Chia sėklos: maistinės savybės, nauda ir kontraindikacijos
Chia sėklose gausu savybių, turinčių tūkstantį privalumų. Neatsitiktinai žodis „chia“ actekų kalba, iš kurio jis kilęs, iš tikrųjų reiškia „stiprybė“: senovės Centrinės ir Pietų Amerikos tautos šias sėklas vartojo nuo senų laikų, žinodamos, kokią naudą jos duoda mūsų sveikata. Chia taip pat vadinama Salvia Hispanica, ir tai yra gėlių augalas, priklausantis Lamiaceae šeimai.
Europoje chia sėklas pažinojome tik neseniai (į rinką jos buvo įtrauktos tik kaip maisto produktai nuo 2009 m.), Tačiau dėl jų puikių maistinių savybių dėl neįtikėtinų savybių jie iškart tapo žinomi ir labai vertinami pagal įvairiausius receptus. yra daug vitaminų, baltymų, skaidulų, riebalų rūgščių, tokių kaip omega 3, mineralinių druskų ir daug daugiau!
Taigi kartu išsiaiškinkime, koks yra šių puikių sveikatai naudingų sėklų turinys, kiek jose yra kalorijų, kam jos skirtos, kaip jas naudoti mūsų receptuose ir kokios gali būti jų vartojimo kontraindikacijos.
Chia sėklų savybės: maistinės vertės ir kalorijos
Chia sėklos turi tikrai puikias maistines vertes, iš kurių kyla jų įvairios savybės, tūkstantmečius pripažintos Salva Hispanica. Visų pirma, juose yra daug mineralinių druskų ir visų pirma kalcio: 100 gramų produkto yra 177 miligramai šios druskos, tai yra 5 kartus daugiau nei piene! Ir mes žinome, koks svarbus mūsų racionui yra kalcis: rekomenduojamas kiekis per dieną yra 800 mg, atsižvelkite į tai savo mityboje! Chia sėklose esantis kalcis gali būti puikus pakaitalas laktozės netoleravimo atveju.
Kiti mineralai, esantys chia sėklose, yra geležis, kalis, cinkas, magnis, selenas, boras ir molibdenas. Šiose sėklose tikrai gausu nepakeičiamų riebalų rūgščių, tokių kaip omega 3 ir omega 6. 100 gramų produkto yra apie 20 gramų omega 3, o tai sudaro maždaug 20% jų svorio!
Vitaminų taip pat netrūksta chia sėklose: vitamino C kiekis stebina (7 kartus didesnis už apelsinų kiekį, natūraliai gausu šios maistinės medžiagos!). Tada yra vitaminų A, B6, B12, E, niancina, tiamino ir riboflavino. Juose taip pat gausu amino rūgščių ir natūralių antioksidantų, tokių kaip baltymai, lizinas, metioninas ir cisteinas, taip pat netrūksta ląstelienos! Tikra panacėja mūsų sveikatai.
Ar jums įdomu, kiek kalorijų turi šios išskirtinės sėklos? Netrukus pasakė: 100 gramų produkto yra 486.
Kam naudojamos chia sėklos? Visi privalumai - nuo vidurių užkietėjimo gydymo iki nervų sistemos
Chia sėklos, mūsų ispaniškasis šalavijas, yra kupinos naudos mūsų kūno sveikatai. Visų pirma, jie turi energingą kūno funkciją ir yra tikrai labai sotūs: šiuo požiūriu jie gali būti naudingi tiems, kurie ketina numesti svorio ar laikytis dietos. Jų gebėjimas absorbuoti skysčius iki 10 kartų daugiau nei jų svoris skatina defliaciją ir iš karto suteikia sotumo jausmą, kuris paskatins nepersivalgyti.
Didelis ląstelienos kiekis daro juos panacėja, jei kamuoja vidurių užkietėjimas: žinomos jų vidurius laisvinančios savybės, puikiai tinkančios žarnyno valymui (žinoma, būkite atsargūs, kad nepersistengtumėte ...). Chia sėklos taip pat palengvina virškinimą, apsaugodamos skrandžio sieneles: jei kamuoja rėmuo, tikrai turėtumėte jas įtraukti į savo racioną!
Juose gausu amino rūgščių, kurios skatina baltymų ir antioksidantų susidarymą: todėl jie puikiai kovoja su kaulų ir odos senėjimu. Tada jie padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir reguliuoti cholesterolio kiekį (iš tikrųjų jie rekomenduojami sergantiems. padidėjęs cholesterolio kiekis), taip pat kraujospūdis.
Galiausiai, chia sėklos pagerina centrinės nervų sistemos veiklą, padeda apriboti daugelio ligų simptomus.
Chia sėklos ir skydliaukė: puikus jūsų sveikatai!
Chia sėklos taip pat labai tinka, jei turite skydliaukės problemų, nesvarbu, ar tai hipotirozė, ar hipertiroidizmas. Sėklose iš tikrųjų yra seleno ir cinko - dviejų medžiagų, kurios atlieka svarbų vaidmenį reguliuojant liaukos veiklą, savo ruožtu atsakingos už mūsų medžiagų apykaitą ir baltymų sintezę, ir kurių niekada neturėtų trūkti kenčiančių nuo šių ligų racione ligos, kurioms svarbi tinkama mityba.
Skatindamos reguliarią skydliaukės funkciją, chia sėklos padeda atkurti hormonų pusiausvyrą, palengvina visus su šia problema susijusius simptomus.
Kaip naudoti chia sėklas: čia yra receptai, kaip juos įtraukti į savo dienos racioną!
Dabar aišku, kad chia sėklos jums tinka! Bet kaip naudoti šį ingredientą mūsų receptuose? Yra daug skirtingų būdų, kai kurie labai paprasti, kiti sudėtingesni, kad juos būtų galima įtraukti į mūsų racioną, žinoma, reikiamu kiekiu ir neperdedant. Pirmiausia reikia prisiminti, kad chia sėklose nėra glitimo, todėl jas galima vartoti net sergant celiakija ar netoleravimu. Visada stenkitės rinktis ekologiškas chia sėklas ir įtraukite jas į savo racioną rekomenduojamu kiekiu, nepersistengdami.
Jei esate pradedantysis virėjas (arba tiesiog neturite pakankamai laiko), paprasčiausias būdas nuryti chia sėklas yra suvartoti jas žalias, tarsi jos būtų natūralūs papildai: šaukštelio per dieną kartu su gurkšniu vandens bus daugiau nei tada galima vartoti infuzijos pavidalu: tiesiog lengvai paskrudinkite reikiamu kiekiu, tada panardinkite į verdantį vandenį, galbūt kartu su prieskoniais, citrina ir medumi.
Neapdoroti jie puikiai tinka pusryčiams arba kaip užkandis ar užkandis kartu su jogurtu, pienu, su musliu ar dribsniais ar šviežiais vaisiais: puikiai tinka mėgautis malonumais, net jei laikotės dietos! Jūs galite įdėti šaukštą ekologiškų chia sėklų į savo salotas arba ant quinoa ar miežių ar sorų „salotų“.
Chia sėklos gali būti naudojamos, kaip jums patinka, kad daržovių patiekalai būtų skanesni ir maistingesni, arba jie gali būti dedami į duonos, quiche, focaccia ir kepinių tešlą. Trumpai tariant, laisvas būdas jūsų vaizduotei! Žiemos laikotarpis Salvia sėklos Hispanica yra tikrai skanu pridėti prie gero karšto minestrono ... pridėkite šaukštą prie recepto, kurį rekomenduojame vaizdo įraše:
Chia sėklos: rekomenduojamas kiekis ir kontraindikacijos
Naudojant rekomenduojamus kiekius, chia sėklos neturi kontraindikacijų. Tačiau jei viršijama 25 gramų per dieną dozė, gali pasireikšti šalutinis poveikis (atkreipkite dėmesį: jie visada turi būti vartojami kartu su skystu elementu, vandeniu ar pienu!).
Tokiais atvejais gali pasireikšti alerginiai mėšlungiai, netoleravimas ar padidėjusio jautrumo reakcijos, kurios dažniausiai pasireiškia esant žarnyno problemoms: gali atsirasti mėšlungis, patinimas ar viduriavimas. Kai kuriais atvejais viršijus rekomenduojamą chia sėklų dozę, gali sumažėti kraujospūdis.
Galiausiai atkreipkite dėmesį į galimą vaistų sąveiką, kurią ypač gali sukelti konfliktas tarp omega 3 riebalų rūgščių ir antikoaguliantų bei skiediklių vartojimo.
Norėdami gauti daugiau mokslinės informacijos apie chia sėklas, apsilankykite „Humanitas“ svetainėje.
