Egzotiški vaisiai

Gera žinoti: Egzotiški vaisiai, importuojami oru, galėjo ilgiau sunokti saulėje, todėl yra turtingesni cukrumi.

Ananasas

- Ananasas turi būti sunkus, kvepiantis ir tvirtas liesti. Brandinimo etapas neturi ypatingos įtakos vaisiaus spalvai, kita vertus, ananasas tikrai yra prinokęs, jei jo lapai yra žali ir ryškūs, ir lengvai nukrenta.

- Jei ananasas vis dar sveikas, galite jį laikyti kambario temperatūroje, o jei jau supjaustėte, turite suvynioti į maistinę plėvelę ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas.

- Puikiai tinka baigti valgį, ananasuose yra fermento, kuris malonės virškinimas ir ypač baltymų asimiliacija, bet tik tuo atveju, jei jis valgomas žalias. Priklausomai nuo veislės, jis gali sverti nuo 500 g iki 2 kg!

- Ananasų Nr. 1: Viktorijos ananasas iš Mauricijaus arba Reunjono salos, mažas ir labai saldus.

Bananas

- Nors dabar jis tapo pažįstamas net mūsų pusrutulyje, bananas vis dar yra egzotiškas vaisius! Martinika, Gvadelupa, Dramblio Kaulo Krantas, Kenija ... bananas kilęs iš karštų šalių.

- Vieniems iš mūsų tai patinka beveik neprinokę, su gana kieta minkštimu, kiti mėgsta, kai yra labai prinokę žievelė pradeda ruduoti o minkštimas tirpsta burnoje. Tačiau būkite atsargūs: jei bananas bus nuskintas per anksti, brandinant minkštimas taps miltingas.

- Bananų laikymas šaldytuve pakeičia jų konsistenciją.

- Kad bananai greičiau prinoktų, nieko geriau, nei padėti juos šalia obuolio.

- Bananas yra vaisius, kuris gana greitai oksiduojasi. Jei gaminsite vaisių salotose, apšlakstykite citrinos sultimis, kad jos nepajuoduotų.

Karomas

- Tai pailga uoga, turinti 5 šonus, suteikiančius jai nuostabų žvaigždės formos kai jis supjaustomas skiltelėmis. Minkštimo spalva svyruoja nuo baltos iki geltonos, o tekstūra panaši į obuolių: šviežia, traški ir sultinga. The skonis karambolos primena, kad žalias melionas.

- Pasirinkite vaisių tvirtai liesti, su ryškiai geltona žieve, jei ne auksinis. Jei ant žievelės pastebėjote taškelius, tai reiškia, kad karambolas yra labai pažengęs.

- Galite valgyti paprastą, virtą ar žalią, tačiau dažniausiai jis naudojamas tam tikslui dekoratyvinis, desertams papuošti. Turite laikyti vėsioje vietoje, kur jis gali trukti nuo 2 iki 15 dienų, priklausomai nuo brandos lygio.

Datos

- Aš. šviežios datulės jie atsiranda šalmuose, pritvirtintuose prie stiebo. Vaisiai yra maži, pailgi ir geltonos spalvos, linkę į oranžinę spalvą. Datulės turėtų būti laikomos vėsioje vietoje, pageidautina hermetiškoje dėžutėje, tačiau taip pat galite tiesiog leisti joms išdžiūti saulėje ... Įspėjimas: datulės linkusios sugerti kvapus.

- Aš. džiovintos datulės, parduodami atskirai arba mažomis šakomis, turi raukšlėtą, rudą ir šiek tiek blizgančią odą. Sandarioje dėžutėje juos galima laikyti metus.

- Kad datos būtų dar ilgesnės, datulės kartais apliejamos gliukozės sirupu. Tačiau datulės yra vaisiai, kuriuose jau yra daug cukraus, todėl geriau vengti glazūruotų.

- Dažniausiai pasitaikančios datos yra „Deglet Noor", Bet įvairovė"Majhool„Tai geriausia visų laikų: datulės yra didesnės ir minkštos, tirpsta burnoje ir turi skonį, primenantį marron glacé.

Pasifloros vaisius

- Pasifloros vaisiai yra purpurinė, raudonai oranžinė arba geltona uoga su raukšlėta ir netaisyklinga oda. Minkštimas yra rūgštus, geltonos spalvos, linkusios į oranžinę spalvą ir pilnos nevalgomų juodų sėklų.

- Jis gali būti laikomas keletą dienų kambario temperatūroje. Kuo labiau susiraukšlėję vaisiai, tuo jie prinokę.

Gvajava

- Taip pat vadinama gojava, tai uoga apvalus arba ovalus, su lygiu paviršiumi, spalvos tarp žalios ir šviesiai geltonos. Minkštimas yra rausvas, šviesiai geltonas arba raudonas, priklausomai nuo veislės.

- Galite pjaustyti ir valgyti tiesiogiai, arba vartoti vaisių sulčių, ledų ar sirupo pavidalu. Jis retai randamas šviežių vaisių pavidalu, nes yra labai trapus ir todėl sunku importuoti.

Granatas

- Tai visada apvalus vaisius, maždaug teniso kamuoliuko dydžio. Ten žievelė stora ir rausva, šviesus ir gana lygus, tačiau subrendęs jis tampa kietesnis, tamsesnis ir plonesnis. Granato viduje yra dievai rausvos arba raudonos sėklos, traškus ir šviežias, bet šiek tiek kartaus ar rūgštaus skonio.

- Granatų sėklos patiekiamos vaisių salotose, valgomos tiesiai iš vaisių arba apibarstomos medumi ir apelsinų žiedų vandeniu.

- Kad granatas būtų gerai parinktas, jo oda turi būti blizgi ir lygi, tarp raudonos ir rudos spalvos, linkusi į oranžinę spalvą. Rankose vaisiai turi būti sunkus, sultingos minkštimo ženklas.

Kumkvatas

- Tai atrodo kaip labai maži ovalūs citrusiniai vaisiai, daugiausia 4 arba 5 cm ilgio, geltonai oranžinės spalvos. Jo rūgštaus skonio kartais linkęskartokas.

- Žievė yra valgoma, tačiau prieš praryjant ją reikia keletą minučių mirkyti. Kumquat naudojamas uogienėms ar saldžiarūgščiams padažams gardinti ir visų pirma papuošti saldainiai vaisių pavidalu cukruotas.

Ličiai, rambutanas ir longanas

- Ličio, balto vaisiaus, saldaus ir šviežio tuo pačiu metu, nebereikia pateikti.

- The rambutanas tai šiek tiek rečiau, bet nusipelno išeiti iš šešėlio! Palyginti su ličiu, jis yra didesnis ir turi „plaukuotą“ odą. Minkštimas yra daugiau nuoseklus nei ličio ir tai beveik Traškus, dėl skonio, jis yra mažiau saldus ir gaivesnis. Atrasti!

- Kitas tos pačios rūšies vaisius longanas arba „drakono akis“ primena didelę vynuogę su tamsia oda. Labai subtilaus skonio akmuo yra gana didelis.

Mango

- Prinokęs mango turi būti tinkamoje vietoje sunkus, sunku, bet minkštas liesti (pirštai neturi per daug nugrimzti į vaisių). Viskas priklauso nuo to, kokiu tikslu jį naudosite, tačiau pernokęs mango yra labai saldus ir gali būti varginantis.

- Norėdami jį supjaustyti, dideliu peiliu atidarykite jį per pusę. Tada graviruokite minkštimą ir pasukite žievelę, gausite gražų mango „ežiuką“, puikiai tinkantį jūsų stalui papuošti!