Naudokite greitpuodį

Slėgio viryklė, kas tai yra?

Tai hermetiškai uždarytas indas, XVII amžiuje išrastas prancūzų fiziko DenisPapino, siekiant rasti būdą, kaip iškepti gyvūnų kaulus ir taip išspręsti bado problemas. 1953 m. Prancūzų bendrovė SEB ėmėsi šios idėjos ir pateikė patentą slėginei viryklei.

Apvalios arba ovalios formos slėginė viryklė turi labai storas sienas, turi dvi rankenas ir dangtelį, kuris puikiai priglunda prie burnos. Privalumas, palyginti su tradiciniais virtuvės reikmenimis, yra tas, kad jis gali paruošti maistą per rekordiškai trumpą laiką, išsaugodamas jo skonį ir maistinius elementus.

Taip pat žiūrėkite

Slėginė viryklė: virimo laikas

Papaja: kaip ji valgoma? Kaip naudoti šį vaisių gaminant maistą

Virimo tipai

Garinimas

Slėginė viryklė idealiai tinka tiems, kurie nori iškepti daržoves ar žuvį per rekordiškai trumpą laiką: tiesiog į indo dugną įpilkite 300 ml vandens ar sultinio ir viską virkite 15 minučių. Dėmesio: jei įdėsite šaldytų daržovių, turėsite padidinti skysčio kiekį dugne, nes garavimas vyksta labai greitai.

Lėtas virimas

Slėginė viryklė puikiai tinka troškinti daug vandens turinčias daržoves, mėsą, žuvį, bet ir javus. Šio tipo virimui tiesiog įpilkite šiek tiek vandens į dugną: virimo metu ant silpnos ugnies išsiskiriantys garai kondensuosis į lašelius, kurie, susidūrę su dangčiu, nukris į dugną ir vėl išgaruos.

Troškiniai

Troškinys, mėsos sultinys ... ar jau burna burna? Jums tiesiog reikia įpilti šiek tiek aliejaus ant viryklės viryklės, šiek tiek svogūno, mėsos gabalėlių, aromatinių žolelių ir daug skysčio! Kai tik garai išeina iš vožtuvo, sumažinkite šilumą ir leiskite jam virti.

Sterilizacija

Uogienės indeliai, virtuvės reikmenys ... įdėkite juos į greitpuodį kartu su 500 ml vandens ir uždarykite dangtį. Kai tik vožtuvas pradeda švilpti, viskas

Kaip jį išsirinkti?

© Lagostina Matmenys: slėginė viryklė sukurta taip, kad tarnautų ilgai ir vystytųsi pagal poros, o paskui šeimos poreikius. 1–4 žmonių šeimai rinkitės 3–4,5 litro talpos greitpuodį. 4–6 žmonių šeimai jums reikės 6 litrų puodo, o jei esate nuo 6 iki 8 metų, turėsite pasiimti 8 litrų puodą. Galiausiai 8 ar 10 žmonių gentims reikės 10 litrų puodo.

Plienas ar aliuminis? Plienas gerai sulaiko ir paskirsto šilumą, tačiau dauguma greitpuodžių yra pagaminti iš aliuminio, daug lengvesnės, todėl praktiškesnės medžiagos. Nerūdijančio plieno viryklės yra nesulaužomos ir gerai praleidžia šilumą. Taip pat yra sumažintų slėgio viryklių modelių iš vario arba grūdinto stiklo (kuriuos galima įdėti į orkaitę).

Elektrinė slėgio viryklė: nerūdijančio plieno arba terakotos atveju elektrinės slėginės viryklės yra labai naudingos, kai skubate. Pagal modelį galite pasirinkti būdą ir gaminimo laiką. Speciali programa taip pat leidžia pašildyti maistą prieš einant prie stalo. Išvirus elektrinę greitpuodį galima įdėti į indaplovę.

Priežiūra: bet kokio tipo greitpuodžiai po naudojimo turi būti gerai nuplauti. Norėdami tai padaryti, jums nereikia indaplovės, tiesiog nuplaukite puodą trupučiu vandens ir gerai išdžiovinkite. Jei matote, kad apačioje lieka šiek tiek maisto, supilkite šiek tiek ploviklio, palikite veikti ir antrą kartą nuplaukite. Tvirtai pakelkite puodo dangtį, kad į jį patektų šiek tiek oro.

Naudojimo instrukcija

1. Užpildykite puodą: į dugną įpilkite mažiausiai 250 ml skysčio. Priklausomai nuo maisto tipo, galite jį užpildyti iki 2/3 jo aukščio, bet ne daugiau. Įdėkite maistą į specialų krepšelį.

2. Uždarykite puodą: jei puodas nėra tinkamai uždarytas, slėgis jo viduje nepadidės.

3. Virimas: greitpuodį reikia pastatyti ant stiprios ugnies. Po kelių minučių vidinė temperatūra viršys 100 °. Reguliuojantis vožtuvas leidžia garams išeiti: tuo metu reikia sumažinti šilumą ir skaičiuoti kepimo laiką. Ši operacija sutaupo mažiausiai 70% energijos, palyginti su tradiciniu gaminimu vandenyje.

4. Dekompresija: pasibaigus virimo laikui, turite išjungti šilumos šaltinį ir leisti slėgiui nukristi, nuimdami dangtelį ir išleisdami garus. Tik tada galite nuimti dangtelį. Norėdami greičiau sumažinti slėgį, padėkite puodą po šaltu vandeniu ir palaukite, kol jis atvės.