Medus: „dievų maisto“ savybės ir nauda
Vis dažniau tam tikrus maisto produktus renkamės ne tik dėl jų skonio ir receptų, pagal kuriuos galime juos naudoti virtuvėje. Tiesą sakant, keli maisto produktai yra tikri sąjungininkai mūsų sveikatai ir mūsų kūno gerovei. Dėl savo gydomųjų ir maitinančių savybių jie padeda mums kovoti su sezoniniais ar lėtiniais negalavimais ir simptomais. Pavyzdžiui, medus yra visos šios serijos dalis super maistas kad kiekviena žiema yra funkcionali kovai ir peršalimo prevencijai. Čia rasite trumpą vaizdo įrašą, kad sužinotumėte:
Šiuo atžvilgiu šiandien mes išsamiai pamatysime visas medaus savybes ir naudą - natūralų bičių produktą, pasižymintį ilga istorija įvairiose kultūrose.
Taip pat žiūrėkite
Graikiniai riešutai: širdžiai ir protui artimo maisto savybės ir nauda
Medaus kilmė
Kaip jau minėjome, medus yra visiškai natūrali medžiaga. Jį gamina bitės iš augalų žiedų nektaro. Šios bitės iš tikrųjų sugeba surinktą nektarą paversti maistu, kuris tada pasirodo ant mūsų stalų.
Kartu su gydomosiomis ir gydomosiomis savybėmis medus buvo žinomas dar IX amžiuje prieš Kristų. To įrodymų galima rasti daugelyje kultūrų - nuo šumerų iki žydų, nuo egiptiečių iki graikų ir romėnų. Nenuostabu, kad Hipokratas ir Aristotelis savo tekstuose rašė, kaip medus buvo galingas vaistas nuo įvairių patologijų. Be to, graikų ir lotynų tautai jis buvo žinomas kaip „dievų maistas“ dėl savo saldaus ir saldaus skonio.
Savybės ir maistinės vertės
Maistinių vertybių požiūriu 100 gramų medaus yra apie 304 kalorijos. Šį produktą daugiausia sudaro angliavandeniai, tarp kurių išsiskiria fruktozė ir gliukozė, suteikianti energiją. Šie du monosacharidai yra natūralūs saldikliai, todėl medus dažnai pasirenkamas kaip rafinuoto ir pramoninio cukraus pakaitalas.
Be to, yra ir kitų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, vitaminai ir mineralai. Vitaminai A, B1 ir C pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis, o organinės rūgštys yra naudingos dėl jų antibakterinio poveikio. Galiausiai meduje yra geras kiekis fenolio junginių ir flavonoidų, kurie veikia imuninę sistemą ją stiprindami.
Įvairios medaus rūšys
Šio natūralaus produkto savybės gali šiek tiek pasikeisti, priklausomai nuo pasirinktos veislės. Skirtingos medaus rūšys priklauso nuo augalų ir gėlių, iš kurių bitės išgauna nektarą: todėl kiekvienas iš jų turės būdingą skonį ir išvaizdą.
Viena mėgstamiausių medaus rūšių neabejotinai yra akacija, garsi ne tik šviesia spalva, bet ir naudingu poveikiu virškinimo sistemai. Tada seka kaštonų medus, tamsių atspalvių ir dar kietesnės konsistencijos, kuris yra stiprus natūralus priešuždegiminis preparatas vitamino C, kuriame yra daug, dėka.
Lygiai taip pat vertinamas miško medus ir saulėgrąžų medus, kaip natūrali priemonė nuo gripo simptomų, liepų medus, neutralizuojantis mėnesinių skausmą ir skatinantis virškinimą, o apelsinų medus - žaizdoms gydyti.
Akivaizdu, kad visuomet pirmenybė turėtų būti teikiama žaliavinio medaus vartojimui ir naudojimui, kuris yra mažai pramoniniu būdu apdorotas, kad jis galėtų išsaugoti daugumą savo savybių ir esminės naudos.
Medaus nauda sveikatai
Pastebėjome, kad kai kurios medaus rūšys yra veiksmingesnės prieš tam tikrus simptomus ir negalavimus nei kitos. Tačiau yra bendros naudos sveikatai, dėl kurios ši natūrali medžiaga išgarsėjo nuo seniausių laikų.
- Imuninės sistemos sąjungininkas
Neturint ypatingų patologijų, maža, bet reguliari medaus dozė per dieną gali padėti mūsų organizmui. Visa tai todėl, kad kai kurie šiame maiste esantys cukrūs teigiamai stimuliuoja mūsų imuninę sistemą, didina jos apsaugą. Be to, jame esantys flavonoidai suteikia priešuždegiminių savybių, kurios yra veiksmingos daugeliui problemų.
- Galingas antioksidantas
Dėl jame esančių vitaminų, ypač vitamino A ir vitamino C, natūralus bičių produktas yra puikus antioksidantas. Antioksidantai atlieka kovos su laisvaisiais radikalais, kurie sukelia ląstelių senėjimą ir kurie gali būti ligų priežastis, funkciją. Antioksidantų kiekį meduje galite suprasti iš jo spalvos. Tamsiose veislėse, tokiose kaip kaštonas, milfiori ir medunešis, yra didesnis kiekis nei aiškūs.
- Natūrali priemonė nuo kosulio
Daugelis tyrimų parodė, kad medus yra ypač veiksmingas naktį. Šie tyrimai buvo pagrįsti jo naudojimu gydant kosulį, nes šis natūralus produktas visada garsėjo savo raminančiomis savybėmis. Tiesą sakant, saldi medžiaga natūraliai sukelia seilių išsiskyrimo refleksas ir turi raminamąjį poveikį gerkloms ir ryklėms, ir tai paaiškina, kodėl medus yra oficialiai pripažintas kaip puiki priemonė nuo kvėpavimo sutrikimų, tokių kaip kosulys, gerklės skausmas ir peršalimas.
- Energizuojantis saldiklis
Kaip jau minėta, medus dažnai renkamas kaip saldiklis gėrimams, tokiems kaip arbata ar žolelių arbata, o ne tradicinis cukrus, ypač sportininkų atveju. Medus yra „puikus angliavandenių, taigi ir energijos šaltinis, kuris yra naudingas sportininkams tiek prieš treniruotę, tiek po jos, daug daugiau nei cukrus. Taip yra todėl, kad meduje esanti gliukozė sudeginama iš karto, o fruktozė išlieka ilgiau. ilgą laiką organizme.
- Veiksmingas žarnyne
Dėl fruktozės ir kitų medžiagų, kuriose yra daug, šis maistas yra naudingas gydant simptomus ir infekcijas, turinčias įtakos virškinimo sistemai, ypač virškinimo traktui. Pavyzdžiui, jis palengvina negalavimus, tokius kaip viduriavimas, žarnyno opos ir gastritas. veiksmingiausi šia prasme yra akacijų medus, liepų medus ir laukinių gėlių medus.
- Padeda išgydyti žaizdas
Priešuždegiminės medaus savybės taip pat naudingos išoriniam naudojimui. Tiesą sakant, buvo pastebėta, kad nedidelė produkto dozė ant žaizdos pagreitina odos gijimą ir gijimą.
Kosmetinė medaus nauda
Gėlių nektarą apdorojančių bičių rezultatas yra naudingas ne tik „vidinei“ mūsų organizmo sveikatai, bet ir išorinei organizmo gerovei. Dėl to medus dažnai naudojamas kaip odos ir plaukų grožio sąjungininkas.
Kalbant apie odą, pirmoji medaus dorybė yra anti-senėjimas. Sudėtyje esantys antioksidantai yra natūrali priemonė kovojant su laisvaisiais radikalais, kurie sukelia ir pagreitina epidermio senėjimą bei raukšlių atsiradimą. Be to, naminiam gydymui pasirinkus medų iš karto padidėja tos dalies, kuri buvo naudinga, drėkinimas ir blizgesys. Tiesą sakant, ji giliai maitina dermą ir kovoja su sausumu iš vidaus.
Be to, mes matėme, kaip medus yra puikus žaizdų ir nudegimų atveju dėl savo regeneruojančių savybių, tačiau jis taip pat veiksmingas kenčiantiems nuo riebios odos. Dėl savo antibakterinių ir priešuždegiminių principų jis apsaugo nuo išorinių veiksnių, atsakingų už spuogus ir inkštirus, ir kovoja su jais.
Galiausiai medus taip pat gali būti naudojamas plaukų savijautai gerinti, ypač kai jūsų plaukai yra nuobodūs ir pažeisti. Jo tekstūra ir maitinantis poveikis drėkina ilgį, atkuria sveiką ir stiprią išvaizdą.
Medaus grožio receptai
Norėdami pasinaudoti kosmetiniais medaus privalumais, net namuose galite paruošti daugybę paprastų receptų, pasirinkdami tik keletą natūralių produktų. Riebiai ir sudirgusiai galvos odai prižiūrėti siūlome dvi procedūras, pagrįstas „dievų maistu“.
Pradėkime nuo to, kad išsamiai pažvelgsime į veido procedūrą, kuri kovoja su tokiomis priemaišomis kaip spuogai, inkštirai ir riebalų perteklius. Būtini ingredientai yra:
- 2 šaukštai medaus
- 1 šaukštas migdolų aliejaus
Kai atsargiai sumaišysite dviejų rūšių aliejų, teptuku paskirstykite losjoną ant veido. Laikykite jį mažiausiai 30 minučių, tada atsargiai nuplaukite drungnu vandeniu, švelniai padėdami sau medvilninį tamponą.
Kalbant apie plaukų paketą, juo siekiama atkurti galvos odos pusiausvyrą ir sveikatą. Kadangi medus yra natūralus antibakterinis preparatas, jis apsaugo odą nuo dirginimo ir pleiskanų. Jums reikės šių ingredientų:
- 2 šaukštai medaus
- 2 šaukštai distiliuoto vandens
Tiesiog sumaišykite vandenį ir medų ir palaikykite aplikaciją maždaug dvi valandas. Po to viską nuplaukite, jei reikia, šiek tiek praskiesto vandenyje obuolių sidro acto.
Kaip vartoti medų virtuvėje
Savaime suprantama, kad medus yra gerai žinomas kaip daugelio maisto gaminimo receptų ingredientas - nuo tradicinių iki originaliausių, pristatytų iš kitų kultūrų. Italijoje šis produktas dažnai naudojamas gaminant saldumynus ir desertus, tokius kaip sausainiai, bandelės, pyragai ir pyragai. Tačiau šiandien jis pasirinktas taip, kad pikantiškiems patiekalams suteiktų novatoriško ir stebinančio prisilietimo. Pavyzdžiui, medų galima derinti su vištiena arba virti žiemos sezono metu, galbūt pridedant sūrio ir riešutų.
Kontraindikacijos
Medus neturi jokio šalutinio poveikio ar kontraindikacijų. Akivaizdu, kad neturime pamiršti didelio kalorijų ir cukraus kiekio, kuris rodo kontroliuojamą suvartojimą, tačiau jo kalorijų kiekis vis tiek yra mažesnis nei klasikinio rafinuoto cukraus. Apskritai nerekomenduojama vartoti tik tiems, kurie serga cukriniu diabetu, arba tiems, kurie laikosi griežtos mažai kalorijų turinčios ir liekninančios dietos.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie medų, apsilankykite „Humanitas“ svetainėje.
