7 daugiamečiai aromatiniai augalai, atsparūs šalčiui
Kiekvienas augalas turi labai specifinių savybių: yra grynai dekoratyvinių, kiti auginami medicininiais tikslais, o paskui yra tų, kuriuos naudojame virtuvėje, kai norime patiekalams suteikti ypatingą skonį. Nepamirškime, kad kai kurios rūšys ypač tinka patalpų aplinkai, kurioje yra daug cheminių ir kenksmingų medžiagų: vaizdo įraše atraskite, kurie yra geriausi kambariniai augalai, valantys namų orą.
Daugiamečiai aromatiniai augalai: daržovių sodas balkone, esant Km 0
Mes visi šiuo laikotarpiu (ar anksčiau turėjome) aromatinį augalą namuose, balkone, terasoje, sode ar tiesiai virtuvėje, kad prireikus pasiimtume. Vasarą tai labai malonu atidaryti langą ir paimti čiobrelių lapų bei bazilikų, priklausomai nuo prieinamumo. Aromatinius augalus labai lengva auginti ir, atsižvelgiant į žalumynų įvairovę, jie taip pat labai tinka kaip dekoratyviniai augalai, ypač jei tai žydintis augalas.
Tinkamai prižiūrimi šie žalieji draugai gali išlaikyti mus kompanijoje kelerius metus ir taip pat yra labai naudingi virtuvėje, kad suteiktų papildomo prisilietimo prie mūsų vasaros ir žiemos patiekalų arba rankomis paruoštų skanių nuovirų ir žolelių arbatų.
Šiame straipsnyje mes sutelksime dėmesį į daugiamečius ir todėl visžalius aromatinius augalus, kurie atlaiko atšiauriausią klimatą. Kiekvienam egzemplioriui pateiksime patarimų apie auginimą, reikiamą ekspoziciją, pageidaujamą padėtį, laistymo dažnumą ir pagrindines savybes.
Nors kiekvienas iš jų turi tam tikrų savybių, jie visi turi didelį pranašumą, nes yra labai atsparūs augalai (todėl jie gali išgyventi esant skirtingoms temperatūroms) ir kad jie prisitaiko prie labai mažų aplinkybių, puikiai tinkančių tiek miesto namams, tiek kaimo vietovėms lauke auginti.
Ar esate pasirengęs sukurti savo daržovių sodą net bute? Čia yra mūsų 7 geriausių aromatinių daugiamečių augalų.
Laurel
Lauras paprastai vadinamas Lauro (Laurus nobilis) ir yra senovinės kilmės augalas, kurio gydomosios savybės siekia senovės Romą.
Kaip daugiametis augalas, jis yra fantastiškas: lengvai auginamas, nepaprastai kvepiantis ir universalus tradiciniams rudens ar žiemos receptams. Tai krūmas su blizgiais lapais, kurio spalva tamsiai žalia, o forma būdinga, šiek tiek pailga su banguotomis pakraščiais. Aromatą skleidžia lapai ir būtent ši krūmo dalis naudojama gaminant mėsą ir pagerinti sriubų skonį.
Laurel yra visžalis aromatingas augalas, kuris gerai atlaiko šalčius, tačiau į tai reikia atsižvelgti šalnų laikotarpiu, nes jie vis tiek gali pakenkti. Todėl šaltuoju metų laiku, norėdami jį apsaugoti, padėkite jį nuo šalčio apsaugotoje vietoje ir vėjas.
Kur klesti laurai? Jo idealus klimatas yra Viduržemio jūros klimatas, kur jis gali būti vertinamas ir kaip krūmas, ir kaip tikras medis. Todėl jis gali būti auginamas tiek sode, tiek dideliuose vazonuose ir puikiai tinka kaip kvepiantis daugiametis augalas. taip pat gali pasirinkti jį gyvatvorei formuoti, tačiau šiuo atveju nepamirškite kasmet genėti.
Lauras yra mūsų amžinai žaliuojančių aromatinių augalų sąrašo viršuje, nes jam nėra keliami dideli reikalavimai ir jis gali prisitaikyti prie jūsų poreikių: mažas augalas, skirtas naudoti gastronomijoje, arba dekoratyvinis augalas. Vienintelė priežiūra, kurios reikia norint gerai augti, yra dirvožemis, kuris turi būti gerai nusausintas (rekomenduojame naudoti keramzitą). Kalbant apie ekspoziciją, laurai mėgsta saulėtas vietas, todėl visos tos lauko zonos, nukreiptos į pietus ar vakarus, yra tinkamos.
Nuosavybė
Laurel yra augalas, kuriame gausu vitaminų; jo lapuose yra vitamino C, A ir folio rūgšties. Krūmas turi priešuždegiminių, virškinimo ir skausmą malšinančių savybių, todėl jo lapai ir uogos gali būti virti gydant ligas. Skrandį, peršalimą ir gydyti reumatą.
Rozmarinas
Antrasis mūsų pasirinkimas nuo šalčio žiemą yra rozmarino aromatinis augalas, nes jis sukuria mažai problemų ir turi puikų atsparumą, net jei jis paliekamas lauke šalčiausius mėnesius.
Rozmarinas yra vienas geriausiai žinomų aromatinių augalų ir iš tikrųjų gerai auga beveik visur, išskyrus aukštas kalnų vietoves, kuriose pučia labai šalti vėjai, kurie nelabai dera su jo prigimtimi.
Rozmarinas yra Viduržemio jūros regiono visžalis krūmas, plačiai naudojamas virtuvėje mėsai, bulvėms ir visiems tiems žiemos stiliaus patiekalams gardinti, pavyzdžiui, rizoto. Jis auginamas vazonuose ir sode, kur jam būdingas gražus ūgio augimas. Jo lapija būdinga ilgoms ir plonoms adatoms, kurios storai auga. Rozmarino augalas turi sumedėjusį stiebą, o pavasarį iš jo išauga gražios violetinės gėlės, labai dekoratyvios ir gražios.
Kaip ir laurai, šis aromatingas augalas taip pat mėgsta saulę, todėl savo 0 km sode pirmenybę teikite vietovėms, kuriose gerai dega saulė.
Nuosavybė
Rozmarinas yra krūmas, turintis afrodiziako poveikį, tačiau jis taip pat naudingas fitoterapiniu aspektu; suvartojus nuovirų, galima išgydyti peršalimą ir kosulį, atrodo, kad tai taip pat padeda kovoti su depresija.
Kadagys
Yra keletas kadagių veislių, tačiau bene geriausiai mūsų rajone žinoma paprastoji liepa (Kadagys). Tai spygliuočiai, turintys nedaug poreikių, patenkinti saikingu laistymu ir tręšimu. Gamtoje tai yra gana didelis augalas - nuo 2 iki 4 metrų aukščio ir iki 4 metrų skersmens, tačiau jei jis auginamas vazonuose, jis atrodo akivaizdžiai santūresnis.
Junipernus turi į adatą panašius lapus ir yra mūsų aromatinių daugiamečių augalų viršūnėje, nes yra labai atsparus įvairiausioms temperatūroms. Jis taip pat turi labai mažas gėles ir apvalius / ovalius vaisius, kurių pirmaisiais metais būdinga žalia spalva, nuo trečiojo - mėlynos spalvos.
Tai uogos, aromatinga augalo dalis: jų intensyvus aromatas yra labai vertinamas ant stalo ir iš tikrųjų yra pasirinktas marinavimui, kepsnių aromatizavimui ir žvėrienai. Virtuvėje kadagio uogas reikia naudoti tik patiekalams ruošti, nes nerekomenduojama jų nuryti, o tai patartina ir lauro lapams!
Kitas paplitęs kadagio panaudojimo būdas yra dekoratyvinis; augalas naudojamas parkams ar mažoms giraitėms puošti.
Nuosavybė
Minkštinamųjų savybių turintis eterinis aliejus yra gaunamas iš kadagio uogų ir lapų.Šio augalo dėka galite atsikratyti bendrų negalavimų tiesiai namuose, žolelių arbatos pavidalu.
Anyžius
Ne visos anyžių rūšys yra visžalės, todėl eidami į darželį būkite atsargūs rinkdamiesi žolę. Gamtoje randame 3 anyžių rūšis, iš kurių dvi yra klasifikuojamos kaip visžalės, o trečios - metinės.
„Žvaigždinis anyžius (Illicium verum) ir pipirų anyžių (Xanthoxylum piperitium) tai yra daugiametis aromatinis, bet žaliasis anyžius (Pimpinella anisum) yra vienmetis.
Anyžius neturi vietinės kilmės, tačiau yra kilęs iš Rytų Azijos, kur prieš šimtmečius buvo eksportuotas dėl savo fitoterapinių savybių.
Turbūt geriausiai žinoma rūšis Italijoje yra žvaigždinis anyžius, žinomas dėl ypatingos vaisių žvaigždės formos, itin kvapnus.
Jis vidutiniškai gerai atsparus šalčiui, tačiau turintis atogrąžų kilmę mėgsta saulėtas vietas ir klimatą, kuriame vasaros yra gana ilgos.
Galima auginti ir žvaigždinio anyžiaus augalą balkone, į puodą, kurį patartina retkarčiais palaistyti.Mėgsta gerai nusausintus ir sausus dirvožemius.
Kita daugiamečių anyžių veislė yra pipirinė, kilusi iš Kinijos ir priklausanti Rutaceae šeimai.
Skirtingai nuo žvaigždės sesers, tai mažas iki 60 cm krūmas su gelsvai baltomis gėlėmis.
Vaisiai, visada žvaigždės formos ir su pailgomis sėklomis, dalijasi juo su minėta veisle.
Kalėdų receptuose anyžiai dažnai randami kaip prieskoniai, kuriuose naudojami džiovinti vaisiai, kad preparatas įgautų nepakartojamą skonį, artimą pankolio kvapui, tačiau su pastabomis, primenančiomis mėtų.
Naudodami šį aromatą jie taip pat gamina spiritinius gėrimus ir likerius, žr. Sambuca ir Absenthe.
Nuosavybė
Augalas vertinamas fitoterapijoje, nes gali sumažinti vidurių pūtimą, pykinimą ir vėmimą.
Šalavijas
Sodininkystėje šalavijas yra vienas vertingiausių daugiamečių produktų. Ten salvia officinalis tai visžalis krūmų augalas, labai dažnai pasirenkamas balkonams puošti visoje Italijoje ir naudojamas virtuvėje bei vaistažolių medicinoje, sumaišytas su kitomis žolelėmis ir prieskoniais.
Jis randamas visame Viduržemio jūros regione, jam būdingi rausvi stiebai prie pagrindo ir lancetiški žaliai pilki lapai. Gėlės, kai yra, yra vamzdinės ir violetinės spalvos, linkusios žydėti birželio ir liepos mėn. Žydi, šalavijas atrodo daug kaip levanda!
Tai daugiametis aromatas, lengvai auginamas sode ir labai atsparus tiek sode, tiek vazonuose. Atėjus šalčiams, augalas sulėtina gamybą, pristatydamas mažesnius lapus, kurie vasarą linkę didėti. Nors atrodo, kad žiemos mėnesiais „stovi vietoje“, salvia officinalis iš tikrųjų nėra miręs, bet yra tam tikros žiemos miego būsenoje. Tik atėjus pavasariui jis atsigauna ir galima išdžiovinti jo lapus. Būtent lapai turi aromatinę dalį: naudokite juos virtuvėje, nuo pavasario iki rudens pašalindami tiesiai iš savo sodo balkone. Fantastiška jūsų patiekalams gardinti arba žolelių arbatoms, turinčioms spazminių, antiseptinių ir balzaminių savybių, paruošti savo rankomis (vaistažolių medicinoje yra šalavijų pagrindu pagamintų užpilų, padedančių kovoti su mėnesinių ciklo sukeltu skausmu!).
Kaip gydomas šalavijas? Laistykite šiek tiek ir periodiškai genėkite, geriausia po žydėjimo. Laikui bėgant jis linkęs sumedėti ir sudaryti mažiau lapų, todėl rekomenduojame periodiškai jį atnaujinti.
Idealus apšvietimas visada yra saulėje, tokiu būdu jis gali greitai augti ir taip pat gausiai žydėti.
Nuosavybė
Gydo nuo spazmų ir atpalaiduoja.
Estragonas
Estragonas yra mažas žolinis augalas, kurio mokslinis pavadinimas yra Artemisia dracunculus. Priklauso šeimai Kompozicijos, peletrūnas yra vienas iš daugiamečių aromatinių augalų iš Rytų, kur spontaniškai auga net ir esant labai žemai temperatūrai: Rusijoje, Vidurinėje Azijoje ir Sibire.
Europoje jis jau auginamas ir retai jį galima pamatyti gamtoje. Dėl savo krūminės išvaizdos jis puikiai tinka kaip daržovių sodas balkone ar sode; galite lengvai jį atpažinti, nes jis turi ilgus ir plonus ryškiai žalios spalvos lapus su mažomis geltonomis gėlėmis, surinktomis į žiedynus. Aromatinga šio žolinio augalo dalis yra lapai, o iš tikrųjų šio augalo lapija taip pat naudojama kuriant išradingus receptus, galbūt pagardinant žuvį, paukštieną ir ruošiant padažus.
Peletrūnas sėjamas pavasarį, tačiau jei esate pradedantysis, rekomenduojama jį auginti puode, o ne daiginti, o tai nėra taip paprasta, kaip jau užaugusio augalo priežiūra. Nepaisant to, aromatinis augalas išlieka lengvai auginamas; jam reikia šiltos ir saulėtos aplinkos bei šiek tiek smėlėto dirvožemio. Drėkinimui nepamirškite sudrėkinti dirvožemio tik tada, kai žemė sausa, nes tai augalas, kuris bijo vandens sąstingio.
Šaltis nėra didelė žolės problema, tačiau jei temperatūra nukrenta per daug, gerai ištaisyti stiklainį, kad jis neužšaltų. Kas trejus metus geriau atnaujinti augalą, nes jis linkęs per anksti sensti ir lapai netenka šiek tiek drėgmės kiekvienais metais.
Nuosavybė
Estragonas yra daugiametis aromatinis augalas, kuriame gausu vitamino A ir mineralinių druskų. Jis vertinamas kaip užpilas gerklės skausmui malšinti ir apetitui skatinti.
Mėtų
Baigiame savo daugiamečių aromatinių augalų reitingą su kita žoline rūšimi - mėtomis.
Paplitęs centre ir pietuose, prieskonis randa derlingą dirvą augimui vėsiose vietose, pavyzdžiui, miškuose. Toli gražu nėra sunku auginti namuose, mėtos yra labai kvapus pasirinkimas jūsų terasai ar sodui papuošti.
Kai jis sodinamas sode, jis linkęs vystytis įkyriai, todėl geriau pagalvokite apie puodo variantą, kuris leistų turėti gražų aromatinį krūmą be apaugimo.
Mėtos turi stačią ir šakotą purpurinės arba žalios spalvos stiebą, iš kurio tada išsivystys mažos šakelės ir kvepiantys lapai. Jie yra priešingi, elipsiniai ir dantyti. Gėlės, priešingai, yra baltos arba rausvai violetinės.
Aromatui nereikia ypatingos priežiūros: laistyti reikia tik esant sausrai, o ekspozicija turi būti saulėta.
Ar virtuvėje? Mėtos turi ypatingą aromatą, tačiau vis tiek pasirenkamos vasariškiems gėrimams gaminti ar šviežio skonio pyragams gaminti. Yra keletas mėtų rūšių: tarp žinomiausių yra pipirmėtė, mėtos ir Romanas.
Nuosavybė
Virškinimas, antiseptikas ir gaivus. Visos savybės labai geidžiamos šiltuoju metų laiku.