Ar blogai valgyti pesto nėštumo metu? Pakalbėkim apie
Ar pesto galima vartoti nėštumo metu, ar gali kilti pavojus vaisiui? Jei sužinojote, kad esate nėščia, užduoti sau visus šiuos klausimus yra normalu, tačiau esame pasirengę atsakyti į visas jūsų abejones. Pesto yra plačiai naudojamas padažas italų virtuvėje, jis puikiai tinka kaip pagardas makaronams ir kt. Tačiau į kokius maisto produktus reikia atkreipti dėmesį nėštumo metu? Ar tarp jų yra pesto?
Kas yra pesto?
Pesto yra padažas su tipiška žalia spalva, kurią suteikia bazilikas, vienas iš pagrindinių ingredientų. Kartu su pušies riešutais, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, druska ir pecorino arba pamigiano jie yra vienas populiariausių pagardų makaronams. Ligūrijos kilmės Genujos pesto egzistuoja ir savo versijoje su česnaku, ir be jo: būtent todėl, kad jo nemyli ir ne visi gerai virškina, labai dažnai šalia tradicinio recepto galima rasti ir lengvesnį variantą be česnako.
Taip pat žiūrėkite
Ar galiu valgyti pesto nėštumo metu?
Pesto nėštumo metu, ypač jei jis yra kokybiškas ir pagamintas iš šviežių ir tikrų ingredientų, nekelia jokios rizikos. Akivaizdu, kad kiekvienas nėštumas yra skirtingas, todėl visuomet geriau pirmiausia pasikonsultuoti su gydytoju dėl konsultacijos ir visų pirma - pagrindinės taisyklės, kuri taikoma visai mitybai nėštumo metu: niekada nepersistenkite su porcijomis!
Mes žinome, kad dažnai ir noriai atsispirti Genujos pesto padažo skoniui yra beveik neįmanoma, tačiau perdozavimas gali sukelti komplikacijų jums ir jūsų kūdikiui.
Viena idėja, kaip žaisti saugiai ir paruošti lengvą bei sveiką pesto, yra išbandyti savo jėgas gaminant žaliąjį padažą namuose. Kaip? Įsitikinkite, kad baziliko lapelius gerai nuplaunate, nes juose gali būti bakterijų. Pridėkite tam tikrų sutrikimų, susijusių su virškinimu česnako skiltelė, turinti gydomųjų savybių, naudinga ir ypač per 9 nėštumo mėnesius iki pesto.
5 priežastys vartoti pesto nėštumo metu
1 - Bazilikas jums tinka
Bazilikas yra pagrindinis pesto ingredientas, suteikiantis jam būdingą žalią spalvą ir nepakartojamą skonį. Tačiau tik nedaugelis žino, kad bazilikas yra vaistinis augalas, naudingas skrandžiui. Jame taip pat yra daug mineralų ir vitaminų, įskaitant geležį, beta karotiną , vitaminas A ir vitaminas K naudingi visam organizmui.
2 - Pesto sudėtyje yra baltymų
Tradiciniame Genujos pesto recepte taip pat yra pušies riešutų, kuriuose natūraliai gausu baltymų ir esminių riebiųjų rūgščių nėštumui. Ar žinote, koks yra baltymų vaidmuo nėštumo metu? Galėdami reguliuoti savo apetitą, jausitės sotūs . Sveika mityba visada turi reikiamą baltymų kiekį, kuris padeda deginti riebalus ir pakeisti juos raumenų mase. Be to, baltymai yra būtini vaisiaus vystymuisi.
3 - Kalorijų kiekis yra ribotas
Patarimas valgyti pesto nėštumo metu taip pat kyla iš to, kad nors jame gausu vitaminų, mineralų ir baltymų, jo kalorijų kiekis nėra didelis, todėl nerizikuojate priaugti kilogramų, kuriuos sunku atsikratyti po gimdymo.
© „GettyImages“
4 - vitaminai, naudingi kaulų vystymuisi
Pesto nėštumo metu yra galingas vitamino D šaltinis, naudingas sveikiems ir stipriems kaulams ir sąnariams nėštumo metu. Kita vertus, vitaminas C padidina jūsų energijos lygį ir apsaugo jus nuo įvairių infekcijų nėštumo metu. Galiausiai vitaminas A padeda pagerinti odos išvaizdą nėštumo metu.
5 - Pesto sudėtyje yra gerųjų riebalų
Pesto kreminė yra dėl ypač tyro alyvuogių aliejaus, kuriame gausu mononesočiųjų riebalų.
Pesto dėl savo sudėties palankiai veikia gero cholesterolio (DTL) kiekį blogojo (MTL) sąskaita.
Pesto nėštumo metu: rizika
Tiesa, iki šiol mes išvardinome visus Genujos pesto privalumus, deja, yra tam tikra rizika dėl jo vartojimo nėštumo metu. Tuo tarpu būtina prielaida yra susijusi su kiekiu: niekada neturėtumėte perdėti, nes pesto kalorijos kartu su makaronais sukuria didelį patiekalą, kurio porcijos turėtų būti ribotos.
Be to, pesto, iš esmės pagamintas iš baziliko, gali sukelti toksoplazmozę - infekciją, kuri nesijaudina sveikiems žmonėms, yra besimptomė arba tiesiog pasireiškia kaip gripo simptomai. Nėščioms moterims toksoplazmozė gali turėti rimtesnių pasekmių, sukelti vaisiaus problemų (apsigimimų ar smegenų pažeidimų) ir sukelti persileidimą. Bakterija, sukelianti toksoplazmozę, dažniausiai randama žalioje mėsoje ir sūdytoje mėsoje, bet taip pat vaisiuose ir daržovėse - todėl prieš ruošdami pesto, įsitikinkite, kad labai gerai nuplaunate baziliko lapus.
Kaip pasirinkti pesto rūšį
Pesto nėštumo metu, ypač supakuotas ir perkamas prekybos centre, gali būti vartojamas be problemų, kad būtų galima atkurti daugybę receptų namuose, nes jis yra daug kartų patikrintas ir gali būti laikomas saugiu. Kiekvienas prekės ženklas turi skirtingą skonį ir jį lengva prisirišti prie pesto, o ne prie kito, kuris geriausiai atitinka mūsų asmeninį skonį. Ką daryti? Visų pirma būtina perskaityti ingredientų etiketę ir paklausti apie druskos ir konservantų kiekį indelyje.
Jei perkate pesto iš delikatesų stalo ir norite bet kokia kaina išvengti toksoplazmozės pavojaus, keletą dienų šaldykite šaldiklyje, kad sumažėtų bakterijų kiekis, jei jų yra.
Pesto ir jo variantai
Kai kalbame apie pesto, dažnai kalbame apie baziliko pesto, tačiau yra ir kitų labai skanių variantų, kuriuose pagrindinės veikėjos yra daržovės ar džiovinti vaisiai. Pažiūrėkime kai kuriuos iš šių receptų ir suprasime, ar tikslinga jį valgyti nėštumo metu, ar ne.
Cukinijų pesto
Cukinijų pesto yra klasikinio Genujos pesto variantas. Labai lengva paruošti ir subtilesnė, todėl tinka ir vaikams. Tiesiog sumaišykite keletą virtų cukinijų, pagardintų trupučiu aliejaus ir druskos, kartu su keliais baziliko lapais, pušies riešutais, druska, parmezano sūriu ir lėtai įpilkite aliejaus. Taip pat įpilkite šiek tiek vandens, kad jis taptų skystesnis. Rezultatas bus skanus kremas, kuriuo galima pagardinti makaronus arba naudoti kaip aksominį patiekalą su skrebučiais. Cukinijų pesto galima valgyti nėštumo metu, jei daržovė puikiai nuplaunama, kad būtų išvengta toksoplazmozės rizikos.
Pesto graikiniai riešutai
Graikinių riešutų pesto yra labai skanus ir turi tą pranašumą, kad gali būti paruoštas per kelias minutes su ingredientais, kurie naudojami tiesiogiai žali. Graikiniai riešutai, druska, pipirai, aliejus, parmezano sūris ir pienas: viską sumaišykite maišytuve ir maišykite kelias minutes, kol pasieksite norimą konsistenciją. Bet ar graikinių riešutų pesto yra pavojingas nėštumo metu? Numatymas susijęs su pienu, kuris turi būti pasterizuotas. Be to, tai yra labai maistingas padažas, todėl niekada nepersistenkite.
