jie neteikia energijos, bet vis tiek yra būtini mūsų išlikimui. Tai vitaminai (C, B, A…), mineralai ir mikroelementai (kalcis, geležis, kalis, jodas…), riebalų rūgštys ir amino rūgštys. Jie garantuoja „organizmo pusiausvyrą ir mums jų reikia nustatytais kiekiais, vadinamąsias„ rekomenduojamas dienos normas “, kurios skiriasi vienam asmeniui (vyrams, moterims, vaikams, pagyvenusiems žmonėms, nėščioms moterims ...).

Mikro mityba, nauja mitybos šaka?

Vos prieš kelis dešimtmečius buvo skaičiuojami tik makroelementai; tačiau šiandien mitybos specialistai, gydytojai ir specialistai suprato „mikroelementų svarbą. Iš šio pastebėjimo gimė nauja mitybos šaka -„ mikro mityba “, kurią sudaro organizmo mikroelementų poreikių tenkinimas su individualizuota mityba. , prireikus susieti su maisto papildais.

Skirtingi mikroelementai

Yra keletas tipų:

- Vitaminai. Jų yra 13, plius provitamino A. Jų organizme yra nedideliais kiekiais, jie yra būtini organizmo funkcionavimui ir augimui. Jų randame visuose maisto produktuose. Kūdikiai, sportininkai, nėščios moterys, lėtiniai pacientai, rūkaliai, stresą patiriantys žmonės, pagyvenusiems žmonėms reikia daugiau šių medžiagų.

- Mineralai ir mikroelementai. Jie yra cheminiai elementai, esantys organizme liekanų pavidalu. Net jei jų kiekis yra nereikšmingas, jie yra būtini mūsų išlikimui, nes jie yra raumenų, organų, dantų ir kūno skysčių sudėties dalis ir dalyvauja cheminėse medžiagose. reakcijos Tai yra kalcis, kalis, magnis, selenas, geležis, varis, cinkas ...

- Riebalų rūgštys. Jie yra pagrindiniai lipidų komponentai. Jų randame pieno produktuose, mėsoje, žuvyje, kiaušiniuose, aliejuose, svieste ir margarine. Jie gali būti sočiųjų arba nesočiųjų (ypač Omega 3 ir 6). Mes neturime perdėti sočiųjų riebalų rūgščių, nes jos kenkia širdies ir kraujagyslių sistemai, tačiau taip nėra nesočiųjų riebalų rūgščių atveju, kurios turi teigiamą poveikį.

- Amino rūgštys. Jie yra pagrindiniai baltymų komponentai, esantys visur mūsų kūne: raumenys, audiniai, fermentai, hormonai, kraujas ... Yra 24, iš kurių 8 vadinami „esminiais“, nes nėra gaminami organizmo. gyvūninės kilmės produktuose, ankštiniuose ir grūduose. Tai triptofanas, cistinas, lizinas, taurinas ...

Mikro mitybos veikimo sritis

Dabar mūsų mityboje vis labiau trūksta mikroelementų, visų pirma dėl auginimo metodų (pesticidų, insekticidų ...), maisto ekstrahavimo būdų (rafinavimo), virimo (mikrobangų krosnelės, kepimas ...) ir išsaugojimo. Todėl neretai kenčia nuo rimtų trūkumų, ypač kai tai priklauso rizikos grupei priklausančių žmonių kategorijai (sportininkai, rūkaliai, stresą patiriantys žmonės, vaikai, pagyvenę žmonės, nėščios moterys ...). Paprastai šie trūkumai pasireiškia funkcinėmis problemomis: virškinimo sutrikimais, stresu, antsvoriu ... Kūnas šiais atvejais yra lėtas.

Mikro mityba, subalansavus maistą ir (arba) naudojant papildus, leidžia išsaugoti arba atgauti savijautą. Siekiant išvengti pernelyg didelių dozių ar skiriant klaidų, visada geriausia laikytis gydytojo patarimo.