Sriubos ir sriubos: jūsų rudens sušildymo receptai
Sriubos, pagamintos iš sezoninių daržovių ar šaldytų daržovių, yra puikus būdas tradicinėms sriuboms ir aksominės, išbandant naujus skonių derinius ar eksperimentuojant su naujais prieskoniais.
Čia rasite mūsų sriubų ir aksominių receptų pasirinkimą - nuo valstiečių sriubų iki rafinuotų aksomų, nuo paprasčiausių skonių iki neįprasčiausių skonių.
Nepamirštant tikrų rudens žvaigždžių: kaštonų!
Kreminė moliūgų sriuba su sūriu
Taip pat žiūrėkite
Smoothie dubuo: 5 gryno malonumo dubenėlio kokteilių receptai!
Paruošimo laikas: 20 minučių
Virimo laikas: 20 minučių
Ingredientai (4 porcijos):
- 200 gr virimo grietinėlės
- rupios druskos
- šviežiai malti pipirai
Paruošimas:
Nuvalykite moliūgą, supjaustykite mažais gabalėliais ir leiskite jam 5 minutes troškintis su trupučiu sviesto.
Įpilkite 20 cl vandens, šaukštelį rupios druskos ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
Viską sumaišykite, įpilkite grietinėlės ir pagardinkite druska bei pipirais. Užvirkite.
Supilkite sriubą į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite 5 riekeles gorgonzolos.
Palaukite kelias akimirkas, kol sūris išsilydys ir patiekite.
Pomidorų ir kokosų pieno sriuba
Paruošimo laikas: 20 minučių
Virimo laikas: 30 minučių
Ingredientai (4 žmonėms):
- 1 kg kokosų pieno
- druskos ir pipirų
Paruošimas:
Užvirkite puodą su vandeniu ir 30 sekundžių panardinkite į jį pomidorus, o tada padėkite juos po šaltu vandeniu. Nulupkite juos ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Citrinžolės lazdelę perpjaukite išilgai, nuimkite minkštą vidurį ir supjaustykite. Imbierą nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Svogūną nulupkite ir supjaustykite. Keptuvėje apkepkite citrinžolę, imbierą ir svogūną su šlakeliu alyvuogių aliejaus 5 minutes.
Įpilkite pomidorų, cukraus ir toliau virkite apie 3 minutes. Įpilkite druskos, pipirų ir kokosų pieno ir užpilkite 50 cl vandens. Užvirkite ir virkite 20 minučių.
Išvirus sumaišykite ir patiekite.
Kreminė cukinija ir bananai
Paruošimo laikas: 30 minučių
Virimo laikas: 30 minučių
Ingredientai (4 porcijos):
- 4 cukinijos
- 1 bananas
- 1 svogūnas
- 4 šaukštai virimo kremo
- 30 gr sviesto
- druskos ir pipirų
Paruošimas:
Nulupkite ir supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su sviesto rankenėle. Suberkite supjaustytą cukiniją ir bananą, druską ir pipirus. Virkite 5 minutes, tada užpilkite 1 litru verdančio vandens.
Įpilkite virimo grietinėlės, virkite 20 minučių ir tada viską sumaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais ir patiekite.
Šparagų sriuba
Paruošimo laikas: 30 minučių
Virimo laikas: 30 minučių
Ingredientai (4 porcijos):
- 500 gr šparagų
- 20 gr sviesto
- 1 šaukštas miltų
- 75 cl verdančio vandens
- 2 šaukštai grietinėlės
- 1 trynys
- muskato riešutas
- druskos ir pipirų
Paruošimas:
Smidrus nuplaukite ir supjaustykite 4-5 cm gabalėliais. Patarimus atidėkite į šalį.
Puode ištirpinkite sviestą, įpilkite miltų ir verdančio vandens. Šparagus pamerkite ir virkite ant stiprios ugnies pusvalandį. Įpilkite druskos ir pipirų ir sumaišykite. Įpilkite anksčiau išplaktą kiaušinio trynį su virimo kremu. Pagardinkite druska ir pabarstykite muskato riešutu.
Keptuvėje su sviesto rankenėle pakepinkite šparagų galiukus. Įpilkite jų į šparagų kremą ir patiekite.
Kaštonų kremas
Paruošimo laikas: 30 minučių
Virimo laikas: 30 minučių
Ingredientai (4 porcijos):
- 200-300 gr kaštonų tyrės
- 1 litras vištienos arba daržovių sultinio
- 20 cl virimo grietinėlės
- sveiki kaštonai
- petražolės
- druskos ir pipirų
- muskato riešutas
Paruošimas:
Paruoškite daržovių arba vištienos sultinį ir, išvirus, supilkite į jį kaštonų tyrę.
Gerai išmaišykite ir įberkite truputį smulkintų petražolių, druskos ir pipirų. Po kelių sekundžių įpilkite virimo grietinėlės ir muskato riešuto. Palikite troškintis, kol mišinys taps kreminis.
Morkų ir grybų sriuba
Paruošimo laikas: 20 minučių
Virimo laikas: 30 minučių
Ingredientai (4 porcijos):
- 500 gramų morkų
- 200 g voveraičių grybų
- 80 gramų askaloninių česnakų
- 1 skiltelė česnako
- 1 dl baltojo vyno
- 2 šaukštai grietinėlės
- 1 l vištienos sultinio
- Petražolės
- Šoninė
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
Nulupkite ir stambiai supjaustykite askaloninius česnakus ir česnakus. Paruoškite ir nuplaukite grybus. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir pakepinkite česnaką bei askaloninius česnakus su grybais. Patiekalui papuošti atidėkite keletą gaidžių. Pabaiga. Nulupkite ir supjaustykite morką supjaustykite kubeliais, suberkite į grybus, susmulkintą česnaką ir askaloninius česnakus. Supilkite baltąjį vyną, leiskite jam išgaruoti ir įpilkite vištienos sultinio. Pagardinkite druska ir suberkite smulkintas petražoles. Palikite virti ant silpnos ugnies iki maždaug pusės valandos valandą, tada patikrinkite virimą paragaudami morkų. Įmaišykite sriubą, įpilkite grietinėlės ir virkite dar kelias minutes. Kai tik užvirs, išjunkite dujas ir pagardinkite druska bei pipirais.
Rūkytą kumpį supjaustykite kubeliais. Šildykite likusius gaidžius, padėkite juos ant kiekvienos lėkštės dugno, supilkite sriubą ir papuoškite rūkytu kumpiu.
Artišokų širdies sriuba
Paruošimo laikas: 40 minučių
Virimo laikas: 60 minučių
Ingredientai (4 porcijos):
- 12 didelių artišokų
- 10 cl balto sauso vyno
- 60 g sviesto
- 1,5 l vištienos sultinio
- Parmezanas
Paruošimas:
Išvalykite artišokus ir išvirkite kartu su sviesto rankenėle. Įpilkite baltojo vyno ir sultinio ir palikite virti apie valandą ant silpnos ugnies. Viską sudėkite į maišytuvą. Įpilkite likusio sviesto, druskos ir pipirų.
Sriubą patiekite sriubos lėkštėse ir pabarstykite parmezano sūriu.
Pievagrybių ir kiaulienos sriuba
Paruošimo laikas: 35 minutės
Virimo laikas: 30 minučių
Ingredientai (4 porcijos):
- 500 gr pievagrybių
- 100 g kiaulienos grybų
- 2 askaloniniai česnakai
- 50 gramų šviežios grietinėlės
- 20 gr sviesto
- 1 l vištienos sultinio
- 25 cl balto sauso vyno
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- druska
- šviežiai malti pipirai
Paruošimas:
Į puodą supilkite baltąjį vyną, sultinį ir džiovintus kiaulienos grybus. Užvirkite ir leiskite išgaruoti.
Nuvalykite grybus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Supjaustykite askaloninius česnakus, apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus ir suberkite grybus. Įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų ir virkite kelias minutes. Supilkite sultinį, išmaišykite ir palikite 30 minučių troškintis. virti, padėkite jį į maišytuvą, kad gautumėte kremą. Įpilkite kelis šaukštus šviežios grietinėlės, vyšnių ir skrebučių.
Svogūnų sriuba
Paruošimo laikas: 15 minučių
Virimo laikas: 50 minučių
Ingredientai (4 porcijos):
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 500 gr smulkiai pjaustytų svogūnų
- 1/2 skiltelės česnako
- 1/2 šaukštelio rudojo cukraus
- 1 litras mėsos arba daržovių sultinio
- 4 riekės rupios duonos
- 25 g tarkuoto emmentalo
- 25 gramai petražolių
- druskos ir pipirų
Paruošimas:
Puode įkaitinkite aliejų ir suberkite smulkintus svogūnus. Leiskite jam kepti mažiausiai 15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite česnako ir cukraus. Tuo tarpu puode užvirkite sultinį. Karštą supilkite ant svogūnų ir išmaišykite. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 20-30 minučių. Įberkite druskos ir pipirų.Ant dubenėlių dugno uždėkite duonos riekę.
Supilkite sriubą į dubenėlius ir pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu.
